蝶荳花雙色扭紋吐司
一條吐司包你早午晚三餐不重複
花生醬椰絲三文治
紫薯麻薯紅菜頭鷹咀豆泥三文治
青咖哩素雞金磚
色彩繽紛 自家製全天然食物
除了花生醬及青咖哩現成的太好味😋
蔬果的營養成分與「顏色」密不可分
多方攝取各種不同顏色的蔬果，自然就能吃到各種營養，又帶來好心情😇
藍色麵團：
75g 活躍酸種 （或6g乾酵母）
135g 奶（植物奶/豆奶）
1湯匙 楓糖（或其他糖漿）
60g(半杯)全麥麵粉
180g (1.5杯)高筋麵粉
3湯匙蝶荳花粉
半茶匙鹽
1湯匙 油
全麥麵團：
75g 活躍酸種 （或6g乾酵母）
135g 奶（植物奶/豆奶）
1湯匙 楓糖（或其他糖漿）
60g(半杯)全麥麵粉
180g (1.5杯)高筋麵粉
3湯匙黃豆粉
半茶匙鹽
1湯匙 油
做法:
2個麵團分別攪拌：
酸種（或乾酵母）加奶及糖漿攪拌
加粉類 用廚師機 攪拌2-3分鐘後 加油
在攪拌過程中可視乎麵團情況少量添加水份
約8-10分鐘或出薄膜即可
麵糰光滑面翻折出滾圓
收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中
發酵至1.5-2倍大, 期間可放冰箱冷藏延緩發酵
或隔夜冷藏發酵
酸種在現時氣溫大概5-6小時
乾酵母大概30-1小時
加一點手粉（米粉）將麵糰移出到桌面,表面也加小量米粉
麵糰排氣滾圓，蓋上乾布休息15分鐘
麵糰表面灑一點米粉，壓扁
分別將麵糰擀開成為長30cm寬20cm長方形，再將2個麵皮疊在一起
捲起三轉左右
將捲好的麵團收口朝下放入吐司烤模中
二發發酵 60-90分鐘至九分高
焗爐預熱170度 焗38-40分鐘 即可
#素食食譜 #素食 #麵包 #吐司 #蝶荳花 #帶飯 #三文治 #咖哩 #食譜 #lunchbox #煮飯 #烘焙 #katiedreamer
藍色咖哩做法 在 [食譜] 超簡單食譜～咖哩飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
網誌版：https://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/66773274
☆超簡單食譜～咖哩飯
小孩愛吃咖哩飯，家裡常常煮一鍋，就可以吃好幾天。
同事問我怎麼煮咖哩飯才好吃，我說，好不好吃不知道，
我只知道怎麼快點把咖哩飯煮出來餵飽小孩XD
以下是所有的材料。
絞肉可以讓每一口咖哩都有肉，咖哩汁的味道也會很鮮美，
五花肉煮爛，配著咖哩醬汁，真的入口即化非常美味。
準備好咖哩粉和咖哩塊，紅色的佛蒙特咖哩是甜的，
綠色是中辣，藍色是辣味，女兒一嚐過辣味後就回不了頭了，
覺得辣味才夠勁，我多半加一半中辣一半大辣，很對味。
首先，五花肉段切塊，用咖哩粉將肉類都醃一下，會比較入味。
胡羅蔔和馬鈴薯切塊，「直接」放到壓力鍋裡面。
多半胡羅蔔和馬鈴薯會炒過，但為了省時間，省略這步驟。
據說馬鈴薯放了之後，咖哩汁會比較濃稠。
洋蔥切塊，這次用兩粒洋蔥，因為洋蔥營養，
快鍋煮過之後，洋蔥會化掉，刺鼻氣味不見了，只留美味。
鍋子加油，開始炒洋蔥了。
洋蔥炒軟後，加入醃過的五花肉繼續炒。
五花肉炒差不多了，再放入絞肉拌炒。
大概炒成這個樣子。
將炒完的材料「直接」倒入壓力鍋，跟胡羅蔔和馬鈴薯攪拌在一起。
加水將材料蓋住就可以了。
蓋上快鍋的蓋子。
大火煮到出氣聲變大，之後火轉小，再煮個15分鐘。
將壓力鍋洩氣後，打開，Viola! 所有的材料都煮到熟爛，
加入咖哩塊，攪拌均勻就可以上菜了。
這次咖哩塊加的比較少，所以湯汁比較清。
跟白飯放在一起，又是美味的一餐，而且小孩都會吃兩碗，
還有，要記得煮飯，不然悲劇～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.159.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525763203.A.2EB.html
... <看更多>