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【又放假啦｜雨後晴天更係BBQ！仲有3 set食材你揀😏】
🎉數數吓後日又到各位最愛嘅紅日，有冇人諗住請埋星期五假嚟個悠長假期呢😏？難得今個Weekend係連日大雨之後嘅晴天，更係燒野食啦！知你唔想逐間去買料，所以我地直接送個燒烤包到你府上，仲免運費🚛。#放假有得懶就懶 #燒雞翼我鐘意食
🔥嚟依到睇另外兩個BBQ SET MENUE 啦：https://bit.ly/2Tkfepb
俾大家係依到睇住SetA先😏：
香草牛油春雞、香芹大帶子、黑椒牛排、羅勒豬排、豬仔脾、孜然雞翼、咖哩雞翼、蒜蓉青口、司華力腸、金菇、粟米、魚蛋、芝心丸、龍蝦丸
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初中年代，住在加拿大的唐兄回港探親，他在當地曾做過廚，寄居我家的期間，不時露兩手煮幾味。
有一次跟他去街市買菜，他經過海鮮檔，買了＄20青口，以豉椒炒。
這是我人生第一次吃青口。
家人不好甲殼貝殼類海鮮，所以小時候絕少機會炒蝦拆蟹，試過堂兄的手勢之後，原來青口咁撚正。
那時出外用餐的選擇，不是快餐店就是茶餐廳，迴轉壽司係要贏咗馬先捨得去，畢竟我只是中學生嘛；在茶餐廳吃個海鮮焗飯，沒甚味道青口，在美食廣場吃個蒜蓉青口，只得蒜香，一樣甘之如飴。
https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII
三文魚蕃茄濃湯 🍅西式濃湯 😋輕鬆屋企做到 🍲豐富營養 口感滑順 開胃美味😋✴️做法簡單 詳進講解 ✴️
Hearty Salmon Tomato Soup🥣Rich in Omega 3👍Perfect Home-Made Fish Soup👍
🔥三文魚蕃茄濃湯 重點🔥
1. 選擇蕃茄 要大紅熟透
先有蕃茄鮮甜味道
2. 薯仔份量要足夠
湯先可以糊狀
3. 蒜頭 糖 增強蕃茄湯鮮味
4. 加入茄汁 湯顏色更靚味道更香甜
材料🍅🐟 調味料🧂🍶
大紅蕃茄 6個 🌕雞汁 1茶匙
三文魚柳 1條 🌕糖 1湯羹
薯仔 5小個 🌕茄汁 3湯羹
蒜頭 3粒 🌕鹽 少量
🌕胡椒粉 少量
Ingredients🍅🐟
Large size tomato. 6 pcs
Salmon filet. 1 Pc
Small Potato 5 pcs
Garlic 3 pcs
Seasonings🍶
Chicken sauce 1 tea spoon
Sugar. 1 table spoon
Ketchup 3 table spoon
Salt. a pinch
Pepper a pinch
菠菜濃湯 https://youtu.be/b-DGL0ZysSc
牛奶 芝士三文魚柳https://youtu.be/-hiwQJwob2w
薯蓉蒜蓉青口 氣炸鍋🔥https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4
番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8
手持攪拌器https://youtu.be/1sCaNADCEIE
蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
蝦醬蜆肉飯
https://youtu.be/nxDCU9sXZsM
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
三文魚蕃茄濃湯
材料
三文魚柳1塊
蕃茄（細）6個
薯仔（細）2個
蒜頭3粒
處理：
1. 三文魚柳，解凍後，刮乾淨魚鱗，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
2. 三文魚柳，打直1開3，切大粒。
3. 三文魚柳調味：
a. 鹽少許
b. 胡椒粉少許
撈勻。
4. 蒜頭，去皮。
薯仔，去皮，1開3。
蕃茄，1開2。
烹調：
1. 加入3碗清水落煲（煲好後，就有5碗湯）。
2. 加入蕃茄、薯仔及蒜頭，滾8分鐘。
3. 湯已滾了10分鐘，檢查一下薯仔是否已煲腍。
4. 薯仔已煲腍，熄火，用手持攪拌器，攪碎所有材料。
5. 如果湯不夠稠厚，加3個薯仔，總數加入5個薯仔。
6. 繼續煲5分鐘至薯仔腍身，再攪碎。
7. 已煲了5～6分鐘，熄火。
8. 用手持攪拌器，攪碎所有材料。
9. 加入：
a. 茄汁3湯匙
b. 糖1湯匙
c. 雞汁1茶匙
攪勻。
10. 加入三文魚，大火滾起，可熄火。
11. 完成，可享用。
Tomato thick soup with salmon
Ingredients:
Salmon fillet 1 slice
Tomatoes (small) 6 Nos.
Potatoes (small) 2 Nos.
