【 萬巒阿炎嫂粄條 】人氣最高的特色美食-炒粄條，家常粄條有了最特殊的料理詮釋，蘊含阿炎嫂超過半世紀的好手藝，炒粄條的醬料很特別，料多且份量不少，加進店家自己做的豆瓣醬，聽老闆娘說光發酵時間就需要1至2天，好費工夫，除了放特製豆瓣醬還有放番茄醬，拌炒肉絲、豆芽菜等食材，香氣十足入味。
粄條變得酸酸甜甜的，甜得很有戲，喜歡重口味的朋友會很適合炒粄條，辣椒醬給它加下去！炒粄條的香味層次瞬間爆炸開來！好夠味呀~
【#萬巒阿炎嫂粄條】
地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路179號
電話：08-781-1712
營業時間：09：30~17：00(週二公休)
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『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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萬巒粄條推薦 在 [食記] 萬巒粄條- 看板PingTung - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
到萬巒大家都知道要吃豬腳，不過比起豬腳，
提到萬巒更能勾起我肚子裡饞蟲得是，萬巒派出所斜對面的粄條。
一個破舊的小平房，沒有招牌，店面看起來髒兮兮得，一家很平凡得路邊攤，
裡頭賣得是萬巒鄉到處看得到的客家粄條，但是只要吃過一次就很難忘懷，
搞得我每隔一段時間，就要得開車去解饞。
推薦的菜色是：客家粄條（30元）、粉腸（50元）、
聽說還有賣豬血湯，不過我從來沒喝到過
先說他們的粄條，
因為是用純手工用糯米製作的，有人說吃起來很Q，
我倒覺得是滑順中帶點彈牙的口感。
除了手工粄條特有的米香，加上客家人的油蔥酥（它油蔥酥炒的真是恰到好處），
最後再淋上特製的鹽水跟滷過的豬肉片，
讓人內心忍不住吶喊：這才是真正的客家粄條啊！！！！！！
（個人非常討厭吃起來很Q、略帶塑膠味，然後還敢號稱是板條得怪東西）
這樣一碗才賣30，真是便宜到太過火。
手工粄條得製作是很不容易得，
得把米漿倒入鐵盤中，一片一片蒸，
火候拿捏尤其重要，不能太大或太小，
所以人不能離火，要全程細心地守護著，
是非常辛苦的工作，現在願意費工做的人很少了。
粉腸
我對臟器類食物特有的腥味很敏感，他們的粉腸卻我心中No1.(我敢吃的也才4 5家 囧）
粉腸清理不乾淨會有臭味，火候拿捏不好，外面那層皮會很老
他們的粉腸燙的熟度剛剛好，我超愛裡面粉粉的口感（完全沒腥味）
開店時間是凌晨4：00～賣完為止
過年公休4天，其他日子都會開店
假日大概早上9點10點左右，粉腸就會賣完，想吃的要早起唷！
附上新聞得介紹 https://www.yidio.com/n0-1/id/4065876387
(生平第一次打食記，請多多包含）
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