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6/26(六)播出的
【美景特色餐廳 好吃好玩提案】節目資訊來囉
https://youtu.be/7gxXaEPQsjg
○ 台東
卑南鄉牧場餐廳 (店: 初鹿牧場)
知本金針花農場 (店: 知本天山農場)
池上最美五星級飯店 (店:池上日暉國際渡假村)
知本超值景觀飯店 (店: F Hotel 知本)
https://youtu.be/ba24J-fxKUM
○ 花蓮
壽豐鄉黃金蜆漁場 (店:立川漁場)
花蓮浪漫海景民宿 (店:緩慢石梯坪)
○ 南投
埔里農場百菇宴 (店: 豐年農場)
埔里生態園區 (店:桃米生態村)
埔里豪華露營 (店: 緣溪行森林營區)
https://youtu.be/qg2xGEnLTRw
○ 屏東
萬巒巧克力莊園 (店: 巧茵山農場)
墾丁後壁湖漁港海鮮 (店:邱家生魚片)
【國宴食材~台全牧場無毒熟成豬肉】
#國宴豬
#產銷履歷
#好吃安心連結: https://typork.farm/蘿老師團購
這回待在台灣的時間比較長，因此才有機會多品嚐到台灣在地的當季食材。這次很開心能接到經農委會輔導通過CAS認證，並獲選國宴食材的台灣優良食品廠~台全牧場邀約，體驗他們使用無添加飼料飼養210天的熟成豬。台全的肉品~「雲林快樂豬」堅持須飼養在聽音樂、吃飼料並確保乾淨、衛生、通風的環境下長大的豬，並獲得嚴格的產銷履歷認證，強調不含瘦肉精，純淨、無毒。難怪可以登上國宴，在國內多家溯源餐廳也吃得到。
獲得台灣珍豬優良豬廠認證的台全，採產、製、銷一條龍的產銷方式，為了養，還擁有自己的飼料廠，這樣就能完全掌握肉品來源及飼料的配方。所以他們從台全牧場-->屠宰場-->分切包裝場-->鋪貨至通路，完全不假手他人。隨著口蹄疫的爆發，大家對食安問題的重視，都促使政府及業者更加努力升級臺灣豬肉產業。雖然在臺灣還是有不少婆婆媽媽喜歡上市場買溫體豬肉，但是相較於傳統菜市場攤位的保存環境跟不確定飼養過程，由政府監督輔導的優良養豬廠，會是讓我更放心安心，也推薦的選擇。
這次跟大家分享的系列有二
一個是熟食系列，有常備熟食組、香腸、水餃、貢丸、排骨酥跟萬巒豬腳。原料用的都是他們飼養的快樂豬，有履歷認證，也強調無添加。
第二個是安心肉品系列
有里肌厚片、雪花肉、五花肉、梅花厚片、腩排豬跟外面很少買得到的戰斧豬排。
我覺得他們家的肉光從外觀，就知道很乾淨。先幫你處理好肉片肉塊的大小再真空包裝。打開包裝，肉的觸感跟味道都很乾淨，就算是血水也很輕。我覺得在料理上跟收納上都很方便。
我先挑幾個部位跟品項來說明料理方式，之後會再分篇介紹我做過的料理
里肌肉:是豬的背脊部位左右各一條的大里肌肉由於很少運動到此部份，所以肉質鮮嫩，只含少許脂肪。特製厚切1 cm ，油質稀少又有嚼勁的口感， 低脂無負擔更能享受大快朵頤的滋味!
料理方式::適合用來煎、炸、炒等料理，以刀面輕拍數下,讓肉片斷筋，可使肉質更加柔嫩。
適合的料理：炸豬排、日式燒肉、吐司肉片、蔥燒里肌肉、泰式烤里肌沙拉、薑燒里肌、泰式椒麻肉等。
戰斧豬排
帶有三個區塊的肉質特色：第一區連結里肌肉的緊實鮮嫩,第二區連結肋骨的彈牙有咬勁,第三區吃到半筋半肉的油花和Q彈。層次豐富的獨特口感讓您一次享受三種不同的美味!
