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用點心模型做可可夾心派 ＃萬聖節點心
食譜：https://www.maruko.tw/2020/10/24.html
迎接萬聖節的到來，不給糖就搗蛋，馬上就來做一個可可夾心派，只要用起酥皮、尚唐坊原豆原脂可可抹醬、點心模型來做可可夾心派，把起酥皮分成四等份，用叉子在上面均勻的搓出小洞，其中二張壓成模型，塗上可可抹醬，放到小烤箱烘烤10分鐘，就完成囉！
這次用尚唐坊的台灣首款原豆原脂可可抹醬來做可可夾心派，可可抹醬採用來自台灣產地南投竹山和秘魯的天然可可，用料單純，不添加砂糖、棕櫚油、等添加物，可可香濃不甜膩，很適合做夾餡。可可抹醬以低 GI 椰糖取代砂糖或糖漿，糖份少一半、熱量少 28%，甜點加入可可抹醬能保留好的營養又能少了罪惡。建議大家選擇好的可可抹醬，它可以入菜、做甜點，巧克力不再只是甜蜜又讓人負擔的點心！此外，尚唐坊可可抹醬在今年的 ICA 世界巧克力亞太盃還獲得金牌喔！
尚唐坊 Suntown - 原豆原脂可可抹醬：https://backme.tw/ref/K4IH3/
如何參加巧克力體驗活動：https://pse.is/38ksrg
食譜：http://www.yokofu.tw/apple-pie-with-blueberry-crust/
所需食材
麵團部分
紫色食用色素 (藍莓粉亦可)
3 湯匙 冷水
300 g 麵粉
2 湯匙 糖
1/2 茶匙 鹽
250 g 常溫奶油
內餡部分
1 kg 蘋果
100 g 糖
少許 鹽
柳橙汁
2 茶匙小荳蔻粉
1 茶匙 肉桂粉
25 g 奶油
2 湯匙 水
2 湯匙 玉米澱粉
作法
1.) 將麵粉、糖、鹽和常溫奶油混合在碗裡，用手將其揉一揉，直到出現小麵團塊。
2.) 用冷水攪拌藍莓粉，然後將其加入麵團裡。
3.)用手揉搓此紫色麵團，直到它變得光滑，形成一顆球。
4.) 切掉三分之一的紫色麵團，其餘部分先放在一邊。將此三分之一麵團擀平，放入模具上往下擠壓，並切掉邊緣突出的部分。
5.) 將蘋果去皮去核，然後切成1公分厚的蘋果丁。將蘋果丁與糖、鹽和柳橙汁混合攪拌。鍋內放入奶油，小火讓其融化，融化後加入蘋果丁混合物、小荳蔻粉和肉桂粉，將蘋果混合物煮熟2至3分鐘。然後加入混有水的玉米澱粉，再將此混合物煮沸。最後將冷卻後的蘋果混合物倒入鋪有紫色麵團的模具裡。
6.) 在等待蘋果混合物冷卻時，將剩餘的麵團擀平成方形，將其切3-4公分寬的條狀。然後編織成網狀。
7.) 將其蓋在蘋果派上，一樣切掉邊緣突出的部分。
8.)放進200度烤箱10分鐘，接著將溫度調低至175度繼續烤35分鐘。
萬聖節點心食譜 在 [食譜] 『萬聖節‧限時』-外燴等級簡單DIY小點心- 看板cookclub 的美食出口停車場
好讀圖文版 https://sharonlove945.pixnet.net/blog/post?preview=3609092449
萬聖節絕對是雪倫最愛的節日之一 (無誤阿~)，除了搞怪變裝之外，
今年最令我興奮的就是製作萬聖派對的食物了，
不用花大錢只要花點小巧思，整個過節氣氛就會瞬間up up！
馬上跟大家分享5款看起來很厲害，卻很簡單的萬聖節點心，
大、小朋友們一看到鐵定愛死你唷！
(一) 女巫手指餅乾 Witches' Fingers Cookies
*約可做20~30個
手指材料：
2 2/3杯.........................................................中筋麵粉
100克...........................................................(室溫)無鹽奶油
1/2杯............................................................細砂糖
1/4杯............................................................紅糖
1顆...............................................................蛋
1小匙...........................................................香草精
1/4小匙........................................................鹽
1/4小匙........................................................小蘇打粉
指甲材料：
30顆..............................................................杏仁
2大匙............................................................葡萄果醬
步驟：
1. 將奶油攪打至乳霜狀，直到沒有塊狀
2. 將細砂糖、紅糖加入後快速攪拌直至蓬鬆發白
3. 加入蛋、香草精、鹽、蘇打粉及過塞中筋麵粉攪拌均勻
4. 將餅乾麵糰放置冰箱冷藏約30分鐘後取出，捏成手指的樣子
5. 烤箱預熱180度
6. 指尖壓上杏仁，做出指甲的樣子，將餅乾放入烤箱約20分鐘，直至金黃色澤
7. 烤完餅乾放涼後，杏仁拔下塗上果醬後黏回，製造噁心流血的效果即完成囉
(二) 怪獸血盆大口 Apple Monster Mouths
*約可做3份
嘴唇材料：
6片.........................................................蘋果
