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**跟著舜嘉做料理**
最近好像料理做上了癮，天氣熱就想吃甜點，而甜點當中最簡單的莫過於布丁了！
材料:
雞蛋、鮮奶、糖(沒看錯，食材就這麼簡單)
做法:
1.首先將約400C.C鮮奶加入砂糖20-30克左右(看喜歡的甜度而定)，先用微波爐加熱，微溫就好，目的是讓砂糖融化
3.接著開始準備最費工的焦糖，老實說舜嘉失敗過好幾次焦黑了，不過後來發現是少了水~只要掌握訣竅就很簡單。砂糖放入鍋中煮，小火慢慢煮，並攪拌，等到快冒泡時候，接著放入少許熱水，記得不要太多，焦糖呈現液體狀後放入布丁杯中。
4.接著將3顆蛋打散，並倒入步驟1得甜鮮奶，為何步驟1說鮮奶微溫就好，因為太熱的話，這邊倒入的蛋可能就熟透啦XD
5.再把步驟4的雞蛋甜鮮奶過篩，過濾掉蛋筋，口感會更好。過篩好後倒入布丁杯中。
6.此時將布丁杯放入電鍋中，記得放一根筷子再蓋上鍋蓋，否則溫度太高可能變成蒸蛋，倒入一杯水等電鍋跳起來就完成囉~
#跟著舜嘉做料理
#布丁
#焦糖布丁
鰻魚控二哥的最愛🐟
富山私房菜｜#正宗日式蒲燒鰻
因為疫情，這次二哥在家待了快兩個月，幾乎每天都會熱他最愛的鰻魚給他吃，他說回學校後就要很久才能吃到了！
到底有多愛吃啦！我不是鰻魚控無法理解這種熱愛
家裡就是二哥跟大叔懂得品嚐蒲燒鰻的美味了
端午節那團，不只鰻魚粽賣到沒貨，連鰻魚都賣到讓廠商嚇一跳，後來很多朋友收到都說，第一次跟團買太少，家人很喜歡什麼時候再開團？
這次開團完全是自己私心要補貨
我自己跟團買了蒲燒鰻給我爸，順便幫二哥補貨
▪️鰻魚/饅頭/香香醬表單表單：https://gbf.tw/9f5jj
▪️阿嬤家的手工粿表單：https://gbf.tw/a2t9q
富山Fùshān日本正宗口味蒲燒鰻
油脂分布均勻，肉質鮮甜可口，專門出口日本
🍣腹身去骨
🍣肥嫩豐富油脂
🍣軟嫩鮮甜Q彈
🍣生態養殖
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🟨蒲燒鰻魚有兩種包裝
（照片是完整的一條切成兩份）
☑️ #日本正宗口味蒲燒鰻（#整條）熱賣Mo.1🏆
一家人👨👩👧👧一起享用美味，一條剛剛好。
如果是4-6個人可以選用300克；3人左右就選用200克。
#新鮮沒有土腥味
外面的蒲燒鰻，也有業者用小尾的黑鰻加工成蒲燒鰻魚片或是大陸進口的冷凍鰻魚後加工。
#食用方法好簡單
打開，加熱就可以囉。
▲微波加熱法： 拆開真空包裝取出蒲燒鰻，不用退冰直接放置於盤上，放入微波爐中加熱3分鐘即可食用。
▲烤箱加熱法：拆開真空包裝取出蒲燒鰻，直接放至於烤盤上，在烤箱內溫度160度的條件下，加熱6分鐘即可食用。（💗富山家最愛）
▲開水燙煮法： 不需拆開塑膠袋與退冰，直接放入開水中加熱5分鐘後，即可從袋中取出食用。
☑️ #蒲燒鰻魚定食包組（五入）
由專門的刀工師傅片切，不是零散鰻魚喔，這兩種差很多；零散的你不知道魚的部位也很有可能是淘汰的邊邊角角。
#看的出來是完整的魚。
這款定食包只需要將蒲燒鰻與白飯微波加熱，然後放上海苔就是一道超豐盛營養早餐，或是用來當蒸蛋料理等等；一包小份量剛剛好一餐，新鮮完食。
①隔水加熱：連同真空袋放入滾水，水位需覆蓋食品，持續加熱6-10分鐘。
②微波加熱：請拆除真空袋，取出鰻魚放至容器中，中火加熱3-5分鐘。
③電鍋加熱：請拆除真空袋，取出鰻魚放至容器中，內鍋加入一杯水，約莫8-10分鐘。
④烤箱加熱：請拆除真空袋，取出鰻魚放至烤盤中，以溫度190度烤約10-15分鐘。
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鰻魚富含多種營養成分，鈣質、維生素A、優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。
蒲燒鰻魚除了要有新鮮的鰻魚，醬汁更是靈魂關鍵，建議可以加購鰻魚醬喔！
#注意事項🔺
#蒲燒鰻魚本身含有軟刺，請小心食用。
