關於 華膳空廚年菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

春節年菜還不知道要預訂哪間嗎？
鎖定喬小安愛分享愛寫寫的天馬行空
近期㑹介紹推薦超優質年菜體驗試吃食記噢💗

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先祝大家新年快樂！
這次我們要做超豪華價值破萬狗狗年菜給希露弟弟吃！
不惜砸下重本 找了私人主廚
還用了金箔和松露在寵物年菜上
為了就是讓希露弟弟過好年！！

特別感謝►蘆洲韓式寵物餐廳 耍廢空間
https://www.facebook.com/VEGOUT.Brunch/

【豪華狗狗年菜作法】
1️⃣黑金相思念丸 （用電鍋蒸5-8分鐘）
去皮去骨烏骨雞胸300 ，紅豆少許 ，無糖熟黑芝麻粉，金箔
2️⃣補血亮毛何首烏藥膳雞湯 （用電磁爐煮）
當歸，川芎，黨蔘，黃耆(各2錢）黃精，麥冬門，人蔘（各1錢）炙甘草（1錢），炙何首烏，枸杞 （各5錢） ，大棗6粒去籽 ，切塊去皮烏骨雞腿2ㄓ 要去皮 ，水2000cc
3️⃣ 松露燒賣 （用電鍋蒸5-8分鐘）
餛飩皮少許 ，豬後腿絞肉300克，彩椒丁少許，綠花椰少許，上面放切片松露
4️⃣自製豆漿茅屋起士
無糖豆漿1瓶 375cc 檸檬原汁 30cc
先把豆漿倒入湯鍋煮到邊邊冒泡（不要大滾）
熄火 加入檸檬原汁攪一攪 靜置15分鐘 再用濾布過濾把水擠出 捏成圓形狀即可 搭配上蘋果丁去籽就可以吃了（可冷藏保存3天）

上一部影片:
【惡整】姐姐扮成女鬼整弟弟 竟嚇到當場後空翻？！『狗狗出賣姐姐』Ghost Prank
https://www.youtube.com/watch?v=S46TrF6oOUs&t=355s

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拍攝設備: Iphone6sPlus + SONY RX100M5
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#寵物發燒1 #狗狗年菜 #總價破萬

「養生藥膳年菜料理」快剪版
『年年有餘智慧開，天麻首烏蒸鱸魚』

#法蘭爸 #養生工作坊
法蘭爸的養生工坊 蝦皮賣場 ▶ https://shopee.tw/ptfrank305
紫神膏 萬用小護士軟膏 ▶ http://sho.pe/EXG52
純天然漢方古法手作

這道年菜天麻首烏蒸鱸魚，味香甜而不膩，肉滑嫩而不老，香氣十足、味道也十足，口感更是古溜古溜十足，讓人一口接著一口，根本停不下來呀。非常適合年年有餘的好彩頭之外，更是道色香味俱全、營養豐富，補腦健腦，增加記憶力、延緩衰老、助安眠、提高免疫力等的一道好菜，特別適合給年輕學子們補充腦力，也適合給長輩們養身養腦喔。


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鱸魚 一條
醃料 鹽 少許
老薑 切塊拍碎
蔥白 切段拍碎
米酒 少許
醬料 醬油 1.5匙
糖 1匙
香油 2匙
白胡椒 適量
擺盤 蔬菜油 2大匙
香油 1匙
香菜 切細
辣椒 切絲
中藥
天麻 2錢 首烏 2錢
當歸 2錢 黃耆 1.5錢
遠志 1錢 沙參 1錢
玉竹 1錢 淮山 1錢
枸杞 1錢 五味子 0.5錢
紅棗8顆

操作步驟
1.前置作業
醃料用，蔥白拍扁、薑塊拍扁備用
鋪盤用，蔥切段、薑切片備用
擺盤用，辣椒切絲，香菜切碎備用

2.用廚房紙巾仔細擦拭掉，魚腹內脊椎周圍的血污

3.醃製第一階段(1)
鱸魚內外抹鹽，靜置五分鐘。

4.利用醃製空檔，將中藥＋300ml水，熬煮中藥湯汁，滾沸後過濾出中藥湯汁
中藥湯汁加上醬油、糖、鹽、香油、白胡椒，調成蒸魚醬汁。

5.醃製第一階段(2)
鱸魚用鹽醃五分鐘後，將滲出的水分擦拭乾淨
魚側切三花刀，方便入味、夾取

6.醃製第二階段
蔥白，薑塊加上米酒，用手抓出湯汁後，將驢魚內外仔細抓過一遍，備用

7.盤子鋪好蔥薑後，架筷子把魚撐高，在魚旁邊的縫隙加入剛剛熬過湯的中藥，並淋上調製好的醬汁

8.放入水已沸騰的大鍋中蒸，用大火蒸 8分鐘，再關火悶蒸2分鐘

9. 蒸熟後，夾出，整理擺盤，加上香菜末、辣椒絲

10.起油鍋，加上一點香油，油熱後，淋在香菜辣椒絲上，以增加香氣



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邀請到華膳空廚的周經理來跟我們介紹年菜，華膳空廚是華航轉投資的，為什麼要特別介紹華膳空廚，很多冷凍年菜大部分都是找別人代工，代工的不掛品牌，掛品牌的不做菜，華膳是自己的品牌而且是自己做菜，為什麼這麼推薦華膳空廚？我問過航空界的朋友，能夠供應餐點到飛機上，甚至每一家航空公司都可以訂的餐點，製作跟要求的標準是很高的，大家可能都以為華膳空廚只有做飛機餐，不是的，他們這幾年多角化經營，包括外燴、團體定餐，在特定節日也會提供不同的選擇給消費者。

#吳恩文零失敗料理

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