20210706
我今天做了什麼呢?認真思考⋯⋯
總是覺得小孩在家就是忙著忙著就過完一天了,但是雖然很忙又沒什麼達成感,就是啊⋯⋯又一天了啊🤔⋯⋯這種感覺。每天到了三點、五點,我都會想說哇已經這個時間了啊!我到底做了什麼呢😂?
但是也不能說是一事無成,兩個小孩又不是食衣住行都能自理的年齡,什麼時間該做什麼都要人在後面盯,妹妹更是上廁所喝水都要一再提醒,就這樣,一整天就在提醒小孩幹嘛幹嘛,被小孩抓著幹嘛幹嘛就度過了。
想投稿的文章大概⋯⋯500字吧😮💨只能說聊勝於無。
要是連這五百字都沒有,自己會覺得很空虛的。
啊還有做了三餐,擦了很多次局部的地板⋯這也算完成(但又不可能真正完成)的事情吧!
早上趁妹妹上網課,在電腦和廚房間來回跑的時間完成了滷牛腱,有了萬用鍋之後真的覺得很簡單,自己試了幾次覺得這個配方好記又好吃,大家參考~
🥣🥣🥣
牛腱(好市多的一包,大小不太一定,反正滷汁的量要能淹過)先開水川燙過去血水。
薑片:五六片吧!
蒜:去皮就好,五六顆。
洋蔥:半顆切片。
(雖然一般是放蔥,但我試過就是覺得洋蔥代替蔥更好吃!有股自然的甜,連冰糖都不必了,小孩很喜歡滷汁加飯)
然後就是滷汁的比例啦!非常好記
醬油:酒:水=1:1:5~6
然後醬油每個牌子的味道都不太一樣,我用的醬油是屏科大的。
以上!通通丟進萬用鍋,選牛肉/羊肉模式就可以啦!(以前我還會爆香一下香料。現在真的好懶啊!😂可能我吃不出差別吧)
煮好後可以放涼,冰冰箱後比較好切漂亮的薄片,我今天下午做好晚餐吃,來不及冰就切得很厚很散這樣。自己吃隨便啦!😂
豆乾和貢丸是肉撈起來後,用同鍋湯汁另外滷的。
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過1,040的網紅Owenmama 730,也在其Youtube影片中提到,食譜: 羊腩及羊肉3磅 浸軟冬菇10隻(切件) 冬筍1罐 馬蹄10粒 薑片6片 蒜肉9粒 香料: 草果4粒 香葉6片 八角4粒 油桂通2片 調味: 南乳1件 柱侯醬2.5湯匙 磨豉醬1.5湯匙 花雕酒2湯匙 冰糖1粒 水適量 蠔油適量 糖適量 1/ 南乳略為沖去表面紅色黏液,與柱侯醬及磨豉醬...
