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2020謝謝你們一直都在！
2021也先謝謝你們還會一直陪著我！
不准跑掉💢！我會哭喔💢！
就用這張小籠包表示：「四點一分來接我！」
來跟各位一起告別有點灰暗的2020年！2021年會更好的！
#四點一分的梗是要玩多久
#園長媽咪說不要四點一到就來接孩子
#所以我都四點一分去接小籠包
今天真的急凍耶❄大家有迷有穿暖暖呀？
小籠包已經升級成 #酥皮小籠包 了！整個超多層XD！
昨天做了暖呼呼的 #羅宋湯 與 #蒜片香煎雞腿。
剛好把家裡最後一片月桂葉給用光！
這才想到......
對吼！今年聖誕節還有收到 McCormick 味好美 送來的公關品，趕忙著打開這個禮盒，媽呀！完全是我的菜！這個聖誕節禮物完全事送到心坎裡！裏頭有月桂葉、肉桂棒、自磨式義大利式香料、自磨式純淨海鹽、薑黃粉跟黑胡椒粉！
可以收到 #公關品 是一件值得被肯定的事！
原來認真分享、認真對待一直跟著我的你們～
擁有很多幸福與收穫❤️！
#謝謝你們
#我愛大家
自製單人BUFFET大成功~
不過食材也不便宜阿 !
這個時候當然要用SHOPBACK啦 !
像我這次在愛上新鮮總共花了2706元
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☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃
☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋，小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬
☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)
☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃
☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
材料：
去骨雞腿排一隻（肉攤老闆已經切橫紋讓雞肉較易熟）
米酒一大匙
鹽1.5小匙
白胡椒1.5小匙
蒜片數瓣（逆紋切蒜片）
韓國mami.cook 頂級藍寶鈦微晶不沾鍋終極大全套8件組→ https://ppt.cc/flt3xx
香煎雞腿排
材料
雞腿排 2片 chicken thigh 2
炸蒜片 適量 crispy fried garlic
低筋麵粉 5大匙 low gluten flour 5tbsp.
醃料
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 雞腿排在內側肉厚處片開。[讓肉厚薄一致好熟]
2. 再橫切斷筋，兩面都撒上鹽、黑胡椒粉與米酒抹勻，醃5分鐘。[劃刀斷筋防止加熱收縮變形且易熟得均勻]
3. 雞腿兩面均勻沾裹上薄薄一層麵粉。[這就是讓雞皮酥脆的關鍵]
4. 熱鍋，放入1大匙油，以中小火先將雞皮面煎約5分鐘。[先煎雞皮讓雞皮先定型且讓雞油釋出更香]
5. 翻面再煎約5分鐘。
6. 再雞腿較厚處用筷子戳下，沒有血水就熟囉。
7. 盛盤搭配上炸過的蒜片更美味。
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