這是為了一隻雞,買的一個鍋!
幸好這隻 元榆牧場的黑羽土雞完全不負眾望,沒有任何調味就雞汁油香(浮撈的油脂還能順手拿來炒 #蒜末小松菜),肉質咀嚼軟嫩卻緊實有勁,一般春雞與小肉雞無法比擬(現在 主婦聯盟生活消費合作社 已可網路平台直購宅配至府,非常適合採買目標篤定的主婦).....
因為一時大意,下單時沒有多注意全雞尺寸,直到冷凍整箱拆開,才發現自己小看了重達快兩千公克的土雞,現有的湯鍋完全無法使用,只能退冰後默默拿出最大 #蜂蠟布 包覆放冷藏暫存,眼下只有烤箱有空間可以容納這大個兒,但主婦的執念,無法容忍原本採購來煲湯的雞瞬間變成烤雞.....
臉書求救後"被鼓勵"深湯鍋才是解決之道(然後很開心遇到同樣曾經被黑羽土雞的尺寸給“嚇一跳”的友人,大家一起😉),原本WMF的4L壓力鍋退役後,一家五口的湯品就仰賴鑄鐵鍋,加上google後赫然發現前幾日才打算在gmarket訂購Neoflam韓國最新的FIKA系列湯鍋,原來台灣有5.4L的大尺寸選擇,火速下單再自然不過!
只能說太久沒感動於 #壓力鍋 的發明,熟悉的咻咻聲,#低壓悶煮鍋 的功能性讓美味不屈服於時間(非廣告文😂),小子晚餐一片 비비고 bibigo 海苔鋪上米飯與軟嫩雞肉,就能大口配下 #冬菇豆芽菜,覺得為了一隻雞買個鍋的“天兵”,雖然誤打誤撞但太值得,趕緊快手來一篇紀念🤓
■主婦聯盟-黑羽土雞全隻(公)
https://reurl.cc/O1jaL9
■主婦聯盟-新鮮猴頭菇(環保級)名間
https://reurl.cc/lV7bAv
Neoflam Taiwan #Neoflam
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 1小松菜………………..….300g 2豆乾…………………..…..3片 3蒜末………………….……1小匙 4白芝麻香油…………...1~2大匙 5鹽…………………….…….1小匙 6糖……………………..……1小匙 7 辣椒.........................1根 (步驟) 1...
蒜末小松菜 在 Ashley 在這裡愛說話 Facebook 的精選貼文
「媽媽~明天妳要準備什麼樣的午餐弁當?」,
這是每週一睡前,小二生總要笑眼期待的詢問,然後每次反問,他總是側頭認真想了好久,然後回答飯糰!
那天早班飛機到東京,往市區的Skyliner上先買了超商飯糰,咬下一大口就覺得想念,想念沒帶在身邊的孩子們,
粒粒飽滿有黏性的米飯彼此獨立仍能抓緊讓飯糰成型,
爽脆海苔包裹著不透濕、不緊壓卻結實的內餡與米飯,不離不棄,
讓人咀嚼起來每一層不同都保有各別滋味,最後纏繞舌尖卻又相容,
入喉不只飽足,還能成就美味的瞬間。
和青春期大孩子的關係能不能這麼完美?
我滑開手機,點進大孩子的line帳號,
準備通話報平安.....
■好吃的飯糰江湖半點訣
除非是“剩菜拌飯飯糰”(或炊飯/炒飯飯糰),
否則請讓內餡或食材與米飯在捏塑成型前再互拌,
早早拌勻容易讓米飯遇濕少了本身澱粉黏性,加上過度擠壓塑形,反而失了咀嚼的彈性與食材本身的原味!
那麼“剩菜拌飯飯糰”(或炊飯/炒飯飯糰)怎麼做能好吃一些呢?
就加熱微烤或煎、或巧妙另做料理變化吧,也不必非以飯糰入口不可!
(時下飯糰料理課眾多,野人獻曝囉)^__^
#Todaysbento
*海鹽香煎生食級干貝七分米飯糰
*香煎鮭魚拌蒜末小松菜山本海苔七分米飯糰
*薑酒水燙草蝦佐蔥香吻仔魚有機玉米七分米飯糰
#我和我的青春期大孩子
蒜末小松菜 在 Ashley 在這裡愛說話 Facebook 的最讚貼文
「媽媽~明天妳要準備什麼樣的午餐弁當?」,
這是每週一睡前,小二生總要笑眼期待的詢問,然後每次反問,他總是側頭認真想了好久,然後回答飯糰!
那天早班飛機到東京,往市區的Skyliner上先買了超商飯糰,咬下一大口就覺得想念,想念沒帶在身邊的孩子們,
粒粒飽滿有黏性的米飯彼此獨立仍能抓緊讓飯糰成型,
爽脆海苔包裹著不透濕、不緊壓卻結實的內餡與米飯,不離不棄,
讓人咀嚼起來每一層不同都保有各別滋味,最後纏繞舌尖卻又相容,
入喉不只飽足,還能成就美味的瞬間。
和青春期大孩子的關係能不能這麼完美?
我滑開手機,點進大孩子的line帳號,
準備通話報平安.....
■好吃的飯糰江湖半點訣
除非是“剩菜拌飯飯糰”(或炊飯/炒飯飯糰),
否則請讓內餡或食材與米飯在捏塑成型前再互拌,
早早拌勻容易讓米飯遇濕少了本身澱粉黏性,加上過度擠壓塑形,反而失了咀嚼的彈性與食材本身的原味!
那麼“剩菜拌飯飯糰”(或炊飯/炒飯飯糰)怎麼做能好吃一些呢?
就加熱微烤或煎、或巧妙另做料理變化吧,也不必非以飯糰入口不可!
(時下飯糰料理課眾多,野人獻曝囉)^__^
#Todaysbento
*海鹽香煎生食級干貝七分米飯糰
*香煎鮭魚拌蒜末小松菜山本海苔七分米飯糰
*薑酒水燙草蝦佐蔥香吻仔魚有機玉米七分米飯糰
#我和我的青春期大孩子
蒜末小松菜 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最讚貼文
材料
1小松菜………………..….300g
2豆乾…………………..…..3片
3蒜末………………….……1小匙
4白芝麻香油…………...1~2大匙
5鹽…………………….…….1小匙
6糖……………………..……1小匙
7 辣椒.........................1根
(步驟)
1、沸水中加入1小匙鹽,將小松菜放入川燙30秒後撈起,過冰水擠乾切末備用。
2、續將豆乾川燙1分鐘後切碎末備用。
3、將辣椒、白芝麻香油、蒜末、鹽、糖拌勻為醬汁。
4、將步驟1、2、3拌勻後即可。
廚房小秘訣~~
1、小松菜可改成茼蒿、山茼蒿、菠菜、香椿芽…等氣味較重的蔬菜。
蒜末小松菜 在 Pin on 小編精選Editor Selected - Pinterest 的美食出口停車場
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