料理方式::
適合煎炒或是醃漬後烤過，戰斧豬排適合前兩天先醃漬，能讓乾料更入味，烤起來更香。
適合的料理：法式香煎戰斧豬排，低溫燒烤戰斧豬排、椒鹽蒜香戰斧豬排等。
雪花肉
又稱為松板肉被稱做：黃金六兩的雪花肉，只因每隻豬的「松板肉」只有兩片，位於頭、頸相間。內質鮮嫩，肥瘦相間卻肥肉不膩是豬肉中口感最好的。也是豬肉肉品中價格最高的，正所謂物以稀為貴。
料理方式：火鍋、燒烤、汆燙、都適合。
適合的料理：乾煎松坂肉（灑點海鹽就很美味了）、日式味噌胡麻燒肉、鹽麴燒肉、蒜蓉松阪豬……
萬巒豬腳
「去骨萬巒豬腳」是前後腿部份並已剔除最重的豬腿大骨，包裝裡是整塊實實在在可吃的萬巒豬腳。以天然辛香料、二砂糖、醇香醬油配方大鍋滷製。瀝除滷汁後包裝、並採急速冷凍方式保存。隨時解凍覆熱，就可享用香嫩Q彈的美味滷味。若去皮只取瘦肉就是腱子肉。不管是年節贈禮、宴席料理、團聚分享都是不會錯的選擇。
料理方式：
可利用電鍋或微波爐加熱，即可享用美味佳餚。對於，不敢吃肥肉的人，也可用烤箱180度 40分鐘左右將表皮烤至稍微有點酥脆，即是另一道香味可口的德國豬腳。
適合的料理：萬巒豬腳、德國豬腳
※滿500元現折100元，滿2500元現折500元!
※團購時間：8/13~8/23
※預計8/31號出貨 依訂單順序出貨
※運費：黑貓冷凍物流宅配滿1500免運，若未滿運費為170元唷。
※如有任何問題請私訊台全牧場粉絲專頁。
►請務必先填單後匯款，若是先匯款後填單(因而缺貨)，則接受退款或是等待預購。
►本團產品，除商品破損或因運送造成商品瑕疵外，一律不接受退/換貨。
聽古典樂，也行動遊歐洲！
二十人成行（目前確定成團）
《2018旺年會》特選德奧～楚格峰．新天鵝堡．壁畫村．阿爾卑斯山城．浪漫大道．OUTLET１０日
出發日期 2018/03/06（報名截止日期二月十二日）
直客價$61,900元起
報名請留下名字、電話、地址！將有人和你連絡！
報名信箱：linyuchih1972@gmail.com
│德國│奧地利│
德國與奧地利在神聖馬帝國時期原屬同一國家。18世紀末19世紀初期，神聖羅馬帝國在拿破崙的壓力下而解散。到了19世紀中期，德國與奧地利經歷普奧戰爭後正式分開。由此可知，德奧同屬日耳曼人，說著日耳曼語，彼此文化及歷史息息相關。著名的奧匈帝國的茜茜公主正是來自德國的巴伐利亞家族。據說南德的新天鵝堡就是巴伐利亞國王為她而建的呢!今年冬天讓我們感受一下日耳曼民族的文化與風情吧!
│德國│必去五大景點│
(1) 德國最高峰－楚格峰登山火車體驗 + 纜車
海拔2,964公尺的楚格峰，是德國第一高峰，從峰頂極目遠眺，不但可飽覽一望無際的阿爾卑斯山全景，更可遙望德國、奧地利、義大利及瑞士的千峰萬巒，再加上湛藍的湖泊－艾比湖，有如一趟自然美景與古典融合時光之旅。
2) 德國最美湖泊－「國王湖遊船之旅」
位於阿爾卑斯山深處的國王湖，四週環繞著高聳的岩壁，就像藏在深山裏的一塊翡翠，深邃的湖水，倒映著湛藍的天空與碧綠的山壁，絕美的景緻、幽靜的氛圍，彷彿遺世獨立的人間天堂。本行程特別安排搭乘造型古樸的環保電力船，航行在清澈如鏡的湖面上，緩緩駛向國王湖的地標「聖巴爾特羅梅修道院」。
3) 德國必訪童話城堡－「新天鵝堡」
新天鵝堡乃巴伐利亞國王魯道夫二世，為實現其一生理想表現出中古世紀騎士精神所建而成的夢幻城堡；城堡的最初草稿為劇院畫家與舞臺設計者所創造，故使其保有如夢如幻的不真實感，讓人怦然心動。
(4) 德國四大主題旅遊路線之一羅曼蒂克大道
●烏茲堡－『羅曼蒂克大道的起點』
烏茲堡是一座擁有古老歷史的城市，也是著名的羅曼蒂克大道起點，從西元前1000年就有凱爾特人在此地建築城堡；而每年在烏茲堡主教宮舉辦的莫札特音樂節更是當地重要的慶典活動，往往湧入大批樂迷朝聖。
(5) 德國大城小鎮
●慕尼黑－啤酒之都
德國第三大城-慕尼黑，以啤酒節聞名於世，市中心的瑪麗亞廣場，也是德國最美麗的廣場之一。廣場上有新舊兩座市政廳，以新哥德樣式聞名的新市政廳，有著德國最大的機關報時鐘，每天固定時間，時鐘內木偶就會上演巴伐利亞國王結婚為主題的報時秀，總吸引所有旅客的目光。
●歐巴奧瑪高－南德壁畫村
