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🎉清原芋圓永和永貞店。電話: 02 2232 0208。地址: 234017新北市永和區永貞路414號。營業時間:11:00-22:00。
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樂華必吃的阿爸芋圓冰來到板橋啦! 😍
附近的朋友今天就來碗芋見泥蔗片冰吧! 👍
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兔貝比的菲比尋嚐
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阿爸の芋圓 來板橋插旗囉🚩
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終於不用跑到永和樂華夜市啦~
在板橋就能吃到囉🎉
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📍 阿爸的芋圓 南雅店
地址:板橋南雅南路一段5巷9號(靠近南雅夜市)
營業時間:15:00-23:00
PS:僅限外帶
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蔗片 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
食譜: https://bit.ly/3ds7Bon
材料:(6-8人份量)
急凍羊腩6磅
馬蹄1斤(去皮)
南乳3-4件
腐乳1碗
薑1碗(厚切)
青皮竹蔗1紮
草果4-5粒
檸檬葉適量
蔗糖2片
老抽1碗
紹興酒1碗
急凍炸枝竹1斤
唐生菜隨意
做法:
1.羊腩浸水徹底解凍,凍水下鑊,加薑和酒汆水,洗乾淨備用
2.燒紅鑊加油,先爆透薑片
3.加入南乳及1/4碗腐乳炒香
4.加羊腩炒香,加紹興酒
5.加入馬蹄、草果
另外準備鑄鐵鍋:
1.鍋底鋪上破開的竹蔗片
2.加入炒好的羊腩、蔗糖及適量水
3.煮大概45分鐘,熄火焗,至變涼
4.再煮滾,加入枝竹,轉5號爐溫煮10分鐘,熄火再焗
佐料:
3/4碗腐乳加切絲檸檬葉
加少許糖、米酒拌勻同吃
Ingredients: (for 6-8 persons)
Frozen lamb brisket 6 lbs
Water chestnuts 1 catty (peeled)
Red fermented bean curd 3-4 pcs
Fermented bean curd 1 bowl
Ginger 1 bowl, thick slices
Green peel sugarcane 1 bundle
Tsaoko Amomum Fruit 4-5 pcs
Lemon leaves Some
Cane sugar 2 slices
Dark soy sauce 1 bowl
Shaoxing wine 1 bowl
Frozen fried bean curd sheets 1 catty
Chinese lettuce Some
Steps:
1. Defrost lamb brisket in water. Place defrosted brisket in a pot of cold water, ginger and cooking wine, briefly boil to remove impurities. Then, clean and set aside.
2. Heat frying pan with oil, stir-fry ginger slices to release the aroma.
3. Add red fermented bean curd and ¼ bowl of fermented bean curd to stir-fry.
4. Add lamb brisket to stir-fry, then add Shaoxing wine.
5. Add water chestnuts and tsaoko amomum fruit to stir-fry.
6. In a cast iron pot, place sliced sugarcane to line the bottom of the pot.
7. Add previously stir-fried lamb brisket, cane sugar and water to the pot.
8. Bring water to a boil and cook for around 45 minutes. Turn off heat and let the pot cool while covered.
9. Bring the pot to a boil again, add bean curd sheets, reduce to medium heat and cook for another 10 minutes. Turn off heat and let the pot rest with cover.
**Note: To prepare dipping sauce, mix ¾ bowl of fermented bean curd, sliced lemon leaves, some sugar, and rice wine together.
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蔗片 在 Sungevan 洋洋 Youtube 的精選貼文
Hello 大家好久不見!
這週的影片是我出發上海前一週在台灣的日常
去了專業的掏耳朵
第一次走進迪卡儂
樂華夜市吃冰
谷關的虹夕諾雅放鬆兩天一夜
還拍了傳說中附妝髮的韓式證件照
滿滿的一週希望大家喜歡
Happy weekend!
挖耳朵:
陳聖聞超技術耳腔清潔
台北市萬華區萬大路9號
(02)2302-3168
蔗片冰:
阿爸の芋圓
新北市永和區保平路18巷1號
(02)2924-7461
韓式證件形象照:
Holo + FACE
品牌分店資訊
中友旗艦店:台中市北區三民路三段161號4樓(中友百貨B棟4F)
板橋店地址:新北市板橋區縣民大道二段7號2樓 (板橋車站2樓)
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