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蒸鮮鍋 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳解答
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蒸鮮鍋 在 楊桃美食網 Facebook 的精選貼文
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蒸鮮鍋 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
防疫在家久了，飲食不忌口又缺乏運動，是不是小腹又多了一圈呢?
今天要跟大家分享蒸的家常料理，清爽無負擔外，食材用「蒸」的，是最能保留食物營養素的烹調方法哦！
我這次使用的是美膳雅數位玻璃蒸鮮鍋，它和傳統蒸籠最大的不同是：蒸鮮鍋是使用蒸氣循環，從上到下穩定加熱，食物受熱均勻外，能夠保留食材水分不會乾柴，品嚐食物的鮮甜味!
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蒸的涮涮鍋你吃過沒??料理過程完全不複雜!
搭配清爽的日式沾醬、還可以吃到食物的原味，
而且蒸下來的湯汁，無論是煮湯或是直接再做成湯泡飯都相當方便!
這次的無油煙料理，很推薦大熱天在家免開火做做看喔!
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00:00 Intro
00:28 最健康的料理方式
01:09 蒸的涮涮鍋
06:37 湯泡飯
07:48 日式沾醬
08:08 韓式蒸蛋
08:53 試吃口感解析
蒸鮮鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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材料：
雞蛋 4顆/eggs 4pcs
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
香油 少許/ sesame oil q.s.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 蒸盤中倒入醬油、米酒、香油，攪拌均勻，再打入雞蛋。
2. 電鍋外鍋加入1/2杯水，放入作法1的蛋。
3. 蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至開關跳起。
4. 取出撒上蔥花即可。
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蒸鮮鍋 在 Re: [問題] 請教蒸鮮鍋可否取代電鍋- 看板cookclub 的美食出口停車場
雖然距離發文已有一段時間
但還是想分享使用心得
入手美膳雅蒸鮮鍋已經有一年多的時間
個人覺得很好用
特別是在蒸東西的表現上出乎意料的優秀
先說明我大部分是用來蒸海鮮蔬菜和包子饅頭類的餐點，其他需要燉煮的餐點有金小萬可
以幫忙。
首先覺得好用的地方是可以設定蒸的時間。設定好了以後，就可以忙其他事情了。免去電
鍋要憑感覺倒水的問題。此外，蒸好之後就斷電了，免去電鍋蒸海鮮因為保溫保到老掉乾
掉的問題。
另外，因為蒸鍋是長型鍋身，如果魚比較長一點或大條一點，不用將魚分段切開，可以整
條進鍋。一條美美完整的魚上桌爽度加分。
在蒸的時候，因為全透明鍋身，所以可以在不開蓋的情況下稍微觀察鍋內食材情形。有版
友說水蒸氣會佈滿鍋子，所以一樣看不到內部情況。就這點而言，我覺得還好，因為吸附
在鍋身上的水蒸氣達到一定重量後，就會滑落變底部積水，玻璃就清了，然後就可以看到
鍋內情況了。
還有，蒸蔬菜超級優秀。蒸煮時間正確的話，蒸出來的成果接近清燙的蔬菜，甚至可能更
好吃。自從買這台，我就很少開瓦斯爐煮水燙青菜了。
但它也有惱人的地方就是了。例如：蒸鮮鍋超級會積水，很不適合熱飯菜；就這點而言，
電鍋表現比較好。
另外，蒸鮮鍋鍋身長卻不夠高，導致有些碗公進不去，這點的話，電鍋比較能放碗公。一
次要出兩道菜時，喬碗盤擺放很辛苦，盤子太大的話，就擺不下其他碗盤了。
還有，蒸鮮鍋的燉煮功能弱到爆，已達可忽略的程度。這點而言，雖然我對電鍋的燉煮功
能不慎滿意，但至少能燉煮出尚可的食物。
幸好，不能用蒸鮮鍋的菜色在改用金小萬後就完美解決了。除此之外，單純就蒸的效能而
言，蒸鮮鍋跟電鍋比應該不相上下。
對於像我家這種重度嗜食蒸魚蒸海鮮，並且極度要求不能蒸過頭的人而言，應該會覺得蒸
鮮鍋非常好用。總之，我已經回不去電鍋了……。
但是，若在只能選擇有限廚房用品的情形下，我想電鍋還是一個不可或缺的角色吧。
謝謝收看，祝大家都能找到心目中完美的廚房家電。
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