一機搞定攪碎、打發、磨泥、均質、切片、切絲！
【#伊萊克斯Create5_手持式攪拌棒組(E5HB1-57GG)】
💕獨家加贈「500ml切碎杯碗+磨泥棒」
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食物處理機和手持攪拌棒（均質機）是美國很普遍的廚房家電，我已經用了20幾年不能沒有它，從一開始只是簡單的切碎食材，到做寶寶副食品，到後來玩烘焙，食物處理機和攪拌棒帶給我很多便利。
這台可以攪碎、打發、磨泥、均質、切片、切絲的【#伊萊克斯Create5_手持式攪拌棒組(E5HB1-57GG)】，推薦給預算有限、家裡空間有限，可是又想一機抵多機的人。
✅#1250ml多功能切絲切片杯碗/500ml切碎杯碗
做莎莎醬用手切會切到看不見盡頭，直接丟進攪碎盆，番茄、洋蔥、香菜、辣椒，不到一分鐘，輕輕鬆鬆就切碎。
連極少量三顆蒜頭都可以幾秒內打成超細蒜末。
用來打魚漿，只要幾分鐘就把歪嘴雞釣回來的黑毛魚打成綿密Q彈的魚漿，打好的魚漿可以用來做甜不辣、魚丸、肉羹，自己打的魚漿真材實料最好吃。
喜歡自己包水餃、餛飩的人，可以用來切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉，一條龍作業。
一般這類簡便型食物處理機只會附攪碎的刀頭，沒有切絲和切片的刀片，功能有限，伊萊克斯這組多了兩片切細絲/粗細、厚片/薄片的刀具，讓食物處理機的功能更完整。
✅#手持攪拌棒
也就是烘友們統稱的「#均質機」，均質機的優點是可以直接在杯子或鍋子裡把食材打成泥，還可以快速乳化均質，比如起司蛋糕、南瓜濃湯、沙拉醬...等等。
直接在杯子或鍋中攪打可以省去多洗一個工具的麻煩，直接在鍋子裡把熱湯打成濃湯，也不擔心會因為為高速攪打而產生氣爆的風險。
第一次試用，我直接挑戰打冰沙，因為如果連冰塊都能打成冰沙，那打寶寶粥、南瓜湯、玉米濃湯更是一塊小蛋糕。
拿鐵咖啡裡面丟入冰塊，按幾秒冰塊就打碎了，再按幾秒，綿細的冰沙就打好了，而且還是開低速，連最高的瞬速都不用出動。這著實有讓我驚艷到。
✅打蛋器
幾秒就可以打冰沙了，打蛋器配件更不要擔心了，打發鮮奶油或蛋白也是幾分鐘的事情而已。
✅#磨泥棒
要跟大家推薦磨泥棒！！
我先承認我是鄉巴佬，用了20幾年攪拌棒，人生第一次看見磨泥棒這個東東。
一開始收到樣品時端詳半天後去問廠商這個東西到底要幹嘛？ 已經有食物處理機和均質機，幹嘛還需要什麼壓泥機，脫褲子放屁嗎？
結果一試用，真是驚人的好用，我道歉，我井底蛙，我狗眼看人低（對，我屬狗）。
蒸好的紫薯，趁熱加入奶油和砂糖，用磨泥棒壓幾下，一眼瞬間紫薯泥就做好了！
煮熟的馬鈴薯，趁熱加入奶油、鹽、黑胡椒、蒜末、一點點高湯（或牛奶），用磨泥棒壓幾下，一條條泥就從無數小洞洞鑽出了，幾秒鐘時間一大盆馬鈴薯泥就做好了，我的媽，也太療愈了！
怎麼會有效率如此好，又如此療愈的工具？
有在做芋泥、南瓜泥、紅蘿蔔泥，whatever泥的人，務必買來試試看。
不過雖然壓泥器好用又療愈，但唯一的缺點是速度太快，才壓幾下，一大盆馬鈴薯就壓成泥，療愈時間太短了啦！！
✅700ml量杯
用來打少量鮮奶油、醬料非常實用，底部的防滑片還可以用來當做蓋子，很貼心的設計。
我常常拿這種量杯來套擠花袋，開口寬、高度剛好、底部又穩，推薦給大家試看看。
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蒸南瓜起司 在 [食譜] 南瓜起司包- 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文版https://tw.myblog.yahoo.com/little-eye/article?mid=1255&prev=-1&next=1249
自從媽媽把南瓜三兄弟從菜園抱回家之後~
南瓜就變成我們家每天餐桌上的固定來賓
南瓜湯...紅燒南瓜...蒸南瓜...南瓜咖哩...
媽媽種的南瓜很"桑"~很甜~很好吃~家人也都很喜歡南瓜養生又美味
但一直吃同樣的菜色很容易膩...所以今天就來做個南瓜起司包吃吃^^
材料:
老麵220g
中筋麵粉360g
低筋麵粉40g
水150g~
酵母粉1/2小匙
糖2小匙
奶粉2小匙
鹽少許
蒸好的南瓜泥150g
起司片2片
黑胡椒粉少許
作法:
1.將一半南瓜泥與起司片及黑胡椒粉拌勻成為餡料備用
2.將其餘材料全部加在一起揉成一光滑不黏手的麵團
3.將麵團放入大同電鍋中發酵60~90分...麵團表面可抹點油防止乾裂
(天氣熱發酵就會很快...天氣冷就要延長發酵時間)
4.分成小團包入餡料...放入蒸鍋中二次發酵15分
5.大火蒸8分鐘就完成了^^
我用了一點麵團加入芝麻醬做點小裝飾~
我媽說我真不虧是個美術老師...連作包子都像在做作品XDDDD
我加作蔥花捲想當個對照組...
因為在揉南瓜包的外皮時~南瓜泥加太多造成麵團太濕所以我得再加粉
but中筋又剛好用光光...也太巧了吧~害我只好加低筋= =
結果媽媽說皮好軟好好吃...咦~意外的收穫??
蔥花捲沒加低筋吃起來比較有口感
超Q的~我哥說是偽bagel
我家有人愛吃軟~有人愛吃硬~囧
大家也挑個喜歡的口味試試吧~
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