-📍101站(微風南山) #日本料理 #日本橋浜町食事処微風南山店
食物:🌕🌕🌕🌕🌗|環境:🌕🌕🌕🌕🌗
-環境舒適寬敞👍🏻的精緻日料!
🏠第四家分店!位於微風南山5樓~上來就可以看到日式裝潢的店面♡平價又精緻!
👅東西都很新鮮!最近還有新品上市買一送一的活動~店內味增湯和茶都是喝到飽(疫情期間由店員來盛裝哦!)味增湯有符合台灣口味🤣
#月見鮭魚卵鰻魚丼 $568
🌟點這份就會送「雞肉唐揚御膳」或「江戶鮭魚卵親子丼」🌟每餐期限量30組!去之前可以打電話詢問還有沒有這活動哦!
擺盤很漂亮!滿滿的蒲燒鰻.鮭魚卵.蛋絲.蟹肉.米果.毛豆仁.除了這些最上面的半顆溏心蛋上還放了魚子醬!每口吃下去都很有層次.而且光用眼睛就吃飽啦!👍🏻
#江戶鮭魚卵親子丼(組合附贈)
附贈的竟然是整碗正常size的主餐!上面一片片厚厚的鮭魚♡♡好久沒吃到生魚片啦嗚嗚.很新鮮可以吃到鮭魚香.配上牛蒡絲.海帶芽.醃製物.一下就吃完了~
#蝦卵手卷 $68
下料完全沒在手軟的!滿滿的蝦卵配上生菜絲👍🏻上了之後要立馬吃海苔比較不會軟掉哦!
#塩烤鯖魚 $178
烤功很好!表皮完整.裡面肉質細膩而且吃起來還很濕潤不會太乾!!
#胡麻小卷 $98
新鮮的小卷.Q脆的口感♡重點是不管什麼東西加胡麻醬就是好吃啊😍😍
#日式烤年糕 $78
外皮烤的脆脆澎澎的.不過黑糖醬和粉比較不是我喜歡的口味~
✨小知識✨日本蒲燒鰻作法還有關東.關西之分!關東的江戶是武士聚集地忌諱切腹~所以鰻魚要從背部剖!而關西則是用一般從腹部剖開的方法喔~
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▪️日本橋浜町食事処-微風南山店
⏲11:00-21:30(週四五六營業至22:00)
⛳️信義區松智路17號(微風南山5樓)
☎️(02)2758-0518
🔅Google評論 24🔖4.2⭐️
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,嗨各位!新單元來了! 這集挑戰用「茄子」做蒲燒鰻魚蓋飯 外型逼真到不可思議 不但食材好取得、作法也非常簡單 看完影片趕快在家試試,記得拍照給我們嘿~ ◾️食材:茄子、醬油2大匙、味醂2大匙、糖1大匙、 白芝麻、海苔、白飯 ◾️作法: 1.將茄子尾端約1/3切下拿去蒸 2.將蒸好的茄子對半切(但不...
蒲燒鰻作法 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳貼文
嗨各位!新單元來了!
這集挑戰用「茄子」做蒲燒鰻魚蓋飯
外型逼真到不可思議
不但食材好取得、作法也非常簡單
看完影片趕快在家試試,記得拍照給我們嘿~
◾️食材:茄子、醬油2大匙、味醂2大匙、糖1大匙、 白芝麻、海苔、白飯
◾️作法:
1.將茄子尾端約1/3切下拿去蒸
2.將蒸好的茄子對半切(但不切斷),並橫切出十字紋理,備用
3.調製醬汁:將醬油、味醂、糖拌勻,備用
4.平底鍋開火,先將切好的茄子煎至兩面金黃,取出備用
5.轉小火,將醬汁燒至冒泡泡,便可將茄子下鍋,直至醬汁收乾即可
6.白飯依序鋪上海苔、蒲燒茄子,灑上白芝麻
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蒲燒鰻作法 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
在台北大家都想到夜市,但又有想到要吃鰻魚飯嗎?日式料理中鰻魚飯堪稱經典必吃。但處理前製過程繁複,料理鰻魚可是需要職人經年累月的真功夫,才有辦法燒烤出肉質和油脂達到平衡恰到好處的美味。其中又以大家耳熟能詳的蒲燒鰻魚作法最為常見,但鮮見在市面上看到店家真正用鰻魚骨熬製的醬汁,將真正的精華全都鎖在裏頭,更稀有的是這白燒鰻魚,沒有好的海水鰻魚肉質,店家都不敢上菜!能在台灣當地以平民的價格吃到最新鮮的鰻魚品質,多虧了店主阿樺兄的職人精神,以及一心想要給顧客最好的堅持。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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蒲燒鰻作法 在 日本男子的日式家庭料理| tasty-note 的美食出口停車場
【日式蒲燒醬汁的做法】 鰻魚飯的醬汁自己可以做。 日本人很喜歡吃這個醬。 有些地方的鄉土料理有豬肉的,還有茄子的都是學鰻魚飯。 不是很窮的關係,做出來這種吃法。 ... <看更多>