#一周晚餐煮什麼👩🏻🍳✨
隨著疫情升至三級警戒,大家都只能外帶、叫外送或在家自煮了!看到好多人都說這日子才過十幾天而已,就已經不知道要吃些什麼、煮什麼花樣了~😂
還好我們家已習慣自煮(也順道帶隔日便當🍱)好一陣子,在這關頭還不至於太苦腦。不過每天想不重覆的菜色還是需要一點心思,以前都是隨性採買一周左右的食材,回家後再看要煮些什麼菜色,現在改成採買前先擬好一周菜單,這樣買起來更精準,不會有菜用不完或有缺的情況👌🏻(疫情當前減少外出採買次數,盡量一次購足所需,保護自己和家人健康🙆🏻♀️)
固定都會在個人 Instagram 分享每天煮晚餐的菜色,現在也分享上來給大家,都是簡單的 #家常菜,一起激發菜色靈感😝 居家防疫期間也是增進廚藝的好機會啊~🙌🏻
🔸周一
- 蔥爆牛肉
- 玉米炒蛋
- 煎花枝卷
- 炒青江菜
🔸周二
- 椰漿雞肉咖哩(雞腿肉/洋蔥/馬鈴薯/杏鮑菇/玉米筍/花椰菜)
- 小菜:涼拌醋溜馬鈴薯絲
🔸周三
- 大阿姨做的滷肉(謝謝大阿姨分享,解凍加熱即食)
- 椒鹽杏鮑菇
- 蔥燒板豆腐
- 炒青江菜
🔸周四
- 水波爐烤雞腿排
- 蕃茄炒蛋
- 煎花枝蝦排
- 炒花椰菜
(周五和假日因爲隔天不用帶便當,多數都簡便煮煮或吃外食,煮婦也放個假休息一下🍵)
同時也有155部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...
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四寶媽的不專業食記
#晚餐
#1091117
#木鱉果雞湯
#鱸魚排 #自家養殖 #無毒 #餐廳排餐首選
👉下單區
#洋蔥炒肉絲
#氣炸飛魚卵香腸
#蔥燒板豆腐
兒子說:媽媽這個好特別,是什麼水果啊
媽媽:我也不知道~
身為媽媽👩孩子們在日常生活中有疑問❓媽媽就啟動搜尋及花錢裝置😂開始搜尋並且思考要不要下手,
有關健康的當然不用考慮了,直接買一顆來吃看看了
我買這一顆100元,我們家可以煮兩餐
店員說:木虌果很有營養~
媽媽眼睛都亮了😅營養~不買怎麼可以呢
這水果有點可怕😱也太刺了吧⋯⋯
老娘要挖果肉的時候還要墊抹布在手上,不過這果皮要是不會爛 可以撿起來給老爺不聽話的時候用~
木虌果茄紅素很多很多唷,聽說是番茄的70倍,哇噻~這個營養成分很可以唷~是一樣能顧眼睛的食材~
(大家說的倍數都不一樣,想更了解的可以自己 GOOGL)
當然還有其他成分
往下看就知道~
附上圖片木鱉果的籽真的很像鱉~ (剛好也能讓孩子們觀察)
任性四寶媽咪部落格👉https://reurl.cc/q8qkVn 👈木鱉果雞湯
網路搜尋到 :美國醫學士專攻免疫癌症療法博士林哲安表示,木鱉果含有很多植化素,包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等,可代替番茄、紅蘿蔔、玉米、南瓜等多樣食物,好處在於成分很多,有不同配比,吃進去不只是對單一器官來做抗發炎抗氧化的功效,且能保護視網膜,不用擔心吃過多的葉黃素會讓身體偏黃,另外,Q10可保護心臟收縮,對女性膠原蛋白形成也很重要。
蔥燒板豆腐 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
*基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。
-
楊桃美食網
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蔥燒板豆腐 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
點點心 台中港三井店
開幕日期:9/10(五) 開幕
電話:04-26569718
地址:台中市梧棲區臺灣大道十段168號
門市位置:2F室內區 (櫃位編號:21400)
營業時間:週一至五 11:00-21:30;週六、日 10:30-21:30
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【去你的北斗】彰化北斗在地小吃!至少要等一小時的東山鴨頭!與觀眾的相見歡❤️
➡️https://youtu.be/JnzIaO40Rk0
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Oscar Louis - Noodle - https://thmatc.co/?l=FF61F984
#點點心#三井outlet#茶餐廳#台中#海線#美食
蔥燒板豆腐 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
00:00精采預告
00:17今天的開場
01:00肯德基正北平雞肉捲和改版薯條!
03:00麥當勞雙餡派和新版APP
05:05迷客夏kumo雲奶霜系列
06:38摩斯漢堡御品白燒鰻珍珠堡和獺祭甘酒蒟蒻
10:27LG女神品牌月
15:34沈澱後的大統整
(LG女神品牌月為合作影片,都是我們親自試用過的產品喔!真心跟各位分享❤️)
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【去你的北斗】彰化北斗在地小吃!至少要等一小時的東山鴨頭!與觀眾的相見歡❤️
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好讀網誌板:https://ppt.cc/GkEc
上市場只要看到在賣手工板豆腐 就會想要買來作這道料理
跟老闆講 我要來煎豆腐 他說這煎不起來 要硬一點的豆腐啦
我回他 中華豆腐都煎的起來了 這個算硬的囉
當然煎豆腐除了需要點技巧外 好的工具也加分不少喔!!!!!
用上新買的平底鍋 真的很輕鬆 下次來介紹一下這鍋子 真的挺好用的 重點是不貴呀!
★準備材料
手工板豆腐 3塊
青蔥 少許
紅辣椒 少許(可不加) 配色用
★調味料 (量匙標準)
醬油 2大匙
水 2大匙
★作法
1.豆腐切成片狀 厚度大約0.8CM左右 (別太厚,醬汁味道較不易進去)
蔥切成段,辣椒切片備用
2.平底鍋熱後,倒入油,待鍋熱(PS注意一定要鍋很熱,才不會黏鍋,
很多人煎不起來豆腐就是鍋沒熱喔!)
鍋熱後放入豆腐煎(如上圖)
3.待豆腐一面煎至焦黃顏色後翻成另一面來煎
(可先用鏟子微翻起來看是否已焦黃了?)
4.等二面都煎至焦黃色後 ,放入辣椒及蔥段爆香,
香味出來後鍋邊倒入醬油(分次下,別一次下鍋會降溫太快)
醬油香氣出來之後再倒入水,給它燜煮一下,待入味即可盛盤
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