胖狗最愛吃的乾麵，就是蔥油拌麵。
做法一點也不難，只要把洗淨的蔥切段，放入油鍋煎軟至變黃，加入蝦米及泡蝦米的水煮至香味出來，加醬油、糖略煮一下，就成了香噴噴的蔥油。
放在冰箱裏，想吃麵時下鍋煮一碗白麵條，淋上一匙蔥油，就好吃的不得了，夏天的中午，有此麵相伴，美味至極。
蔥油拌麵做法 在 胖狗過生活 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，蔥油拌麵是傳統的上海特色小吃，做法簡單樸實，味道卻讓人回味無窮百吃不厭。在立春「青蔥」最好吃的時期來一碗蔥油拌麵吧～ ----------------------------------------------- 食材： 青蔥一大把（約500-600g） 食用油200g（橄欖油或葵花油皆可） 豬油5...
蔥油拌麵做法 在 胖狗過生活 Facebook 的精選貼文
胖狗最愛吃的乾麵，就是蔥油拌麵。
做法一點也不難，只要把洗淨的蔥切段，放入油鍋煎軟至變黃，加入蝦米及泡蝦米的水煮至香味出來，加醬油、糖略煮一下，就成了香噴噴的蔥油。
放在冰箱裏，想吃麵時下鍋煮一碗白麵條，淋上一匙蔥油，就好吃的不得了，夏天的中午，有此麵相伴，美味至極。
蔥油拌麵做法 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
蔥油拌麵是傳統的上海特色小吃，做法簡單樸實，味道卻讓人回味無窮百吃不厭。在立春「青蔥」最好吃的時期來一碗蔥油拌麵吧～
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食材：
青蔥一大把（約500-600g）
食用油200g（橄欖油或葵花油皆可）
豬油50g
手工醬油 6匙 (甘甜自然的就好)
手工蔗糖 適量 (一小匙)
手工麵條或乾的麵條
步驟：
1青蔥清洗乾淨擦乾，取蔥綠 (也可以整株) 切成一寸左右備用
2 準備油鍋將食用油以及豬油一起倒進油鍋起小火
3 切好的蔥段加入油鍋內慢慢的炸
4 先中火翻動蔥段20分鐘左右，炸青蔥出水開始變黃香味飄出，再微調爐火。
5 接著加入醬油與糖繼續翻炒到焦香與醬香出來，攪拌後就可起鍋。
6 煮麵條 撈起加入蔥油拌醬 即可以食用。
保存：
放涼之後放在玻璃罐或是玻璃容器中可以放置冰箱２－３週至一個月
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