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說到乾拌麵，現在可是百家爭鳴，
再加上之前疫情的影響，只能在家吃飯，
所以乾拌麵也成為吃貨們心中的懶人料理排行TOP1，
我覺得跟一般的泡麵相比，
乾拌麵來的比較有咬勁，也比較耐吃，
最近吃到的這款是 川巴子乾拌麵 的蔥油拌麵跟川味辣麵，
老闆2009年就在購物台拍賣，
可以說是乾拌麵的祖師爺，
蔥油拌麵香香甜甜，
川味辣麵是嗜辣族的最愛，
喜歡乾拌麵的吃貨們，
千萬不要錯過囉~~
說到乾拌麵，現在可是百家爭鳴，
再加上之前疫情的影響，只能在家吃飯，
所以乾拌麵也成為吃貨們心中的懶人料理排行TOP1，
我覺得跟一般的泡麵相比，
乾拌麵來的比較有咬勁，也比較耐吃，
最近吃到的這款是 川巴子乾拌麵 的蔥油拌麵跟川味辣麵，
老闆2009年就在購物台拍賣，
可以說是乾拌麵的祖師爺，蔥油拌麵香香甜甜，
川味辣麵是嗜辣族的最愛，喜歡乾拌麵的吃貨們，
千萬不要錯過囉~~
【團購7/29-8/4】藻作坊/ 亞典菓子工廠/ 梅桂仙楂
下單連結: https://gbf.tw/moxy0
天啊~ 吃了有暢遊海生館的藻作坊, 全系列商品就是夏天必備啊! 海帶芽+海藻, 連海葡萄都幫你準備好了! 還有醬汁跟調味鹽陪家人度過酷熱的夏天!!
重點整理:
⊕ 六色海藻: 台灣/韓國/加拿大產. 一小坨可以泡一大盤的六色海藻, 除了視覺效果很美之外, 還特別脆口好吃! 只要用室溫的飲用水浸泡5-6分鐘, 就可以食用. 做涼拌或湯品都很適合喔! 光是淋上柚子和風醬我就可以吃一大盤! 做鹹水雞, 煮泡麵, 或是湯品也可以運用喔!
⊕ 海葡萄: 日本產, 有綠色魚子醬之稱, 吃起來嗶嗶啵啵的好有爽感. 可以沾芥末醬油吃, 也可以拿來搭配生魚片做丼飯, 女兒們喜歡拿來做海苔飯捲的夾餡, 或是搭配涼拌菜也很清爽喔!
⊕ 海帶芽湯(青蔥/蔬菜): 台灣產. 煮湯必備, 海帶芽本身已經有鹹味囉, 懶人簡易版就是拿個馬克杯+海帶芽+熱水, 靜置一下就有一杯海帶湯了! 家裡愛喝湯的, 不管是番茄豆腐海帶湯, 百菇海帶蛋花湯, 甚至是韓式泡菜鍋都很必備的海帶芽. 因為已有帶鹹味, 湯頭的基底鹹度要自己斟酌一下喔! 起鍋前撒上香油&白胡椒粉就超讚的!
⊕ 醬汁類:
<胡麻和風醬>全素: 我覺得這一款很適合直接當沙拉醬使用, 調味很清爽, 鹹香甜酸恰到好處, 淋在我的舒肥雞胸跟水煮蛋也很好吃.
<焙煎胡麻醬>奶素: 質地比較濃稠, 適合拿來再調味使用. 可以拿來當拌麵醬, 或是當火鍋沾醬. 我喜歡調油潑辣子跟醋來增加層次感, 有點濃稠度的醬汁很適合巴在肉片或是腐竹做涼拌菜.
<柚子和風醬>全素: 這是我的菜! 酸B酸B...喔~ 尬的! 好夏天! 好清爽! 光是酸酸鹹鹹甜甜的組合就很所向無敵, 沾煎餃跟蔥油餅一級棒耶! 懶惰的時候直接當六色海藻的醬汁, 淋在皮蛋豆腐上面也無敵!
