關於 蒸比目魚扒食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

古法蒸比目魚
疫情期間大家選食材都會以家人健康為主要考慮；原來唔只營養； 食物顏色對身體健康同心情同樣有影響架。原來白色同啡色食物裡面含有硫化物有抗氧化作用和抑制細菌的效用；而鉀質就有助電解質平衡和降血壓； 營養價值超高！ 所以我今晚就用咗比目魚同冬菇呢對白／啡配搭做咗呢個古法蒸比目魚； 配合【萬字蒸魚豉油】提升鮮味， 做法簡單； 仲營養高； 味道好！

材料：
急凍比目魚扒一片450克（可按喜好改用其他魚類）
浸軟冬菇3隻
豬肉絲50克
薑粒2茶匙【萬字蒸魚豉油】適量

冬菇醃料：
砂糖1/4茶匙
油1/2茶匙

豬肉絲醃料：
【萬字常鮮生醬油】1茶匙
砂糖1/3茶匙
生粉1/3茶匙
油1/2茶匙

步驟：

1/ 浸軟冬菇去蒂切片, 加進砂糖及油撈勻
2/ 肉絲加入[萬字常鮮生醬油]及其他醃料撈勻
3 /把肉絲與冬菇絲混合備用
4/ 比目魚扒解凍後去鱗及冲洗乾淨
5/ 用廚紙徹底抹乾水份後放在碟上
6/ 灑上薑粒後舖上冬菇片及肉絲
7/ 大火蒸12分鐘至熟透，取出倒去倒汗水
8/ 淋上適量[萬字蒸魚豉油]
9/ 最後淋上適量滾油及灑上蔥花便完成

#Kikkomanhk #萬字醬油 #ColourMeHealthy綻放料理色彩 #彩虹飲食 #rainboweating #有營食譜
#開心料理 #naturallybrewedsoysauce
#萬字蒸魚豉油 #萬字常鮮生醬油

Polly Yiu Owenmama

【抗疫一周晚餐分享】

周六 大家好呀 疫情近周有點緩和 但也不能鬆懈 忍了一段時間 我過去一周也有外出購物 當然小心 防疫功夫做足

家中飯廳吊燈等了2星期 終於師傅來安裝好了 拍照出來的晚餐相片好了很多 哈哈

家中繼續是簡單家常餸菜 來分享一下吧

在一田買的急凍南極魚塊品牌 之前在city super買的新鮮 約百多元 現在出了急凍裝 方便在家隨時煮 我很喜歡這塊魚 相比比目魚和其他魚塊好味 香煎最美味 只是簡單海鹽 黑胡椒即可

還有近期多次介紹的日本九洲產雞扒、雞鎚及雞翼 在一田及hktvmall 也有出售 雞味十足 簡單醃一醃 雞味已濃濃 最愛雞扒香煎 已吃了好幾包 疫情下很少外出 急凍肉類我一向很少吃 不太喜歡雪味 但這個一點也沒有 大推

每周訂好的新鮮蔬菜特別喜歡蒜蓉炒菠菜苗及菜芯 我家一炒就一斤 也不夠吃呢 哈哈

day 1
蒜蓉炒菠菜苗
鮮檸蜜糖雞鎚
日式麻醬豆腐
忌廉西蘭花湯(即沖)

day 2
香煎南極魚塊
鮮茄炒肉碎
牛油炒粟米粒粒

day 3
翠肉瓜炒豬柳條
蒜香蠔油煮蓮藕
日式麻醬豆腐
洋蔥湯(即沖 muji)

day 4
香菇虫草花蒸滑雞
烚西蘭花
鮑魚花膠雞湯

鮮檸蜜糖雞鎚食譜
材料
雞鎚1包5件
鮮檸檬半個
蜜糖1匙
醃料：生抽1匙、糖少許、生粉少許、胡椒粉少許
老抽少許

做法
1. 雞鎚洗淨後，用廚房紙印乾水份置大碗中
2. 加入醃料、榨半匙檸檬汁及蜜糖醃約1小時
3. 燒熱油鍋，加入雞鎚中火先煎香一邊，再反轉，將醃料的汁加入，轉細火煮4-5分鐘至雞鎚肉熟透(視乎雞鎚大細)，加少許老抽上色，再加入1片切片檸檬作裝飾即成

