關於 薑蔥糕蟹粉絲煲 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🧧十二道滋味賀年菜🧧
這個星期就踏入鼠年了🐭 大家計劃好了煮什麼賀年菜式呢？還未想好嗎？就等我分享這12道食譜，來給大家一點靈感和參考吧😋

🌸五香燻蹄🌸
https://facebook.com/watch/?v=2398243770219149

🌸黃金豆腐🌸
https://facebook.com/watch/?v=870249483140781

🌸老少平安🌸
https://facebook.com/watch/?v=1331855226955313

🌸豉油皇煎蝦🌸
https://facebook.com/watch/?v=335023887044900

🌸蜜汁叉燒🌸
https://facebook.com/watch/?v=982517661913962

🌸薑蔥糕蟹粉絲煲🌸
https://facebook.com/watch/?v=2558481980926683

🌸紅燒元蹄🌸
https://facebook.com/watch/?v=933395623492833

🌸鮮菌扒滑豆腐🌸
https://facebook.com/watch/?v=2477971422249429

🌸咕嚕墨魚釀豆卜🌸
https://facebook.com/watch/?v=335470996995897

🌸花膠海參鮑魚煲🌸
https://facebook.com/watch/?v=2168747216714953

🌸豉油雞🌸
https://facebook.com/watch/?v=957186364447092

🌸蒜香椒鹽豬排🌸
https://facebook.com/watch/?v=397806361013229

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近日街市有很多海鮮啊🐟🦐🦀 便宜又新鮮，我最愛吃的就是蟹，兩兄弟和我也一樣愛吃，所以我不加入辣椒了，蟹煲加粉絲墊底，滋味非常😋

💡短片裡附上『劏蟹』片段，如不要看，可直接跳到👉0:48開始😘
💡由自己處理蟹，較乾淨，亦可請檔主代勞，但在運送過程中處理得不好的話，蟹就會變壞！
💡買蟹時要檢查蟹腳和蟹鉗是否整齊，眼要有反應，蟹肚結實
💡當粉絲吸收水份後，在最後階段會較黏鍋底，要轉小火不易焦燶，盡量用易清洗的鍋子

材料：
糕蟹/肉蟹 1斤
粉絲(浸軟) 2包
蔥 2棵
薑 5片
乾蔥 1粒
蒜蓉 1湯匙
雞湯 100毫升
水 100毫升
花雕酒 2茶匙

醃料：
生粉 2茶匙
鹽 少少
花雕酒 2茶匙

調味：
蠔油 1湯匙
魚露 2茶匙
糖 1茶匙

1. 用刀在蟹肚中間斬開，先拔走蟹鉗，切走蟹肚，然後將蟹身分半，再將蟹腮和腳尖切走

2. 修整兩邊蟹蓋的位置，拔走蟹胃；蟹鉗敲至裂開

3. 蟹件清洗乾淨，醃料醃蟹5分鐘

4. 熱油，將蟹煎至上色，盛起

5. 原鑊下蔥、蒜、薑、乾蔥炒勻，加雞湯、水，煮滾後加入調味料

6. 放入已浸軟的粉絲，蟹回鑊，放上粉絲面

7. 灑入花雕酒，加上蓋子，中小火炆焗12分鐘，最後灑上蔥花即可💕

#中式料理 #海鮮食譜 #薑蔥糕蟹粉絲煲

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近日街市有很多海鮮啊🐟🦐🦀 便宜又新鮮，我最愛吃的就是蟹，兩兄弟和我也一樣愛吃，所以我不加入辣椒了，蟹煲加粉絲墊底，滋味非常😋

💡短片裡附上『劏蟹』片段，如不要看，可直接跳到👉0:48開始😘
💡由自己處理蟹，較乾淨，亦可請檔主代勞，但在運送過程中處理得不好的話，蟹就會變壞！
💡買蟹時要檢查蟹腳和蟹鉗是否整齊，眼要有反應，蟹肚結實
💡當粉絲吸收水份後，在最後階段會較黏鍋底，要轉小火不易焦燶，盡量用易清洗的鍋子

材料：
糕蟹/肉蟹 1斤
粉絲(浸軟) 2包
蔥 2棵
薑 5片
乾蔥 1粒
蒜蓉 1湯匙
雞湯 100毫升
水 100毫升
花雕酒 2茶匙

醃料：
生粉 2茶匙
鹽 少少
花雕酒 2茶匙

調味：
蠔油 1湯匙
魚露 2茶匙
糖 1茶匙

1. 用刀在蟹肚中間斬開，先拔走蟹鉗，切走蟹肚，然後將蟹身分半，再將蟹腮和腳尖切走

2. 修整兩邊蟹蓋的位置，拔走蟹胃；蟹鉗敲至裂開

3. 蟹件清洗乾淨，醃料醃蟹5分鐘

4. 熱油，將蟹煎至上色，盛起

5. 原鑊下蔥、蒜、薑、乾蔥炒勻，加雞湯、水，煮滾後加入調味料

6. 放入已浸軟的粉絲，蟹回鑊，放上粉絲面

7. 灑入花雕酒，加上蓋子，中小火炆焗12分鐘，最後灑上蔥花即可💕

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近日街市有很多海鮮啊??? 便宜又新鮮，我最愛吃的就是蟹，兩兄弟和我也一樣愛吃，所以我不加入辣椒了，蟹煲加粉絲墊底，滋味非常?

?短片裡附上『劏蟹』片段，如不要看，可直接跳到?0:48開始?
?由自己處理蟹，較乾淨，亦可請檔主代勞，但在運送過程中處理得不好的話，蟹就會變壞！
?買蟹時要檢查蟹腳和蟹鉗是否整齊，眼要有反應，蟹肚結實
?當粉絲吸收水份後，在最後階段會較黏鍋底，要轉小火不易焦燶，盡量用易清洗的鍋子

材料：
糕蟹/肉蟹 1斤
粉絲(浸軟) 2包
蔥 2棵
薑 5片
乾蔥 1粒
蒜蓉 1湯匙
雞湯 100毫升
水 100毫升
花雕酒 2茶匙

醃料：
生粉 2茶匙
鹽 少少
花雕酒 2茶匙

調味：
蠔油 1湯匙
魚露 2茶匙
糖 1茶匙

1. 用刀在蟹肚中間斬開，先拔走蟹鉗，切走蟹肚，然後將蟹身分半，再將蟹腮和腳尖切走

2. 修整兩邊蟹蓋的位置，拔走蟹胃；蟹鉗敲至裂開

3. 蟹件清洗乾淨，醃料醃蟹5分鐘

4. 熱油，將蟹煎至上色，盛起

5. 原鑊下蔥、蒜、薑、乾蔥炒勻，加雞湯、水，煮滾後加入調味料

6. 放入已浸軟的粉絲，蟹回鑊，放上粉絲面

7. 灑入花雕酒，加上蓋子，中小火炆焗12分鐘，最後灑上蔥花即可?

#中式料理 #海鮮食譜 #薑蔥糕蟹粉絲煲

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