⊕ 調味鹽:
<昆布鹽> 事前鹽: 一般家用鹽, 鹹中帶有一點昆布味, 適用於炒菜, 醃漬, 調整鹹淡味的鹽巴.
<海葡萄旨鹽> 事後鹽: 必買必買!! 起鍋前提鮮用的, 可以拿來沾烤肉, 炸物撒鹽, 湯品增加風味, 鮮度大於鹹度, 讓料理提升風味層次感. 就連外包裝的玻璃罐都好可愛.
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《亞典菓子工廠》
我是真的很愛吃年輪, 從小就愛吃, 到現在莎媽每次幫我寄防疫包裹的時候都還會塞好幾顆年輪給我解饞. 第一次吃到亞典的草莓年輪有讓我小驚艷, 淡淡的草莓香氣, 特別加了研磨乾燥草莓, 淡雅的粉紅色蛋糕體是使用紅龍果調色, 真的挺好吃. 招牌米年輪是使用蓬萊米粉製作的, 吃起來非常的綿密細緻, 重點是"不會很甜".
煎餅禮盒吃的是小時候的回憶, 亞典的瓦煎餅很酥脆又厚薄適中, 很像微糖版的蕾絲餅. 很驚訝的是它一小包兩片裝, 熱量才32大卡耶! 吃起來真的不太甜, 完全沒有罪惡感!
** 特別注意: 亞典菓子系列商品的保存期限較短, 請酌"量"下單.
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《 梅桂仙楂 》
仙楂有什麼特別嗎? 需要開團? (我在試吃前內心OS是這樣的)
結果....一吃之後, 媽呀~ 這個吃起來QQ的, 有點嚼感, 不會粉粉的. 重點是: 它的成分都有標示清楚: 仙楂粉、酸梅粉、肉桂粉、百草粉、甘草粉、砂糖等, 沒有奇怪的添加物.
【出貨時間】
現貨商品2021/08/11(三)開始依匯款順序出貨。(預計7~14個工作天出貨完畢)
【客服資訊】
時間：週一到週五 09:30 - 17:30 (國定及例假日休息)
電話：(07)362-6090(09:30-17:30)
信箱: service@go2buy.tw
LINE ID : @ffw7750y
在家輕鬆煮出記憶中的古早味，紅蔥頭有助防疫加強抵抗力，春季正是採收季節，充滿香氣的紅蔥油，成就一碗滋味俱全的麵。
*料理小技巧：炸紅蔥頭的時候要注意不要炸過頭，否則會帶出苦味
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
調配好的台式蔥油醬約215公克，換算成每100公克熱量約438大卡，除了使用在麵條上調味，也可以拌入燙好的青菜，如高麗菜、空心菜、菠菜…等，增加菜餚風味，營養師小叮嚀因為油脂受熱容易氧化裂變，隨著保存時間變長，會產生不好的氣味，也是我們講的油耗味；因此，台式蔥油醬建議製作完畢，必須盡早使用喔！並且納入每日的油脂攝取量，另外，將台式蔥油乾拌麵的麵條，用蒟蒻麵替換，就成為一道減醣的主食囉！再搭配蔥油高麗菜、蔥油菠菜，最後加上淋些許醬油的古早味荷包蛋，就成為飲食均衡的一餐囉！
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Ingredients：
30 shallots
5 tbsp of lard
A tsp of soy sauce
Adequate amount of chopped spring onion
1/2 tsp of chili oil
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食材
紅蔥頭 約30顆
豬油 5大匙
醬油1小匙
蔥花 適量
辣油 1/2小匙
做法 :
1.紅蔥頭切碎備用。
2.熱鍋放入豬油，略微溫熱時放入紅蔥頭用小火慢慢煸成金黃色的紅蔥頭酥油。
