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星期六補班、補課，兒子們已事先提醒記得帶便當，星期六想再偷懶一下也不可以><
今天便當菜單：以奶油，將蒜末炒香，再加入薑黃粉，洗淨瀝乾的白米稍稍微炒一下，再加入煮飯的水量，放入電鍋按一下就等飯熟
飯熟待微冷卻再以三角飯糰模具壓出（或以手沾水捏也可），鍋子熱鍋抹上少許的油（記得鍋子要熱、抹油，以防止米飯黏住鍋子），五個面煎恰恰即可，也可以塑型完放入烤箱更節省時間，雖然使用鍋子煎會手忙腳亂，但使用鍋子煎會比較有香氣，兩者可以比較看看喔！
卷卷肉：將火鍋肉片先醃10分鐘（鹽、白胡椒粉、米酒）以3~5片卷起，再以低筋麵粉、蛋液、麵包粉，以小火炸至金黃，再以大火逼出多餘的油脂，這樣更使外表酥脆，不太會卡油
PS：請勿以中火以上油炸，這樣會使外表很快著色、焦黑，包裹的肉會不熟！
再準備一支濾油網，將炸物多餘的雜物撈除，這樣才不會影響食材口感
🍙 今日弁当 🍙
🎉 香煎薑黃三角飯糰
🎉 卷卷肉
🎉 涼拌青木瓜
🎉 薑絲冬瓜排骨湯
一轉眼又來到禮拜五，大聲呼喊：喔～YA！
今天便當也是做了許久未做的泰式打拋豬肉，在夏日中，做這道菜超下飯，嗆辣中帶點酸V啊酸Ｖ的口感，絶對也是白飯殺手之一
🍅 今日弁当 🍅
❤ 泰式打拋豬肉
❤ 紅燒冬瓜
❤ 清炒油菜
❤ 薑絲冬瓜排骨湯
夏天最消暑的湯，一定要學起來
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開陽絲瓜湯
祕訣：絲瓜略炒香再煮，香味更突出。
材料：
絲瓜 600公克
蝦米 30公克
薑絲 15公克
水 500cc
作法：
1. 絲瓜去皮、切塊。
2. 蝦米、薑絲入鍋煸香。
3. 放入絲瓜塊稍微炒香。
4. 加水煮至絲瓜軟。
5. 最後加鹽調味拌勻即可。
冬瓜排骨湯
祕訣：煮好再燜過，冬瓜較入味。
材料：
冬瓜 1500公克
排骨 600公克
薑片 25公克
米酒 50cc
水 2500cc
調味料：
鹽 1大匙
作法：
1. 冬瓜削皮、去籽、切塊。
2. 煮一鍋滾水，放入排骨汆燙煮滾約30秒，撈起用清水洗淨。
3. 所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，按下開關，蒸至開關跳起。
4. 開蓋加鹽調味，上蓋燜約5分鐘即可。
半天筍雞湯
祕訣：先煮雞湯再放半天筍，保持甜脆口感。
材料：
半天筍 350公克
雞肉 600公克
薑絲 15公克
米酒 50cc
水 1500cc
調味料：
鹽 1茶匙
作法
1. 半天筍切片。
2. 雞肉放入滾水中汆燙煮滾，撈起用清水洗淨。
3. 取一鍋1500cc的冷水，放入雞肉、薑絲和米酒煮滾，過程中撈去浮沫。
4. 轉小火微滾約20分鐘至雞肉變軟。
5. 放入半天筍滾約3分鐘。
6. 最後加鹽調味關火即可。
大蒜蜆仔湯
祕訣：水分不加太多，湯汁才濃郁。
材料：
蜆仔 1200公克
蒜仁 150公克
薑絲 10公克
米酒 50cc
水 500cc
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋加1杯水，按下開關，蒸至開關跳起。
2. 開蓋加鹽調味即可。
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薑絲冬瓜排骨湯 在 岑馬麻Love廚房- 【山苦瓜排骨湯】 材料 - Facebook 的美食出口停車場
【山苦瓜排骨湯】 ✓材料：山苦瓜、排骨、鹹冬瓜、薑、鹽。 ✓做法： 1、排骨用滾水川燙，用冷水沖洗乾淨備用。 2、山苦瓜去頭尾洗淨去籽去內膜，薑切絲備用。 ... <看更多>