家常蔥燒蝦仁便當
宥宥廚房小料理🐯
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適合女生族群與上班族,
輕食風味便當,第五發🥳
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蝦子利用簡單的調味方式,
吃的出蝦子爽脆與醬汁美味,
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一樣搭配多樣優質蔬菜,
杏鮑菇玉米筍,彩椒蘆筍,花椰菜,
一個便當吃的到營養,更能吃到飽足
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料理做法🍳
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「蔥燒蝦仁」
蝦子去殼,除沙線,
鍋內下一匙油,蔥白,蔥綠,蒜末,
爆出香味,加入蝦仁,拌炒均勻,
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再加入一匙醬油,些許紅糖,
醬油膏,鹽巴,水,拌炒均勻,
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醬汁稍微收汁,起鍋,備料。
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「清燙蔬菜」
水煮沸騰,花椰菜,紅蘿蔔,玉米筍,
下鍋燙熟,起鍋,瀝乾水份
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「清炒雙菇玉米筍」
洪喜菇,杏鮑菇,先下鍋稍微煸除水份,
倒入些許油,加入剛剛備料的玉米筍,
些許鹽巴,拌炒均勻,起鍋備料。
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「油炒蘆筍雙椒」
蘆筍,黃椒,紅椒,切成絲狀後,熱油鍋,
加入蘆筍,些許鹽巴,拌炒至蘆筍變色,
再加入紅黃,雙椒,拌炒均勻,起鍋備料。
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最後所有食材一並擺盤,完成
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備註:
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
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蔥燒蝦仁便當 在 [食譜] 乾燒蝦仁，簡易便當菜推薦- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/shrimp-recipe
youtube影音版：https://youtu.be/yo6aqsoCYSw
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（文字版）
Kirkland 科克蘭冷凍蝦仁是我家冷凍庫的常備材料，
所以我家的餐桌上常常出現蝦仁相關的料理（我愛吃蝦）。
有了冷凍蝦仁之後就開始不斷想應該用蝦仁做什麼樣的料理，
除了好吃以外同時又可以兼帶便當微波不走味的特點，
乾燒蝦仁就是我嘗試後覺得非常適合帶便當的一道菜。
材料：
蝦仁…一碗
蒜頭…3顆
薑…一小塊
蔥…一小段
蠔油…2匙
番茄醬…1匙
米酒…2匙
水…80ml
蒜頭切成蒜末，薑切成薑末，蔥切成蔥花。
起鍋熱油開始煎蝦仁，蝦仁煎至7分熟就可以起鍋備用。
蝦仁起鍋後不用清洗鍋子，直接進入下一步。
倒入薑末及蒜末炒香，接著加入蠔油、番茄醬、米酒及水煮滾，醬汁就完成了。
接著把剛剛煎過的蝦仁倒入醬汁中炒熟。
起鍋上桌前再撒上蔥花就完成了！
簡單又方便！
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職業觀光客 Lisa
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