3.取一湯鍋，將麵條煮熟撈出備用。
4.煮熟的麵，加入油蔥酥、醬油、辣油、蔥花拌勻即可完成。
#蔥油拌麵 ＃油蔥酥拌麵 ＃蔥油酥做法
＃增強免疫力
＃防疫時期在家煮飯
#在家煮的好
K11 MUSEA 開幕以來,幾乎天天都有新餐廳
8月底KIKI麵已經首先開幕
K11分店,人流超旺場,晚市一定要等位
記得早一點到場
鋪位另一邊設有外賣飲品區
買杯台式飲品等住食都唔錯架~
佢既飲品無咁甜,相當唔錯
呢間分店仲有限定麵食,有辣有唔辣
麻辣肉片紅白麵 ($98)
招牌KIKI麵條,加上麻辣湯底
辣味夠勁,但辣勁唔會停留在口腔好久時間
配料有腩片,小棠菜,滷蛋等
喜歡食辣既麵食一定要試試
麵條同食材吸盡辣汁,非常配搭
燒素雞白木耳拌麵 ($98)
素食之選
有素雞,即係雞脾菇片,厚冬菇,白木耳,珍珠筍
珍珠筍口感爽脆,低熱量食得放心
配埋蔥油同辣椒粉,香氣濃郁,健康之選
如果嫌唔夠辣,仲可以加埋特製麻辣醬同辣粉！
又香又辣又麻，味道豐富
飲品 推薦2款
加入新鮮青檸「愛玉青檸冬瓜茶」
夏枯草珍珠茉莉綠（港幣33元）
店家供應既飲管係甘蔗渣飲管
純天然甘蔗纖維製環保可分解
伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠 ($68)
伯爵戚風蛋糕,好有水份,有濃郁既香味
鬆軟有彈性,再加上黑糖珍珠
整體甜而不膩,推薦！
仙草珍珠 ($28)
仙草配黑糖珍珠，再加上黑糖漿
仙草本身唔甜，平衡返黑糖既味道
仙草質感好滑嫩!
KiKi麵店（KiKi茶）K11 MUSEA分店
地址：尖沙咀梳士巴利道18號
K11 MUSEA 4樓406號舖
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Facebook：@kikinoodlebarhk
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💖壓塔神器這兒買：https://reurl.cc/pd2aAQ
戀戀家的FB很即時 https://www.facebook.com/lovelovinghome
更詳細的食譜說明：https://lehome.com.tw/SW07
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很喜歡吃鹹派，
可能也是因可以滿足甜點魂又不會像吃甜塔一樣，
熱量這麼驚人，
但其實最喜歡的是準備起來不麻煩。
蛋、牛奶和鮮奶油調成蛋奶汁，
其它的食材就看看冰箱裡有什麼邊邊角角的蔬菜或肉品，
很方便準備！
塔皮材料：（可做13個8cm的直角塔型）
1. 冰的低筋麵粉：250g
2.白砂糖：2大匙
3.鹽：一小撮
4.很冰的無鹽奶油：150g
5.全蛋：一顆
內餡材料（約可做5個8cm的直角塔型）
1. 花椰菜：1小朵
2.厚片培根：60~80g
3.熟玉米顆：適量
4.去殼蝦子：3尾
內餡材料（約可做5個8cm的直角塔型）
1. 用鹽水燙熟的花椰菜：1小朵
2.厚片培根：60~80g
3.熟玉米顆：適量
4.去殼蝦子：3尾
(我用的厚片培根味道很足、鹹味也夠，如果你的培根較淡，可以適量在蛋奶汁加點鹽)
蛋奶汁材料
5.全蛋：一顆
6.蛋黃：一顆（這可以讓成品烤出來的色澤比較好看）
7.牛奶：70g
8.鮮奶油：70g
(我刻意將鮮奶油和牛奶的量1：1，如果做完後覺得奶味太重或不足，可以方便調整)
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#戀戀家就是甜點屋
#萬用塔皮