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早上蒸了兩顆肉粽放桌上，餓的自己吃，然後阿母全力盯功課，大進展，很好🦸
晚餐三個母子吃好多，是說，我們家幾乎是沒有廚餘的，除了生廚餘，不浪費食物是阿母從小教養的美德💁✨
小雞腿事先用烤肉醬跟蒜頭醃制放冷凍，要吃，前一晚拿下來放冷藏，直接氣炸就好。
香菇蒸蛋一直是孩子最愛啊，蛋三顆，蛋跟水的比例是1：2，鹽適量，醬油少許，跟香菇拌一拌，直接放電鍋，外鍋約八分水，記得要蓋蓋子，再蓋鍋蓋。（約蒸15分鐘），打開放蟹肉棒即可，好吃，吃光光。https://youtu.be/kHLQYAk4uO0
鱈魚孩子喜愛用蒸的，今天的做法覺得最好吃，鱈魚放盤子，表面灑一點白胡椒粉，
、蒜頭末3顆均勻灑在鱈魚表面，取一小碗調醬料，比例是這樣（醬油1匙/黑醋1匙/味霖1匙/米酒1米酒瓶蓋的量）拌好，均勻倒在鱈魚表面，電鍋1杯水，跳起來，灑上蔥花，熱點油倒入蔥花鱈魚上方（油加下去會發出ㄔˋㄔˋ的聲音），真的很好吃。
沒有煮湯，吃甜點，甜點有~芒果優格、養身銀耳湯，任君挑選❤️
漾都說媽媽你好像在養小豬🤣 小豬變得肉肉肉
嗨大家^_^這幾天本來想拍多天一點的vlog但才拍第二天而已，我的手機容量就爆了😅後面完全沒容量能紀錄了⋯只好就先剪了這兩天的日常生活，影片中有提到的餅乾棒及蒸蛋食譜還有做法，我就一起放下方嘍🥰
🔺餅乾棒
。材料：砂糖15g、雞蛋1顆、低筋麵粉70克、無鹽奶油20克
。將低筋麵粉過篩備用、無鹽奶油融化、全部材料倒一起攪拌均勻
。倒入一匙麵糊，蓋上蓋子加熱，喜歡軟一點的不要熱太久，中間有熟就可以拿起了，想要餅乾口感脆脆的，加熱到兩面變硬呈土色就可以嘍
（我是使用之前屈臣氏集點換購的吐司機用的）
🔺醬油蒸蛋
。材料：雞蛋四顆、醬油一匙、水2米杯、鹽或鮮味炒手少許
。雞蛋四顆打入碗內攪拌均勻，用剪刀剪一剪蛋液，然後過篩兩次備用
。醬油、水、鹽混合後過篩入蛋液中，輕輕拌一下讓蛋液和醬油水混合均勻
。加入完成後，將蛋液上的小泡泡撈起，就可以放入電鍋蒸（電鍋外一杯水），蒸的時候記得放一根筷子，這樣水蒸氣才不會滴到蛋液上，變成坑坑巴巴的喲☺️
#主婦日常#Vlog#雙胞胎#twins#做餅乾#蒸蛋#iphone11#貼膜#食譜#DIY#育兒日記
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最近蠻流行的古早味蛋糕，每當蛋糕出爐時的香氣總能吸引不少人潮排隊貢獻錢潮!
真妮4做這道鹹蛋糕一來是幫家裡吃剩的蒸絞肉找出路，二來我知道店家幾乎都會放省成本的SP乳化劑，雖然是合法的添加物畢竟不是天然物質對身體沒有好處吃多了也會鈍化味覺；還是吃自己做的最放心!
古早味鹹蛋糕的材料
麵糊:全蛋4顆、細砂126g、低筋麵粉126g、鹽1g
餡料:肉燥50g、肉鬆15g、油蔥酥10g
鹹蛋糕的做法：
1.蛋.鹽.糖一起先隔水加熱調散，再用電動打蛋器高速打發
2.分次篩入低筋麵粉
3.填模放入電鍋，外鍋放一杯水蒸蛋糕
4.脫模
5.趁熱吃
鹹蛋糕完整食譜:https://jennifer4.com/cake-recipe/
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❚瘦肉蒸蛋❚
一份熱量約675大卡 約2人份
(63g蛋白質/ 27g脂肪/ -g碳水化合物）
✎準備材料
瘦絞肉 200 公克
醬油 1 大匙
雞蛋 4 顆
鹽 1/2 茶匙
水 150 毫升 (約一碗水）
✎高蛋白健康做法
➊ 醬油醃製絞肉 5 分鐘備用。
➋ 雞蛋打勻放入鹽
➌ 雞蛋放入絞肉拌勻
➍ 加水拌勻。
➎ 置入電鍋，外鍋一杯水
➏ 跳一次後，悶 20 分鐘，完成☀
✎一些小撇步
✔ 蒸蛋跟白煮蛋是最健康的吃蛋法，大推。
愛撥營養師：一天應該要吃幾顆蛋呢？怕膽固醇上升的觀念該淘汰摟
https://youtu.be/Acrt7ObIwsg
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