2大匙.....................................................焦糖 or 花生醬
牙齒材料：
18顆.......................................................棉花糖
步驟：
1. 蘋果先切片
2. 取2片蘋果片，各塗上焦糖或花生果醬
(ps.可依個人喜好，似乎花生醬比較不甜)
3. 黏上棉花糖，就完成囉!
(ps.因為怪獸不會有一口整齊的牙齒，所以可以排列的很隨意！
另外，下方圈起來的地方可以多黏一塊棉花糖，這樣上唇會比較好支撐起來唷！)
(三) 幽靈布朗尼 Spooky Boo Brownies
*約可做12~16份
布朗尼材料：
150g.........................................................苦甜巧克力
113g.........................................................無鹽奶油
2大匙......................................................無糖純可可粉
200g.........................................................細砂糖
1茶匙......................................................香草精
3顆..........................................................蛋
95g..........................................................中筋麵粉
1/4茶匙...................................................鹽
幽靈材料：
1大片...................................................白巧克力
16顆.....................................................棉花糖
一小匙.................................................巧克力
步驟：
1. 先做好布朗尼，食譜請參考這裡
2. 將白巧克力融化後淋在棉花糖上
3. 待凝固後點上眼睛、嘴巴即完成
(四) 科學怪人布丁 Frankenstein Pudding cups
*約可做5杯
臉部材料：
1/3杯...................................................糖
2大匙.................................................玉米粉
1/4小匙..............................................鹽
1/4杯..................................................全脂牛奶
2杯.....................................................全脂牛奶
3顆.....................................................蛋黃
2小匙.................................................奶油
2小匙.................................................香草精
幾滴...................................................綠色食用色素
頭髮材料：
一條...................................................Oreo餅乾
步驟：
1. 取一鍋倒入糖、玉米粉、鹽，然後，倒入1/4杯全脂牛奶，攪拌直到光滑無顆粒狀為止
2. 加入蛋黃、2杯全脂牛奶，拌均勻後，開中火，攪拌約5分鐘，布丁會慢慢開始變稠
3. 此時，將火轉小，並持續攪拌約5分多鐘，直到類似美乃滋的濃稠度及可關火
4. 加入奶油、香草精、綠色食用色素，攪拌均勻，將布丁過塞，即可裝杯放入冰箱冷藏
5. 最後灑上oreo餅乾碎片完成
(五) 熱狗木乃伊 Crescent Mummy Dogs
*約可做16份
身體材料：
8條...................................................熱狗
繃帶材料：
12條..................................................(切好)酥皮片
些許..................................................蛋液
眼睛材料：
1小匙...............................................芥茉醬
步驟：
1. 烤箱先預熱190度
2. 將酥皮切成細條狀
(ps.這邊依熱狗大小決定，我把熱狗切小了，感覺這樣比較可愛，
所以酥皮要切細點比較好貼唷！)
3. 將酥皮條交叉纏繞在熱狗上，營造木乃伊的樣子
4. 刷上蛋液，放入烤箱烤約15分鐘後取出
5. 點上眼睛即完成
H A P P Y H A L L O W E E N
以上希望大家喜歡~我們下回見唷~
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