▪️灣仔⎟𝐁𝐨 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧
𝗧𝗵𝗲 𝗦𝘁𝗼𝗿𝘆 𝗼𝗳 𝗢
米其林二🌟廚魔「圓美」午餐
以O為元素來設計餐點和菜單（左滑有菜單
二訪仍然有驚喜！每道菜都有背後的故事
這邊就不爆雷～把分子料理發揮到極致✨
午餐一共六道餐點，以中式Martini做為開胃小點，吃之前先噴上茅台酒
大O是四種不同的港味小點🤩以轉動的圓盤上桌超facny，四款的口感完全不同，樣子可愛又好吃💘
O to Dragon是炙燒鮪魚和蠔油牛肉，那片葉子帶有生蠔的味道，讓我超震驚😂
XO是自製的xo醬搭配蕈菇湯和腐皮，xo醬裡都是菇類沒有海鮮，帶少許嗆辣加到湯裡提味，湯本身味道比較淡
主菜我選了三杯乳鴿搭配雅芝竹泥，白色的是洋蔥粉末，三杯的味道我以為是台式口味，結果完全不同！醬汁滲透乳鴿，熟度恰當肉質很嫩
最後甜點有兩道Jell-O是用魚翅盅裝入仿魚翅的蒟蒻絲，底下是奶酪。OO則融入八珍甜醋、草莓和雪酪，味道上不是太衝突
整體而言，Bo Innovation在餐點設計上加入滿滿香港元素，服務員介紹得很詳細，吃的過程中能吸收不少小知識，令到食物不只是食物❤️
𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮💲𝟔𝟖𝟎+𝟏𝟎%
🖍WHERE：灣仔莊士敦道60號J Senses1樓平台8號舖
⏰營業時間：週二至週四18:00~22:00，週一、五、六12:00~15:00, 18:00~22:00，週日休息
蔥爆牛肉沒有蠔油 在 [食譜] 下班後即可輕鬆上桌之蔥爆牛肉- 看板cookclub 的美食出口停車場
有圖無音樂網誌好讀板：
https://blog.yam.com/potatocatw/article/73271036
2014.03.24 記事
今天多多在Line的聊天室提問
「下班回家已經七點，要怎樣有效率的進行前期作業，可以在半小時到40分鐘上菜？」
我給職業婦女的建議是：前一晚先備料，隔天回家只須煮飯跟開火快炒。
今天為大家示範的是「蔥爆牛肉」。
前一晚備料
1. 青蔥4~6根，切約5~6公分的蔥段。
2. 薑片2片，切成絲。
3. 大辣椒(比較不辣)一根，切片。
4. 蒜頭數粒。
5. 一盒牛肉炒肉片約200~300克(全聯有賣)。
隔天下班就可以直接下廚v(￣︶￣)y
先說明，青蔥白色段先用刀側拍拍，這樣可以方便味道吸收（忘記拍也是沒關係）。
做法：
A. 牛肉片用米酒、蠔油（醬油）各一匙，全蛋液一小匙 醃製。
B. 熱油鍋，先下薑絲爆香，接著依序放蒜末、蔥段及辣椒片；香味釋出，呈起備用。
C. 再倒入少許油，熱炒醃製的牛肉（怕沾鍋，可在醃製牛肉中加點油。）。
D. 牛肉約5分熟，即可鍋邊下一匙米酒槍鍋，並倒進剛剛炒熟的蔥段一起拌炒。
E. 灑上少許鹽巴及一點糖（糖是增加甜味，可不加。）即可完成。
下班後的蔥爆牛肉，相信飢腸轆轆的你我都可以配上好幾碗白飯。
今晚你準備備料了嗎？
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