天氣仍炎熱 吃點酸酸 很醒胃呢

祝 周末愉快❣️

======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
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🍲四餸一湯🍚

好似有幾日冇食中餐，有啲掛住又想飲啖湯，腳痛好返D就啲起心肝煮煮煮....搵到包急凍響螺頭😱二話不說令出嚟煲湯，好香好甜🍲湯渣我地好鍾意食，好似多咗個餸咁😆感覺良好❤️
另外比目魚扒400g都只係$52/pack👍🏻抵食，有四件煎左兩件已經夠食啦🥳今晚就食呢D👇🏻

✨是日菜單✨
🐷滷水咸豬手配雞腎及蛋
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2018/04/blog-post_6.html
🍆蒜蓉金菇蒸茄子
🐟香煎比目魚扒
🌱烚菜心
🍲花膠響螺蟲草花煲雞湯
🍚白飯任裝

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

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#中式飯 #中湯 #四餸一湯 #急涷食材
#lovekellyskitchen #自家煮 #快手煮

蜆肉昆布湯 0:02
https://bit.ly/35cXD6k

鮮蜆 1斤
即食昆布 1湯匙
日式麵豉醬 2湯匙
清水 2杯

調味料
雞粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許


日式牛肉飯00:54
https://bit.ly/334gKg7

材料
肥牛片 400g
洋葱(切絲) 1個
白飯 2碗
七味粉 適量
日本雞蛋 2隻

調味汁
水 300ml
醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
日本清酒/白酒 2湯匙
糖 1湯匙

日式照燒比目魚01:52
https://bit.ly/325lpz5
材料:
比目魚柳 1片
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 2湯匙
日本豉油 1湯匙
味醂1湯匙
糖 1湯匙

燒汁燴秋葵03:09
https://bit.ly/3jWnUJY
材料：
秋葵 8-10條
日本燒汁 3-4湯匙
味醂 少許
冰糖 少許
蒜頭 2-3粒
紅椒 1條

日式濃味板豆腐04:19
https://bit.ly/3h6Rv1R

材料：
板豆腐 1盒
蒜頭 2瓣
薑 10克
日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
糖 1茶匙
牛油 20克


日式洋葱蘋果豬肉05:38
https://bit.ly/33bhBMe

材料：
洋葱1/2個
蘋果 1個
豬肉片 1盒
清酒 100毫升
水 150毫升
日本醬油 50毫升
味醂 50毫升


味噌廣島蠔07:05
https://bit.ly/3m0jJyE

材料：
廣島蠔 10隻
大葱 1條
味噌 1湯匙
日式蔬菜湯 100毫升
糖 1湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙

日式炒牛蒡甘筍絲07:57
https://bit.ly/333ZmIq

材料：
甘筍 1條
牛蒡 1 條
清酒 2湯匙
日本醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
糖 1湯匙
白芝麻 少許


素食豆腐漢堡扒配和風照燒醬09:09
https://bit.ly/3h6Ow9p

材料：
板豆腐 1盒
杏鮑菇 1隻
薑 20克
味醂 2湯匙
麻油 1茶匙
生粉 1湯匙
麵包糠 6湯匙
清酒 3湯匙
日本醬油2湯匙
糖 1湯匙

日式燉煮薯仔芋絲10:59
https://bit.ly/3jRdQCb
材料：
薯仔 1個
芋絲 1盒
甘筍 1條
昆布鰹魚湯 350毫升
日本醬油 3湯匙
味醂 3湯匙
清酒 3湯匙
冰糖 30克