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薑片羊肉湯 在 Facebook 的精選貼文
食飽飽洗完澡,敷面的同時發個文
登登~!今天晚餐的菜式
🌟鹽烤大頭蝦
🌟薑母鴨高麗菜鍋
一提到吃蝦,小白先生特別興奮😆
處理剛買回來的蝦交給他最適合啦
剪頭、剪腳、挑蝦胃,十分認真
蝦肉又爽又彈牙,超多蝦膏😋
小白先生向來食量大,認為鹽烤大頭蝦不夠吃
要求多加一鍋小火鍋🍲
今日行家樂福就買了一包薑母鴨湯底(含鴨肉)
我一直想:大熱天還薑母鴨,台灣人真受補🧐
簡簡單單買了湯底+高麗菜
以為169元的湯底只有鴨肉碎
沒想到誠意滿分,數過有9塊鴨,還有海量薑片🤦🏼♀️
最後還是吃不完的
P.S.:薑母鴨湯底是屬於雅方品牌,還有岡山羊肉、酸菜白肉、藥膳湯
薑片羊肉湯 在 茶茶旅食 Facebook 的最佳解答
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《老牌羊肉》
霧峰蠻有名的一間小店,在樹仁商圈
生意挺好,還有附設停車場🅿️適合家庭、朋友聚餐
聽說羊肉爐才是招牌,但我們只有倆邊緣人只能之後再找朋友一起來試了🥲
—
♠當歸羊肉湯$110
細細的當歸融和進淡粉紅色的清湯
像極了台南的溫體牛肉湯~
帶皮骰子狀羊肉塊鬆軟好吃,肉量約有1/3碗
不難想像招牌羊肉爐會是什麼樣的味道
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♥麻油羊肉炒飯$130
麻油將大量薑片煸香,入口就能感受到薑微嗆辣氣息
羊肉片稍微較硬,不過同樣沒什麼腥臊味👍
米飯非常粒粒分明!稍微偏硬
若是和我一樣平時胃不太好的朋友,建議淺嘗輒止,不然太過顆粒的炒飯很有可能讓你接下來幾小時消化不良胃疼喔🤣當然這純屬個人體質問題,卷毛就活得好好的,吃完立馬活蹦亂跳去打球🤷♀️
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♣芥蘭菜羊肉$110
這道蠻推的🙌🏻
重口味的沙茶快炒,羊肉軟嫩芥蘭菜也不苦
蠻適合單配白飯或啤酒🍻🤣
猜測其他快炒類應該也都不錯
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✐ ┄ ┄ ┄ 老牌羊肉┄ ┄ ┄
⚇ 台中市霧峰區樹仁路25號
⚇ 11:30~22:00(週一公休)
⚇ 04-23300120
✐ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄
#茶吃台中 #茶吃台中霧峰
#茶吃小吃 #茶吃鹹食
#亞大美食沙漠 @ 老牌羊肉店
薑片羊肉湯 在 Owenmama 730 Youtube 的最佳解答
食譜:
羊腩及羊肉3磅
浸軟冬菇10隻(切件)
冬筍1罐
馬蹄10粒
薑片6片
蒜肉9粒
香料:
草果4粒
香葉6片
八角4粒
油桂通2片
調味:
南乳1件
柱侯醬2.5湯匙
磨豉醬1.5湯匙
花雕酒2湯匙
冰糖1粒
水適量
蠔油適量
糖適量
1/ 南乳略為沖去表面紅色黏液,與柱侯醬及磨豉醬調勻備用
2/ 燒熱油慢火爆香薑片及蒜粒, 下混合醬料爆香(小心不要燒焦)
3/ 下羊肉中火爆炒至表面轉色
4/ 贊酒爆炒至酒精蒸發
5/ 將羊肉轉到大鍋內, 加入草果/油桂通/八角/香葉及冰糖
6/ 加入適量水分, 煮至滾起
7/ 蓋上鍋蓋,慢火炆煮1小時, 隨即熄火焗15分鐘
8/ 打開煲蓋,撇去多餘油分
9/ 加入馬蹄/冬筍片/冬菇片,攪勻後後按需要添加水分; 蓋上煲蓋繼續慢火炆煮1小時
10/ 如羊肉已腍軟便可用蠔油和糖作最後調味; 再次煮至滾起便完成!
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薑片羊肉湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.煮白飯
材料
洗淨的米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1up
作法:
1.將洗淨的米放入內鍋中,加入水。
2.蓋上鍋蓋,設定【精華煮飯】,煮至洩壓完成即可。
2.滷豬腳
材料:
豬腳(汆燙過) 1000公克/pigs feet 1000g
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper 1pcs
醬油 100公克/soy sauce 100g
水 300公克/water 300公克
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1.將豬腳、所有的材料放入內鍋中。
2.再將內鍋放入鍋中,蓋上鍋蓋,設定【雞鴨排骨】,煮至洩壓完成。
3.設定【開蓋收汁、15分鐘】,煮至豬腳醬汁濃郁收汁即可。
3.清燉牛肉
材料
牛腱(汆燙過) 800公克/ leg beef 800g
薑片 15公克/ginger 15g
芹菜 20公克/ Chinese celery 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
水 500公克/water 500g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料:
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【牛羊肉類】,煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
4.紅豆湯
材料:
洗淨的紅豆 3杯/adzuki beans 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
二砂糖 適量/demerara sugar q.s.
