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吃鮭魚時，請多想一想。

吃鮭魚時多想一想

鮭魚在以前可是奢侈品，三、四十年來，挪威、蘇格蘭、加拿大與智利等地興起人工養殖後，在2011年一年就提供了160萬噸，而這一年野生鮭魚的產量才93萬噸。

雖然人工養殖提供人類充足的海產，但是這種集中飼養業與其他產業一樣，三十年以後都面臨嚴重的病蟲害問題，在鮭魚主要是海蝨(Lepeophtheirus salmonis)。

寄生性的海蝨附著鮭魚身上，吸食血液，輕者魚隻生病，重者死亡。光是蘇格蘭就有一半以上的飼漁場受到感染，去年因此死掉的鮭魚重達數千公噸，生病者數以百萬計，業者要花上3億英鎊在防除的費用上。

一位漁民表示，海蝨就好像大自然的回擊，而我們即將輸掉。

不但蘇格蘭，去年挪威也因海蝨而減產6萬噸，加拿大等十多國的產量同樣降低，連同損失與防治費用，一年全球養鮭魚業者就損失10億英鎊。

然而損失的不只是業者的荷包，海洋環境也因為多年施用藥物而釀成危機。

在East Anglia大學研修環境影響評估的Don Staniford在15年前就投入海洋環境運動，利用資訊公開法得到業者第一手資料，因此展開具體行動，要揭穿養殖鮭魚業所造成的禍害。

他指出鮭魚飼養場遍布疾病，成為寄生病菌的培養所，廢棄物已無法掌控，而化學藥劑用量遽增，就像「有毒的廁所」一般。

此外養鮭魚的飼料採用野生小魚，其重量約是鮭魚的三倍大，這會造成嚴重的魚類資源匱乏問題。

他的努力卻被業者視為眼中釘，因此近五年備受打擊，不但常接到威脅，也被控告誣衊業者而被法院罰以重金，更被法官裁定不准再講「野鮭不用藥」、「鮭魚飼藥傳播疾病」等話語。

Staniford仍無所疑懼，繼續挖掘真相。他最近指出，農藥因滅汀(emamectin，農作物、漁類用於殺蟲)的使用在近年遽增，蘇格蘭環保署準備加以禁用，卻因為業者施壓而縮回。

另外的數據則顯示，十年來防除海蝨的化學藥物濃度已經超過環境安全限制量的100倍。

環境科學家指出，要解決這個問題，業者應該把養殖場降到更深、更冷的海域，讓海蝨難以生存。

但這牽涉到高成本，所以業者不加以考慮，而採用其他方式，例如熱水、高壓熱水沖洗。但這不但所費不貲，被動物福利團體責罵，效果也不彰，反而傷害鮭魚。

業者嘗試用隆頭魚(wrasse)來吃海蝨。然而最近指出，隆頭魚的族群因為大量捕獲作為天敵，而導致族群大量消失。

業者還是相當有信心，認為再過幾年，對環境少有毒害的化學藥劑就會問世。

但對環境學者來講，唯一的路是停止鮭魚的企業化養殖。

以上見:
https://www.theguardian.com/…/is-farming-salmon-bad-for-the…

圖片是 Don Staniford的海報，把養鮭的禍害與抽菸畫上等號，來自
http://donstaniford.typepad.com/…/don-staniford-irish-visit…

召開「開罰代替輔導，防制菸害＂有落漆＂」記者會

台南市近來檢舉未張貼禁菸標示件數暴增，從去年十一月至今，三個月不到竟已高達567件，由於罰款至少一萬元起跳，多數挨罰市民表示根本不知法律有此規定，也抱怨衛生局並無落實宣導，市議員邱莉莉表示，台南市去年整年查獲吸菸行為開罰才470件，未張貼禁菸標示的稽查反倒成為菸害防制的重心，未張貼禁菸標示的稽查案三個月就超過違規吸菸的取締量，且免費供應菸品或違規吸菸才罰兩千元，一張禁菸標示沒貼罰鍰至少一萬元起跳，沒有吸菸的市民卻成為菸害防制法主要裁罰對象，衛生局要向中央反映菸害防制執行面的合理性問題，而在宣導作為普及前也有檢討檢舉獎金辦法的必要。

台南市區最近許多小型服飾店、美髮店、餐飲店等，被衛生局告知因未張貼禁菸標示，違反菸害防制法第十五條，要處以一萬元以上、五萬元以下罰鍰，由於是因檢舉而來的稽查案件，所以沒有勸導期，稽查屬實就直接開罰，有些店家被罰得莫名其妙，還有人不相信因一張貼紙沒貼就會被罰一萬元，直呼衛生局搞錯了，由於台南市訂有「台南市檢舉違反菸害防制法案件獎勵辦法」，檢舉人可得罰鍰收入的百分之五為檢舉獎金，衛生局曾算過每件未張貼禁菸標示的檢舉至少可得五百元，由於只要檢附營業場所店門口正門照片就算完成一樁檢舉，檢舉成本很低、所以檢舉量驚人。

邱莉莉指出，去年十一月衛生局就開始大量受理未張貼禁菸標示的檢舉案，十一月為100件、十二月為289件，今年一月迄二十七日有178件，平均每天有七件左右的檢舉量，如按此類推到三月底，檢舉案件數就將破千，這已不是檢舉人拿多少獎金的問題，而是一年下來光檢舉未張貼禁菸標示的罰鍰，衛生局就可能達到兩千萬元的收入，菸害防制法執法重點反變成是抓未貼禁菸標示者，而非取締違法吸菸者，且開罰取代宣導，已失去菸害防制法立法旨意。

由於多數被檢舉店家不知自身是要張貼禁菸標示的場所，抱怨衛生局未善盡行政責任，邱莉莉說，台南市訂有菸害防制檢舉獎金，衛生局就有更大的政策宣導責任，而現在衛生局的菸害防制人力都在忙著應付檢舉案，惡性循環下更無法向市民週知禁菸標示張貼政策，她建議衛生局在宣導工作未上軌道前，應先檢討檢舉獎金發給制度，否則按案件檢舉累積速度，到三月底就將達到一千件，「等於是在打臉南市菸害防治成效」。

邱莉莉表示，這次的檢舉潮突顯台南市執行菸害防制的諸多問題，主要是稽查人力不足、宣傳費用不夠、宣導管道不夠，但衛生局因檢舉量暴增，要忙著稽查回覆檢舉案件，根本已無太多餘力放在宣導，以致出現「檢舉人拚命檢舉、衛生局拚命稽查、市民拚命陳情訴願」的怪現象，衛生局淪為有心人的檢舉工具。

邱莉莉說，從民眾陳情內容發現，衛生局稽查檢舉案好像在趕業績，包括到現場不仔細查看店內只看正門就走、即使門內側有貼也要罰，正門有貼、側門沒貼一樣罰，甚至標示暫被海報遮住也照罰，稽查認定相當嚴格，但衛生局宣導告知的責任卻未盡職，衛生局在檢舉潮後所新增的四項宣導做法，也突顯過去的宣導確實有所不足，這些都是執行菸害防制法必須改進的。