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《鄉下也是有頂尖的義大利餐廳~5SEASONS》
氣象預報原本説明天才會下雪,沒想到早上我洗完衣服一轉身,就看到窗外的漫天飛雪。嗚嗚⋯這畫面實在太港動了(拭淚),這麼美的雪花搞得我文青心大噴發,我要是不寫一點東西我會憂鬱症上身。
對了,這幾天好幾位粉絲專頁上的朋友在ptt上發現吾夫來福的文章,我要鄭重的澄清一下內個帳號是吾夫的,因為他的文筆實在太差了,我很怕大家以為內個帳號是我的那我就冤枉了。而且其實我一直沒說的是,吾夫有一個部落格,之前在痞客邦,後來他覺得痞客邦一直強迫置入廣告讓他很不爽,一個賭藍就買了個網址搬家了(http://niigata.tw),而且這網址非常酷,就是「新潟.台灣」。雖然我覺得他非常之覇氣,但我還是沒在粉絲專頁上說過,說到底還是他文筆太差了,我無法承認內個部落格跟我有關呀(掩面)。然後他搬到新網址的時候,我還幫他從八百篇文章刪了完全不通順的東西,刪到剩下六百篇左右。他自己寫的東西錯字連篇(我已經盡量除錯了),想抄我粉專的文章又抄的不搭不七,不過看他的部落格有個好處就是,大家可以看到我們走遍47個都道府縣的足跡(但有些被我刪掉就是了),而且他真的盡力在完全不賣廣告、拒絕業配之下想介紹全日本給大家,要是大家對他的文筆看不下去,可以在下面留言「來福你去自盡吧。」
今天來介紹一間五泉的南覇天餐廳「5SEASONS」,很早之前我有稍微提過這家,是因為這間的名字:5季節。一年只有四季怎麼會有五季呢?各位我們這裡是雪國呀,除了春夏秋冬還有一個被大雪冰封的暗黑季呢。5季節其實是我之前介紹過的生產mino斗篷這個針織公司的附屬餐廳,也是我們吃過最好吃的義大利菜,它甚至完勝許多在東京和大阪的義大利餐廳。5季節用的食材大部分都是五泉在地生產或是新潟縣產的,從農場直接到餐廳的概念,光是新鮮度就無話可說。加上廚師對料理的敏銳度,使得毎一道端上來的不論前菜、主菜或甜點,都恰如其份的完美。除了食物之外,我們最推薦的是5季節手做的薑汁汽水(ジンジャーエール),喝的到薑末的汽水,微微辣喉卻很順口,是我們的每次必點。
昨天吾夫公司有台灣客戶來拜訪,晚上公司高層就訂在5季節宴客,但吾夫一直不想讓主管知道他其實常來吃,所以就裝很不熟那樣。
點菜的時候,主管問老闆:你們推薦什麼飲料呢?
老闆:我們的薑汁汽水是手做的,非常好喝,沒錯吧?來福君。(轉頭看吾夫)
吾夫:老闆你竟然出賣我⋯(指)
據說大家都大笑,後來吾夫就多了「薑汁君」的外號了。晚宴結束後,大家問台灣來的客戶有什麼感覺?他們不約而同地説:「這種店怎麼會開在五泉??」
這也是我們心中的謎,「這種店怎麼會開在五泉?」
薑粉推薦ptt 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴!醬香四溢!下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老?」
「家庭必學下飯料理!」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀及維生素A,CP值自然也高出許多。
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(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後,加入油繼續拌勻
③熱鍋下油,把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後,加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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薑粉推薦ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理,豐腴鹹香超下飯!
「 脆瓜還可以怎麼料理?」
「求快速出菜的新菜色!」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯!
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊!
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理,一定要學起來!
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🌈簡單哥小技巧:醬醃菜文化!
以前當食物盛產時,人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜,不但可以延長食物的保存期限,醬菜本身較鹹的口味,更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自:交通部觀光局
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(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後,與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味,並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥,拌炒均勻後即可起鍋
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【薑汁燒肉】「醃後再炒」超入味好吃!2分鐘學會一定要學起來~快速上菜!
「零門檻肉嫩入味超下飯!」
「便當、家常料理怎麼吃都適合!」
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🤘薑的好處🤘
料理時加入薑可讓整道料理更美味,薑還可以去除腥味,除此之外,可增加血液循環,有助於驅逐體內的寒氣。
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(今日份量:2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花肉 230克
👉蔥花 6克
👉洋蔥 95克
👉薑泥 20克
👉米酒 3大匙
👉醬油 3大匙
👉味醂 3.5大匙
👉七味粉 1/4小匙
👉水 2大匙
🥣可替換食材🥣
👉白飯 1碗
👉味增湯 1碗
👉高麗菜絲1碗
👉醃嫩薑片 15克
👉蔥花 6克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將醬油、味醂、米酒、水、薑泥、七味粉混合
②將梅花肉與剛調的醬汁(1/3)混合稍微靜置
③熱鍋下油、洋蔥拌炒至香氣出來下肉
④肉炒至熟後下醬汁約四匙煨煮縮汁
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本身長期有手腳冰冷/鼻竇炎的問題,之前別的中醫師也有診斷我有腎陽虛的問題,不
久前接觸到一個在學原始點醫學的人,告訴我那一套體寒要吃薑提升熱能的理論。本
來也是半信半疑,幾個禮拜前去看中醫,中醫師也是告訴我體質很虛寒,水果盡量不要吃
。去書局翻樓中亮的書,也有提到陽虛之人可多吃溫熱食物,乾薑就是其一
網路上也是看到這個日本的女醫師在宣傳吃乾薑的好處
https://www.cptw.com.tw/event/hit/104/04/ginger/index.html
讓我有點想要試看看,想請教一下版眾:
1.乾薑粉可以每天吃嗎?長期食用會不會上火或耗氣?用量大概多少?我之前問中醫師他說
每天15克的用量是還好??
2.去中藥房買來的乾薑粉包裝上面寫著飯前服用,可是像薑粉種刺激性的東西可以空腹
吃嗎?
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