熱水 適量/hot water q.s.
作法:
1.將洗好的紅豆放至鍋內豆類顆度。
2.加水至豆類max線。
3.蓋上鍋蓋,設定【豆類蹄筋】,煮至洩壓完成。
4.挖出適量煮好的紅豆,加入二砂糖、熱水拌勻即可。
5.糙米飯
材料:
洗淨的糙米 3杯/brown rice 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
作法:
1.將洗淨的糙米放入內鍋中,加入水。(加水至內鍋玄米刻度)
2.蓋上鍋蓋,設定【雜糧飯】,煮至洩壓完成。
3.開蓋將飯翻鬆、讓水氣散出即可。
6.雞肉粥
材料
洗淨的米 0.5杯/rice 0.5cup
雞肉 100公克/chicken 100g
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 4杯/water 3cups
調味料:
鹽 少許/salt q.s.
作法:
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【養生粥】,煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
7.蓮藕排骨湯
材料
排骨 400公克/ pork spare ribs 400g
蓮藕 200公克/ lotus root 200g
胡蘿蔔 60公克/ carrot 60g
薑片 10公克/ginger 10g
水 600公克/water 600公克
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法:
1.將所有材料依序放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【營養粥】,煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
8.南瓜粥
材料
洗好的米 0.5杯/rice 0.5cup
水 4杯/water 3cups
南瓜塊 30公克/ pumpkin 30g
作法:
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【嬰兒粥】,煮至洩壓完成。
9.人蔘雞湯
材料
仿土雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
人蔘鬚 10公克/ ginseng 10g
紅棗 8顆/red date 8pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
薑片 10公克/ginger 10g
水 700公克/water 700g
作法:
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【慢燉】,時間設定3小時,煮至洩壓完成。
10.蒸包子
材料:
冷凍包子 3顆/ bao 3pcs
作法:
1.外鍋加入0.5杯水,擺上蒸架。
2.放入包子,蓋上鍋蓋。
3.選擇壓力時間調節2分鐘,蒸至時間結束、洩壓完成即可。
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薑片羊肉湯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
羊腩煲:
材料:
急凍羊腩2磅
唐生菜
芹菜
枝竹
冬菇
馬蹄半斤
冰糖1大粒
腐乳6粒
柱侯醬
薑
處理:
1. 羊腩用清水解凍。
2. 冬菇浸軟。
3. 支竹清水解凍。
4. 馬蹄清洗乾淨,去皮,去芯。
5. 羊腩已解凍,擎乾水。
6. 煲滾一鑊水,加少許鹽,放入羊腩出水至起泡,熄爐,洗淨,擎乾水。
7. 冬菇已浸軟,每隻1開2。
8. 辣椒仔切細粒。
9. 芹菜洗淨,芹菜頭切粒。
10. 切薑片。
烹調:
1. 放1湯匙落鑊,用大火燒熱。
2. 放薑片。
3. 放羊腩爆香
4. 放芹菜粒炒香。
5. 轉中慢火,放冬菇及馬蹄。
6. 加入1湯匙柱侯醬。
7. 加入腐乳6粒。
8. 放冰糖。
9. 加入1湯匙生抽。
10. 炒勻,加入滾水,水蓋過肉面,水滾後,轉中慢火。
11. 支竹浸軟,沖洗乾淨,擎乾水。
12. 唐生菜,逐塊搣,洗乾淨。
13. 腐乳壓爛,加入1湯匙糖,攪勻,加入10毫升凍開水,上碟仔,加入辣椒絲。
14. 羊腩大概炆了40分鐘,熄火,焗20分鐘。
15. 倒羊腩入煲仔,開火煮滾,逐少加支竹入煲。
15. 芹菜葉放入煲,冚蓋1分鐘,攪勻,完成。
Lamb stew:
Ingredients:
Frozen lamb belly 2 lbs
Chinese lettuce
Celery
Bean curd
Mushrooms
Water chestnuts 1/2 catty
Rock sugar 1 big cube
Fermented bean curd 6 cubes
Chu hou paste
Ginger
Preparation:
