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傳統的西點麵包店，別於現在歐式麵包的流行，瀰漫著滿滿地回憶與記憶裡的味道，記得有次跟媽媽走在鹽埕的街上發現了間老西點店，她興奮地馬上鑽進去告訴我她小時後都買什麼樣的麵包回去跟家人分享，也帶了幾個戰利品回家給爸爸，兩人邊吃還開心的聊起了記憶裡的滋味。 去年很遺憾聽到許多嘉義人共同的回憶-蓬萊歇業了，當時尚未耳聞要結束營業，停好車走在中山路上的我們，決定買個雞堡與古早味麵包們，阿姨在平底鍋前賣力的煎著肉排，接過手後就當街咬了一口，滿嘴的洋蔥與高麗菜絲香味，邊品嚐著漢堡也想起了台南的哈利早餐與百珍的泡芙，不知道疫情之下這些老店們是否都安好，這些記憶裡的味道希望都能被好好守護著。
#蓬萊漢堡 #嘉義 #老店
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#疫情前的那些日子
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(00:00:12)台南炭烤漢堡 拍肉拍出美味節奏
只要用心，再平凡的東西也可以成就出不平凡，像是這一對台南的年輕夫妻就用心做出不一樣的手工漢堡。所謂的手工，就是自己買牛肉拍打製作，雖然多了許多工序也遇到不少困難，但是老闆夫婦說，路是自己選的，從挫折當中累績經驗和能量，過去的努力一定不會白白付出。
店家資訊:
abc美式燒烤車
地址：台南市中西區國華街三段20巷3號
電話：0905-588-793
(00:09:06)現點現做台式漢堡 老店危機變轉機
嘉義這一家麵包店，老闆挽救傳統烘焙沒落的方式，就是在店裡賣起現點現做的西式漢堡，把危機變轉機，中西合併，成功併出銷售奇蹟
店家資訊:
蓬萊漢堡
地址：嘉義市東區中山路365號
電話：05-222-2309
(00:15:19)原民烤肉夾漢堡 創意口感征服饕客
如果能善用優勢，與成功的距離，應該就更近幾步。像是這個原住民老闆，就把原住民的烤肉，加進漢堡裡面，成功創造屬於自己的特色。
店家資訊:
木 漢堡。原木炭烤漢堡聚落
電話：0909-678-239
地址：台南市安中路一段970-3號
(00:21:35)手作漢堡肉沙拉醬 充滿媽媽味的早餐店
台南還有一家早餐店，店裡的餐點三十年來，從漢堡肉排到沙拉醬都是老闆娘親手做的，老闆娘說，她是用媽媽的心意，來做東西給孩子吃，而這份用心讓顧客甘願鑽進巷子裡排隊，品嘗媽媽的好味道。
店家資訊：
哈利漢堡
台南市中正路138巷8號
06-2241422
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蓬萊漢堡
地址：嘉義市東區中山路365號
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嘉義人氣打卡店、同時也有「被麵包耽誤的台式漢堡店」稱號的蓬萊漢堡驚傳歇業消息，老闆娘說自己的身體有些狀況，再加上店內人手不足，因此端午連假之後就會歇業。 ... <看更多>
近幾年去買蓬萊漢堡吃感覺跟以前味道不太一樣了麵包口感比較偏硬豬肉好像也沒以前好吃雖然在附近就可以聞到味道但是好吃的程度降低了不少也有綠豆這樣 ... ... <看更多>
蓬萊漢堡 在 Fw: [食記] 嘉義蓬萊漢堡- 精華區Chiayi - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IqAKgAy ]
作者: chouinyu (U joy) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 蓬萊漢堡
時間: Sat Jan 11 09:57:57 2014
餐廳名稱：中山路蓬萊漢堡
消費時間：2014.1.1
地址：嘉義市中山路365號
電話：05 2222309
營業時間：10:00~2130
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點這裡看隱藏在傳統麵包店裡的漢堡長什麼樣子囉!
https://ujoy.pixnet.net/blog/post/170911357
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今天要來大家分享在地人才知道的小吃美食囉!
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這間店，閃光帶我第一次來吃的時候著實的有驚訝到我
來到這傳統麵包店前，我還以為是閃光突然想吃麵包來著(明明平常就不愛吃麵包的啊?)
怎麼會來這間店呢?
這間位於中山路上的蓬萊麵包店除了販售麵包之外
他還有一個賣點喔!
他還有在販售漢堡呢!
如果不是經過或者是特別留意一下的話
根本就不會察覺這間麵包店還有在販售漢堡這件事!
而且它本身就是一間十分傳統的麵包店
很難把他跟熱呼呼的現做漢堡聯想在一起XD
蔡阿嘎先前有拍攝過一部介紹嘉義在地美食的影片喔
蓬萊也是被介紹到的店家之一!
看來這真的是在地人才知道的在地美食呀
蓬萊賣的漢堡有兩種口味喔
一個是原味的漢堡(裏頭是豬肉排)40元
另一個則是雞排堡45元
(好像一直在漲價耶ˊ__ˋ 記得以前吃好像沒這麼貴說~)
我覺得蓬萊很可愛的是他的漢堡連料理都有一種好家庭式的感覺
用三個家庭式的大煎盤和一個油炸鍋便能夠為你料理出一顆顆的漢堡
有一個烤盤負責把漢堡皮加熱
另一個烤盤則負責加熱肉排和洋蔥絲
睽違了半年再回嘉
嘉義著實變了一個面貌 甚至讓我感受到它擁有了一個新的個性
但是這般老闆娘烤著漢堡的景致
卻和當年在這裡讀書的時候一模一樣
我們這次買了一個雞堡和一個漢堡
蓬萊會很貼心地為你在盒上做標示，所以不怕拿錯喔!
而打開盒子內還有一層紙袋
讓你更方便的可以拿著食用
每次吃蓬萊的漢堡的感想就是怎麼吃了這麼久都還吃不完XDD
它的分量還滿大的，拿來當一餐是可以吃得飽的唷
裡面的組成其實很簡單
就是大量的細碎高麗菜絲、大量的洋蔥、番茄片和肉
而他有一個特點就是他的洋蔥除了很大量之外還都超長的啦!!!!
真的是牽一髮而動全身
咬一口就會連帶拉出一大堆洋蔥和高麗菜
這般令人有點為難的吃像也是這漢寶的樂趣之一啦XDDD
真的是現吃最好吃囉~~~
它的食材都很濕潤，如果再放一段時間再吃就會讓麵包也變得軟爛了
但現吃卻是剛剛好的濕潤好入口!
雞排堡的雞排表皮炸得微酥卻又不會油膩! 所以每次Joy都點雞排堡呢>////<
但我們家胖毛卻情有獨鍾原味漢堡:P 所以見仁見智啦!
而且都可以吃得滿飽的 :D
所謂平凡的小幸福 就是這麼一回事吧!!
不用炫技 不用豪華的食材
樸實的料理卻能換來一份滿足
這一直都是我喜愛嘉義的一個原因
那天，我又買了兩個蓬萊的鹹蛋糕(35元)帶回台中給我家爸媽當ㄉㄢㄌㄡ~
我媽說他們家的鹹蛋糕也滿好吃的喔!肉塊滿大量的淡口味偏鹹
哈哈給大家參考一下囉 ^_________^
U JOY推薦給大家囉!!
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在生活裡多一點感性，糖果變得更甜，玫瑰變得更美:)
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※ 轉錄者: chouinyu (58.99.38.64), 時間: 01/11/2014 09:58:18
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