Garlics 3 Nos.
Preparation:
1. Salmon fillet, scale it after defrost. Rinse thoroughly. Dry with kitchen towels.
2. Salmon, divide into 3 shares vertically, cut in big cubes.
3. Season the fish:
a. Salt little
b. Pepper little
Mix well.
4. Garlic, get it peeled.
Potatoes, get them peeled. Divide 1 potato into 3 shares.
Tomatoes, divide 1 tomato into 2 shares.
Steps:
1. Put 3 bowls of tap water into pot (there will be 5 bowls of soup when finished).
2. Put tomatoes, potatoes and garlic, cook for 8 minutes.
3. Soup has been cooked for 10 minutes, check if the potatoes are soft.
4. Potatoes are soft enough, turn off fire. Use a hand blender to blend all the ingredients.
5. If the soup is not thick enough, put 3 potatoes more. Totally there are 5 potatoes in the soup.
6. Continue to cook 5 minutes until the potatoes are soft enough. Blend once more.
7. Have already been cooked for 5~6 minutes, turn off fire.
8. Use a hand blender to blend everything well.
9. Add:
a. Tomato ketchup 3 tbsp
b. Sugar 1 tbsp
c. Chicken sauce 1 tsp
Mix well.
10. Put salmon, heat up at high flame. Turn off fire.
11. Complete. Serve.
?三文魚蕃茄濃湯 重點?
1. 選擇蕃茄 要大紅熟透
先有蕃茄鮮甜味道
2. 薯仔份量要足夠
湯先可以糊狀
3. 蒜頭 糖 增強蕃茄湯鮮味
4. 加入茄汁 湯顏色更靚味道更香甜
材料?? 調味料??
大紅蕃茄 6個 ?雞汁 1茶匙
三文魚柳 1條 ?糖 1湯羹
薯仔 5小個 ?茄汁 3湯羹
蒜頭 3粒 ?鹽 少量
?胡椒粉 少量
Ingredients
Large size tomato 6 pcs
Salmon filet 1 Pc
Small Potato 5 pcs
Garlic 3 pcs
Seasonings
Chicken sauce 1 tea spoon
Sugar 1 table spoon
Ketchup 3 table spoon
Salt a pinch
Pepper a pinch
菠菜濃湯 https://youtu.be/b-DGL0ZysSc
牛奶 芝士三文魚柳https://youtu.be/-hiwQJwob2w
薯蓉蒜蓉青口 氣炸鍋?https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4
番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8
手持攪拌器https://youtu.be/1sCaNADCEIE
蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
蝦醬蜆肉飯
https://youtu.be/nxDCU9sXZsM
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋蒜蓉青口：
材料：
青口（大）6隻
小薯仔2個
調味料：
蒜蓉1湯匙
牛油少許
鹽少許
生粉少許
處理：
1. 滾水淥一淥青口，清洗擦淨。
2 煲滾水烚淋2個薯仔。
3. 放氣炸鍋紙入氣炸鍋內。
4. 放青口落氣炸鍋。
5. 用100度氣炸5分鐘，殼向上。
6. 薯仔去皮，壓爛，加牛油及幼鹽，撈勻。
7. 過了5分鐘，放薯蓉落青口內。
8. 蒜蓉加少許鹽。
9. 在青口上放少許蒜蓉。
烹調：
1. 放青口入氣炸鍋。
2. 加少許生粉在青口上。
3. 噴少許油在青口上。
4. 氣炸鍋用200度氣炸15分鐘。
5. 完成，上碟。
Airfrying mussels with garlics:
Ingredients:
Mussels (large) 6 Nos.
Potatoes (small) 2 Nos.
Seasoning:
Garlic sauce 1 tbsp
Butter little
Salt little Tapioca starch little
Preparation:
1. Use boiled up water to rinse mussels for a minute.
2 Boil the two potatoes in water until they turn soft.
3. Put airfrying paper in airfryer.
4. Put mussels into airfryer.
5. Airfry at 100 C for 5 minutes. Face shell up.
6. Peel off potatoes, squash, mix with butter and table salt.
7. Put mashed potato in the shell of mussels.
8. Put little salt into garlic sauce.
9. Put little garlic sauce on top of mussels.
Steps:
1. Put mussels into airfryer.
2. Put little tapioca starch on mussels.
3. Spray little oil on top of mussels.
4. Airfry at 200 C for 15 minutes.
5. Put on a plate. Serve.
?蒜蓉青口 重點?
1. 要選大隻青口 先有口感
2. 青口滾水淥一淥
清水擦洗乾淨 避免細菌
3. 加高氣炸鍋 火力增強
4. 加入少量生粉 有焦香感覺
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西蘭花 https://www.youtube.com/watch?v=T2iyKeCkC-A&t=16s
