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#高雄美食
武廟斜對面飄香的特色麵點∼千層青蔥烤大餅！
幾位東北大姑娘賣的家鄉麵食，他們家也有那包著芋頭塊豬肉餡料的烤小餅也挺讓人驚艷❤
烤大餅也有蒜香起司、椰香奶酥...等風味
蘿蔔絲雞蛋各類烤小餅
也挺好吃的，不愧是以麵食位主食的東北方人家傳好手藝✌✌✌
完整文章介紹：
https://fanyu58.pixnet.net/blog/post/228781232
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【千層蔥花大餅】
地址：高雄市苓雅區武廟路31號
營業時間：11:00~18:30
#蔥花大餅自己再加個農家有雞蛋
最近常常忘了吃水果
托我的忘年之交龍維達大哥
人稱「貿易界彭于晏」的福🥰
讓我吃到正宗花蓮鶴岡的文旦
不羈女孩看到漂亮的文旦後，立馬點名：
👧🏻「媽咪，早餐可以吃文旦嗎？」
我應聲說好後，桌上的文旦小山秒消失🤷♀️
說她以前是個腸胃超爛的過敏兒
有人會相信嗎？？？
#我女兒有不羈的髮型與靈魂
#珍愛台灣豐沛的天然資源
武廟斜對面飄香的特色麵點∼千層青蔥烤大餅！
幾位東北大姑娘賣的家鄉麵食，他們家也有那包著芋頭塊豬肉餡料的烤小餅也挺讓人驚艷❤
烤大餅也有蒜香起司、椰香奶酥...等風味
蘿蔔絲雞蛋烤小餅也挺好吃的，
能在元旦新的一年第一天吃到真的
有滿足到，找時間老終再把最近吃拍的武廟那時
整理懶人包好啦✌✌✌
完整文章介紹：
https://fanyu58.pixnet.net/blog/post/228781232
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【千層蔥花大餅】
地址：高雄市苓雅區武廟路31號
營業時間：11:00~18:30
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煎餃
材料
冷凍水餃 20顆 frozen dumplings 20pcs
水 適量
作法
1. 冷鍋放入1大匙油，再排入水餃。
2. 倒入水至鍋深1/4高度。
3. 開小火煮至水滾，壓上玻璃壓蓋，繼續煎煮至水分收乾即可。
玉子燒
材料
雞蛋 6顆 egg 6pcs
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
柴魚醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
作法
1. 雞蛋、味醂、柴魚醬油混合均勻成蛋液。
2. 熱平煎鍋，塗上薄薄一層油，倒入一些蛋液蓋滿鍋面。
3. 以小火煎至凝結後捲起，推至一側，再倒上一層蛋液。
4. 再重複作法3三至四次，再用玻璃壓蓋壓整一下即可。
飯捲
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
白飯 1碗 steamed rice 1cup
海苔 2片 nori 2pcs
小黃瓜 適量 cucumber q.s.
醃蘿蔔 適量 preserved radish q.s.
紅蘿蔔 適量 carrot q.s.
肉鬆 適量 pork floss q.s.
作法
1. 熱平煎鍋，抹上少許油，倒入蛋液，以小火煎成蛋皮。
2. 關火，在蛋皮上鋪上白飯、小黃瓜、醃蘿蔔、紅蘿蔔、肉鬆。
3. 將蛋皮包捲起來，再開小火，以玻璃壓蓋壓整飯捲，讓飯扎實不鬆散，再煎道蛋皮上色即可。
蔥花大餅
材料
中筋麵粉 400公克 plain flour 400g
酵母粉 4公克 yeast 4g
糖 30公克 sugar 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
水 220公克 water 220g
蔥花 40公克 scallion 40g
鹽 適量 salt q.s.
豬油 適量 lard q.s.
作法
1. 中筋麵粉、酵母粉、糖、鹽與水混合均勻成麵糰，靜置發酵30分鐘。
2. 抹一點油將麵糰桿開，抹上豬油、撒上鹽與蔥花。
3. 再將麵糰捲起靜置一下，再桿開成餅狀。
4. 平煎鍋抹上少許油，鋪上餅狀麵餅。
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火烤兩吃
材料
柴魚高湯 適量
豆腐 1/2塊
番茄 1顆
蔥段 1支
火鍋肉片 適量
火鍋料 適量
蔬菜 適量
菇類 適量
去骨牛小排 適量
牛排 1塊
鮮蝦 適量
作法
1.深鍋中倒入高湯約七分滿，上下火皆開強火。
2.深鍋中放入豆腐、番茄、蔥段。
3.淺烤盤放上牛排、杏鮑菇、鮮蝦燒烤
4.高湯滾後放入火鍋料、蔬菜、肉片即可邊煮邊吃。
夏威夷披薩
麵糰
高筋麵粉 250公克
糖 1大匙
鹽 1/2小匙
水 160cc
沙拉油 20cc
酵母粉 1小匙
披薩料
番茄糊 2大匙
洋蔥絲 適量
鳳梨丁 適量
蝦仁(燙熟) 適量
綠花椰菜 適量
紅甜椒絲 適量
火腿丁 適量
起司絲 適量
作法
1.所有麵糰材料混合均勻，揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘發酵。
2.將麵糰取出桿開，桿成與烤盤差不多大。
3.深烤盤表面塗油，放入麵糰鋪平。
4.表面先塗上番茄糊，再鋪上洋蔥絲、鳳梨丁、綠花椰菜丁、紅甜椒絲、蝦仁(燙熟)、火腿丁，最後再鋪上起司絲。
5.蓋上烤盤，上火強火、下火強火，烤約10分鐘即可。
熱壓火腿起司三明治 (火腿起司帕里尼)
材料
厚片土司 4片
美生菜 適量
火腿片 2片
起司片 2片
番茄片 2片
作法
1. 兩片厚片土司放入深烤盤中，下火開中火，上火開強火。
2. 土司上放上火腿片、美生菜、起司片、番茄片、再改上另外兩片土司。
3. 蓋上上蓋(淺烤盤)，烤約2至3分鐘即可。
蔥油大餅
麵糰
中筋麵粉 400公克
水 200公克
鹽 1/2小匙
糖 40公克
酵母粉 4公克
餡料
蔥花 適量
鹽 1/4小匙
沙拉油 適量
作法
1.將麵糰材料混合均勻，揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘發酵。
2.將麵糰取出桿開，表面塗上沙拉油，再撒上鹽、蔥花，再將麵糰折成方形靜置5分鐘。
3.再將麵糰敢開，桿成與烤盤差不多大。
4.深烤盤表面塗由，放入麵糰鋪平，麵糰表面再塗抹上一層沙拉油。
[表面塗油烤好後的大餅更香酥]
5.蓋上烤盤，上火強火、下火強火，烤約10分鐘即可。
元氣早餐盤
材料
土司 2片
雞蛋 3顆
培根 2片
起司片 1片
作法
1.淺烤盤放上土司，開中火。
2.深烤盤塗油，放入打散的雞蛋，開中火煎至凝固成蛋皮，放入起司片，將起蛋皮折成方形，翻面。
3.深烤盤放入培根片，煎香後翻面，同時將土司翻面再烤一下，即可享用。
鍋煮奶茶
材料
牛奶 1000cc
紅茶包 2包
作法
1. 牛奶倒入鍋中，放到深烤盤上，下火開強火，加熱至牛奶微滾。
2. 再放入茶包煮至變色且有茶味，轉保溫，即可隨時享用。
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