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【🌱地瓜、馬鈴薯、蒜頭，發芽能吃嗎？】營養師一次告訴你📣
台灣氣候溫暖、潮濕，蔬食若未立即食用，常常會面臨到發芽的問題！營養師提醒：但並非所有蔬食發芽都不可食用❎！來看看發芽後仍可食用的蔬食有哪些～
📌資料來源：資深營養師 袁毓瑩
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【輕輕鬆鬆一分鐘⋯⋯生蒜熟蒜知多點】
⭐蒜頭屬性偏溫
⭐如身體有偏熱症狀就要忍忍口
#星期日輕輕鬆鬆一分鐘
蒜頭生吃還是熟吃好？其實生吃、熟吃各有功效，以下考考你對蒜頭的認識！
1. 生蒜的辣味來自辣椒素？ 是 / 否
2. 蒜蓉/蒜片比原粒蒜頭吃更有益？ 是 / 否
3. 生蒜比熟蒜有更強殺菌能力？ 是 / 否
4. 蒜頭有助紓緩初起風寒感冒、食滯等症狀。 是 / 否
5. 蒜頭發芽不宜食用？ 是 / 否
【Relax for a minute ⋯⋯ How much do you know about raw and cooked garlic?】
Should we eat garlic raw or cooked? In fact, both have their respective benefits. How much do you know about them?
1. Capsaicin is the cause of the spiciness in raw garlic. True / False
2. It is better to eat garlic slices / paste than the entire clove. True / False
3. Raw garlic can kill bacteria more effectively than cooked garlic. True / False
4. Garlic can relieve indigestion and flu at the early stages. True / False
5. We should not consume garlic cloves that have sprouted. True / False
【蒜頭發芽千萬別丟…抗癌、抗老化物質比新鮮時還高！ 可抵禦動脈粥狀硬化，還能降血壓】
蒜瓣久置後發芽，並不代表壞掉了，千萬不要丟棄。科學家還發現蒜苗冒出來的第5天時，所含的抗氧化物達到最高峰，比新鮮蒜頭所含的抗癌、抗老化物質還高。
不論你是吃蒜頭或蒜苗，都是健康的好食物，都含有硫化物…來了解更多吧⬇️⬇️⬇️閱讀全文
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馬鈴薯發芽大家都知道不能吃
但是不是也聽過芋頭、薑、蒜頭發芽不能吃呢?
其實發芽時利用食材的營養成分
造成營養價值降低
並不會產生毒素唷!!!
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【食品闢謠大作戰】
希望藉由戲劇的方式，讓大家認識日常中可能出現的食品營以相關的問題以及謠言，帶給大家正確的觀念。
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【認識均衡飲食】
1.了解食物的六大類及份數:https://goo.gl/3uiWCh
2.實際盛盤及食物代換的介紹:https://goo.gl/d4Mqfs
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蒜頭發芽 在 [問題] 蒜頭發芽後該如何處理- 看板cookclub 的美食出口停車場
太久沒煮菜...
蒜頭放到發芽了
難道這就是蒜苗嗎...
這樣發芽的蒜頭還能用嗎?
該怎麼處理它們QQ
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