日式豆腐蛋花湯12:04
https://bit.ly/3lZVvVx
材料：
昆布 10厘米
木魚碎5克
豆腐 1件
蛋1隻
葱花2湯匙

調味料：
生抽1湯匙
鹽少許
生粉1湯匙（開水）


黃婉曼食譜 野菌茶碗蒸13:59
https://bit.ly/3bKYlsR

材料：
雞蛋 兩隻
木魚絲 一碗
昆布 兩塊
舞茸菇 四至六件
羊肚菌 四件
薄口醬油 兩茶匙
葛粉 三茶匙

黃婉曼食譜 日式醬汁蝦球18:26
https://bit.ly/3jQvOok
材料：
虎蝦 八隻
醬油 兩茶匙
茄汁 兩茶匙
薑 一件
日式咖喱粉 三茶匙
紅葱頭 三個
蒜頭 三片
糖 適量
岩鹽 適量

黃婉曼食譜 南瓜鹽麴雞塊21:42
https://bit.ly/3i7awCx
材料：
日本南瓜 3/4個
雞胸 2件
鹽麴 4茶匙
紅葱頭 2粒
蒜頭 2粒
豉油 少許

黃婉曼食譜 花蛤清湯23:51
https://bit.ly/3jT8k1P
材料
木魚絲 1碗
昆布 1塊
花蛤 半斤
薄口醬油 適量
葱花 少許


岸本太太菜單 長芋梅子淺漬26:03
https://bit.ly/35cNGWr

材料：
長芋 1小條
梅子乾 適量
醬油 適量
紫菜 1塊

岸本太太菜單 青菜胡麻醬28:43
https://bit.ly/2ZbM9vO

材料：
莧菜 1紮
雲耳 1小碗
芝麻 1小碗
糖 少許
醬油 少許




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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋芝士比目魚：
材料：
比目魚2件
芝士1塊
生粉

處理：
1. 魚用清水解凍，清除內臟，輕手揸魚身，擎乾水，廚紙索乾。
2. 放少許鹽及黑椒在魚上面。

烹調：
1. 用180度預熱氣炸鍋3分鐘。
2. 預備生粉，每塊魚都沾上生粉。
3. 打開氣炸鍋，掃油在底盤上。
4. 放魚入去，掃少許油在魚身上。
5. 第1轉，用180度氣炸10分鐘。
4. 反轉比目魚，掃油上面。
5. 第2轉，用180度氣炸5分鐘。
6. 完成第2轉，放芝士在魚上面。
7. 用200度氣炸多1分鐘，完成，上碟。

Airfrying flounder:

Ingredients:
Flounder pcs
Cheese 1 pc
Tapioca starch

Preparation:
1. Defrost the fish with tap water. Remove the intestines. Squeeze the fish gently, hang dry, and dry with kitchen towel.
2. Spray little salt and pepper on the fish.

Steps:
1. Preheat the airfryer at 180 C for 3 minutes.
2. Prepare tapioca starch. Each slice of fish should be totally dipped in tapioca starch.
3. Brush some oil on the airfryer rack.
4. Put fish into the rack, brush some oil on the fish.
5. Airfry at 180 C for 10 minutes in the first round.
6. Brush some oil on fish after flipping over the fish.
7. Start the second round, 180 C airfry for 5 minutes.
8. The second round completed, put cheese on top.
9. Airfry at 200 C for 1 more minute, completed, serve.
(淘寶連結 )5L空气炸锅https://m.tb.cn/h.eMhxDgl?sm=6882d0

焗豬扒飯https://youtu.be/H64c50oH10g

煎蒸比目魚https://youtu.be/lMBb_Ngu9DQ

心酸的情歌 ?初一場好歌
https://youtu.be/PTTiVUEyoJs

初一南乳粗齋
https://youtu.be/brevGOgjCbk

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