座落在德國最高的山峰楚格峰和最著名的童話城堡新天鵝堡之間的歐巴奧瑪高，以壁畫、木雕、耶穌受難劇三項特色聞名於世。村莊人口大約5000人，以每10年上演一次露天劇《耶穌受難劇》而聞名於世，即使沒有演出的年份，也都有來自世界各地的遊人光顧，劇場隨時對公眾開放，村子由於這齣劇而名聲大噪。純樸的街頭散發傳統工藝木雕清香，房舍樓閣上劃著各種美麗的壁畫，有聖經故事等。走進小鎮，沿街的民宅牆上，儘是一幅幅美麗的壁畫。畫中訴說著大家耳熟能詳的德國民間故事…小紅帽、捕鼠人、漢斯兄弟…。家家戶戶的牆上都像是一本本精美的畫冊，村民何時開始在自家的牆上作畫已不可考了，不過這項特色卻是歐巴奧瑪高被稱為壁畫村的由來。
│德國│奧地利│特色餐食│
五道西式餐，七道中式餐，兩餐自由運用；中西合併，豐富您的味蕾。
●慕尼黑『市政廳地窖餐廳豬腳餐』
●鹽湖區『湖區鱒魚料理』
●國王湖『湖畔餐廳特色料理』
●楚格峰『山頂餐廳風味餐』
●福森『傳統木條屋堡主題餐廳料理』
團體售價包含機場稅及燃油附加費，不包含小費。
指定單人房（一張單人床房型）加價NT$10000。
團體票必須【團去團回】【不能脫隊】,脫隊者請自行開立【個人票】
訂金10,000/人
班機：https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2039651126305304&id=100007813094040
圖：德國艾比湖
00:17 巧茵山農場
04:23 屏東夏日特色玩法
萬巒巧克力莊園→東港(小吃)→大鵬灣蛋形廣場
06:42 邱家生魚片
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
趕快到粉絲團找我們吧！！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com
🔶️２０１８屏東萬巒豬腳文化節來囉！！！
豬腳節要幹嘛，當然就是要吃豬腳啊！！！
由屏東萬巒鄉公所舉辦已經連續 4 年的「屏東萬巒豬腳文化節」，現場有「特色農特產展售、豬腳美食饗宴、免費小旅行遊萬巒套裝行程、全台唯一的豬腳流水粄條、活力街舞豬腳盃賽事…」等豐富節目，希望讓更多人都能夠認識萬巒以及豬腳美食！
今年度的豬腳節，將在10/27～10/28舉辦唷！
歡迎大家前往共襄盛舉！！！
▶️萬巒豬腳節粉專： https://goo.gl/Cqp9zP
⚠️在萬巒還有一條很厲害的豬腳街喔～
例如有海鴻飯店、熊家豬腳、林家豬腳、萬泰豬腳、萬佳豬腳、藝香豬腳、大人物豬腳、光之味豬腳……等等
其實每一家都非常好吃，各自也都有獨特的風味，不知道你們喜歡的是哪一家呢？
😋今天阿咩要吃的是”林家豬腳”
拿到的一袋是1隻，大約是1100g上下，就算1公斤左右，那麼這次就來挑戰吃個6公斤看看好了！
到底有好不好吃，我來吃給你們看！！！
🛑林家豬腳使用獨特的配方及佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳！
吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃！
嚴選 CAS 認證的優良肉品，不添加防腐劑～
只取用豬的前蹄部位，並保留豬腳筋，經過
除毛、川燙、冰鎮後，再加入八角、桂枝…等數十種祕密中藥材滷製而成喔！
▶️林家豬腳官網：https://goo.gl/pXrLf9
▶️豬腳訂購捷徑：https://goo.gl/1cPTKJ
●冷藏可放約 3、4 天，冷凍可放約 30 天～
●醬料冷凍可放 14 天～
●豬腳冷食：自然退冰後即可食用～
●豬腳熱食：隔水加熱約5 分鐘〈勿用電鍋加熱，以免流失原味〉
#萬巒豬腳
#大胃王邵阿咩
#屏東
名稱：阿英婆的客家廚房地址：屏東縣 萬巒 鄉南進路10號 ... 屏東 特色餐廳 超推｜網美拍照地可可園區很好拍｜ 萬巒 彩繪吊橋3D地景｜親子旅人Parent-child ... ... <看更多>
萬巒特色餐廳 在 大人物餐廳 的美食出口停車場
豬肉片的脆搭配蒜末香、白醋的解膩這樣簡單的一道客家料理就上桌啦 #大人物餐廳 #萬巒豬腳 #客家美食 #客家鹹豬肉. ... <看更多>