★愛與恨老師三月份課程★
經典法式甜點系列
草莓拿破崙千層酥
🌈產品特色
拿破崙千層酥是法式招牌甜點之一，輕盈酥脆的口感，伴隨濃烈迷人的奶油香氣，再一層層夾上鮮紅欲滴的草莓，滿滿的味覺和視覺享受，保證征服全家人的味蕾。
課程教學內容
📌手工桿製酥皮的方法
📌裹油折疊的手法
📌製作細緻軟綿卡士達醬的技巧
法式草莓蛋糕
🌈產品特色
Q彈的法式薄餅，包裹著鬆軟的蛋糕，再夾上酸甜的草莓，豐富有層次的口感讓人一試難忘，一款刷爆網紅界的法式甜點，等妳來親自體驗
🌈課程教學內容
📌煎製餅皮的技巧
📌平盤蛋糕的製作技巧及烤溫的掌控
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老師的第一本書[經典不敗 台式麵包]出版三年以來，整理出許多學生們提問的各項問題，針對新手設計了新版的基礎班課程。
本課程有基礎理論講解，有實作項目，帶領你認識最基本的麵包製作流程。非常適合新手學習，想打好根基的同學一定不要錯過！
🌈課程教學內容
麵包基礎理論知識講解
隔夜中種法麵糰製作教學
整型實作教學
🌈實作品項
台式麵包三大天王
★克林姆麵包~如何包餡不爆漿?
★蔥花麵包~如何保持青蔥翠綠?
★菠蘿麵包~如何將菠蘿皮完整包覆麵糰?
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全新smeg攪拌機專修班💡
全台唯一smeg專屬教室開課了！
小班教學，名額有限🔥🈵
一人一機全程體驗攪拌機界的法拉利，新手也能輕鬆操作😍
🍓草莓寶盒
🌈產品特色
酸甜的草莓像美麗的紅寶石，鋪在柔軟綿密的蛋糕上，再夾上細膩滑順的卡士達醬，層層相疊的香甜，絕對是一款讓人捨不得移開視線的高顏值甜點🍓
🌈課程教學內容
蛋白打發的技巧
📌麵糊攪拌不消泡的手法
📌如何製作細緻軟綿不乾硬的卡士達醬
🍓草莓盆栽蛋糕
🌈產品特色
造型可愛，以假亂真的網紅甜點，裡面是軟綿的蛋糕加上細膩柔滑的提拉米蘇，搭配頂部微苦的巧克力，吃土也能這麼幸福。
🌈課程教學內容
📌提拉米蘇製作教學
📌組裝的注意事項
一堂課兩個品項(實作課)
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🌈經典不敗吐司專修
吐司作為麵包界的[基本款]基乎沒有搭配不了的食材，它的方便和美味，成為餐桌上不可缺少的主角。
這次老師從第二本書[經典不敗 百變 吐司]中選出三種最受歡迎的人氣吐司和你面對面分享製作完美吐司的訣竅。
🌈教學品項
冠軍菠蘿(示範)
帶蓋全麥(示範)
黯然銷魂洋蔥鮪魚(實作)
★ ★加碼贈送★ ★
經典不敗-百變吐司
🌈教學特色
從攪拌到入爐烘烤，一次解决對吐司所有的問題
🌈課程內容
📌掌握攪拌麵糰合適的筋度
📌觀察麵糰最佳的發酵狀態
📌整型手法教學
📌烤溫及時間的掌控
