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吳恩文的快樂廚房┃蔥㸆鯽魚
https://youtu.be/7-Sz6YaaNrE
蔥㸆鯽魚是屬於江浙一帶的菜，很多人說鯽魚要把骨頭炸酥，有很多方法，就是能讓它可以入口即化，當然燒久是一個方法，另外有人說一個方式，在魚要下鍋之前要煎之前，先用白醋去浸一下。根據我的經驗呢！其實是沒有太大的效果，但是這個魚肉浸完醋之後再來炸，那個酸香氣揮發了之後會有不同的韻味...
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南門市場沒人……
熟菜區的菜，真的是貴婦等級的貴，錢用秒噴的～😭😭
不是故意要出門，實在是我娘快要斷糧！
再貴，娘也只有一個💖
防疫新生活，家中89.87.85三寶都要顧好好的！💪💪💪
今日防疫晚餐
青椒鑲肉
蔥㸆鯽魚
紅燒烤麩
腸旺臭豆腐
沒有一樣是我做的🤣🤣🤣
#我是愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲，不要在菜市場逗留，一次買足，快買快走👍
#頭髮今天校正回歸🤣🤣
❤️山東小館 分享文👉
https://linenchant.pixnet.net/blog/post/47618027
在新店頗有名氣的 #山東小館
平日中午就已座無虛席
讓我挺期待它的餐點😘😘😘
👉蔥㸆鯽魚
幾乎只要看到這道小菜
我都一定會試試
但這裡的我沒有很喜歡
燉煮的不夠透所以魚骨很惱人
跟我預期的不一樣
味道是還不錯 可是我沒有很喜歡
👉山東燒雞
好像從來沒試過這道菜
上桌時我有點疑惑
是「滷雞腿」的概念嗎😂
而且是冷食 我以為燒雞應該是熱的🤣🤣🤣
對我來說不會不好吃
但雞腿吃起來不如預期的軟嫩
味道也不是我特別喜歡的
可能要懂它的人才會喜歡😭
👉水煮牛
這道好吃 有麻有辣
牛肉口感也不錯 很殺白飯的一道菜
👉什錦火鍋
一開始我是想試試酸菜白肉鍋
但看到有人推薦這個
結果吃了以後 也是有點小失望
我必須說它並不是不好吃
但可能我期待它更讓我驚艷
結果吃完就是....嗯....就這樣😂😂😂
口味真的見仁見智
這天不知道是不是沒點到合胃口的
吃完有些失落😭😭😭
若是再訪 我一定會點
#白斬雞 #酸菜白肉鍋
看到隔壁桌幾乎都有點咧
另外我要大推一下這裡的服務
阿姨們雖然很忙
但是態度都很好
隨時留意客人的需求
也會提醒要趁熱趕快吃喲
是讓人非常舒服的服務👍👍👍
❤️山東小館
📮新北市新店區中央路133巷19號
☎️（02）2219-3541
#新店美食 #山東小館 #小碧潭美食
🍴台中福華大飯店-防疫冷凍外帶外送美食🍴
📅體驗日期：20210716
✍體驗心得✍
相信很多媽媽都跟我一樣
經過這兩個月，真的彈藥用盡，再也變不出花樣了🤣🤣
一定要搭配著一些外帶外送吃，不然媽媽的人生，真的越來越不彩色😥
之前看好多大飯店的菜單，都好想吃
但一直擔心送到家都冷了，遲遲不敢下手
這次訂了台中福華的私房料理冷凍包，只要加熱就可以吃，這樣就不擔心涼掉的問題
輕輕鬆鬆在家，就可以吃到五星級飯店主廚的料理
而且飯店這次把💖江南村跟💝海華樓的經典招牌菜都放進去，讓客人一次大滿足👍👍
想要在家就能吃到熱騰騰的飯店大廚桌菜嗎？趕快手刀訂起來😋😋
我們的粉絲還有滿千折百的獨家優惠喔！👍👍👍
福華商城:https://bit.ly/2Ulen7L
💖樂樂公主專屬滿千折百優惠碼 "LU100"
線上點餐:https://bit.ly/3w09Q87
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蝦子買回來之後，第一先洗水，用剪刀將蝦頭鋸齒狀、尾巴、腳剪掉，如果沒有剪掉，會影響吃到嘴巴的口感，眼睛的部分也要剪掉，不然等等下油鍋會油爆。
起油鍋，待油紋出現就差不多中溫了，油稍微要熱一點，蝦有的時候炸不酥脆，就要炸第二次，第二次就是把蝦給炸酥跟炸脆，第二次撈起蝦的時候先不要急著關火，一關火油溫一降油會吃回到蝦裡面去，炸完蝦的油，可以準備一點蔥放下去炸去腥，也可以拿來做蔥㸆鯽魚或是做蔥開等等。
上海人一般是用白醬油，像廣東人都是用生抽老抽，如果要更鮮一點可以用魚露，就是不用醬油直接用魚露來代替鮮味。
#上海油爆蝦 #上海菜 #李嘉茜
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蔥㸆鯽魚是屬於江浙一帶的菜，很多人說鯽魚要把骨頭炸酥，有很多方法，就是能讓它可以入口即化，當然燒久是一個方法，另外有人說一個方式，在魚要下鍋之前要煎之前，先用白醋去浸一下。根據我的經驗呢！其實是沒有太大的效果，但是這個魚肉浸完醋之後再來炸，那個酸香氣揮發了之後會有不同的韻味，不妨一試。
#蔥㸆鯽魚
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Dec 18, 2019 - 蔥㸆鯽魚是屬於江浙一帶的菜，很多人說鯽魚要把骨頭炸酥，有很多方法，就是能讓它可以入口即化，當然燒久是一個方法，另外有人說一個方式， ... ... <看更多>
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