1. Defrost lamb belly with tap water.
2. Soak mushrooms until they turn soft.
3. Defrost bean curd by tap water.
4. Rinse chestnuts thoroughly. Peel and remove their skin and core.
5. Lamb belly has been defrosted, hang dry.
6. Boil up a pot of water, put little salt in it, then the lamb belly, cook for about 3 minutes, when there is a lot of bubbles on top of belly. Turn off fire. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Mushrooms has been turned soft, divide a mushroom into 2 shares.
8. Dice the chili into small cubes.
9. Rinse and dice the celery.
10. Slice the ginger.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put ginger slices.
3. Fry lamb belly for 2 minutes.
4. Fry celery cubes.
5. Turn to medium ~low flame after putting mushrooms and chestnuts into wok.
6. Add 1 tbsp chu hou paste into the belly.
7. Add 6 cubes of preserved bean curd into wok.
8. Put rock sugar.
9. Add 1 tbsp light soya sauce.
10. Fry well. Add boiled up water up to the top of belly in wok. Turn to medium~low flame after water has been boiled up.
11. Bean curd has been softened by water. Rinse thoroughly and hang dry.
12. Tear the Chinese cabbage slice by slice by hand. Rinse thoroughly.
13. Mix well bean curd with 1 tbsp sugar and 10ml cold boiled water. Mix it with shredded red chili in a small plate.
14. Lamb belly has already braised about 40 minutes, turn off fire. Leave it for 20 minutes.
15. Put lamb belly into a pot. Heat it up, put bean curd into pot little by little in order to totally absorb the sauce in pot.
15. Finally, put celery into pot, cover the lid for 1 minute. Mix well. Serve.
???魚腩煲 https://www.youtube.com/watch?v=nsv7xYqlsms&t=129s
???咸魚雞粒豆腐煲
outube龍虎榜39 https://www.youtube.com/watch?v=DTcPvzQ5nm0
???羊腩煲 https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=8s
???粉絲蟹煲https://www.youtube.com/watch?v=pzbmjDacPnI&t=11s
???粉絲肉碎煲https://www.youtube.com/watch?v=FX_jd_16GOc&t=6s
???梅菜肉餅煲仔飯
https://www.youtube.com/watch?v=hUmwxxNgQkc
???潮州芋頭煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=Iu7EqCni2wk&t=14s
???砂窩魚頭煲https://www.youtube.com/watch?v=95G3yd7PsHo
???咸魚雞粒豆腐煲https://www.youtube.com/watch?v=DTcPvzQ5nm0&t=6s
???滑雞煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=KUBvoHqG4vg
???嚇親人煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=6jgOrl2xOkA&t=694s
???開新煲教學https://www.youtube.com/watch?v=jnjFUGaqUJE&t=7s
???咖哩 雞翼煲https://www.youtube.com/watch?v=jnjFUGaqUJE&t=7s
Sizzling Lamb Stew with Beancurd Sticks in Chu Hou Sauce? Warm & Comforting in the Winter Months
啫啫枝竹柱侯羊腩煲
暖胃舒服冬天菜
啫啫雞煲(龍虎榜???)
https://www.youtube.com/watch?v=zAVYJ6UzeV0&t=11s
???脆卜卜 焦香煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=PrHmY437_c0&t=14s大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
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冬天來臨就要喝 羊肉湯 暖暖身子對付冷氣團全靠哩厚我是小周師!!!!完整食譜:https://www.wecook123.com/chef-zhou-995-13/#又是這件襯衫#你想吃 ... ... <看更多>