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📸 【日】尾張極道佈武天魔王 Kabayaki Fish Roll NT＄220+10%
嚴選日式食材的創意料理，細緻軟嫩的蒲燒鯛刷上日式照燒醬文火燒烤，鹹香滋味是你我記憶中的日式風味，香氣迷人的芝麻裹著彈性好、黏性佳的越光米所製成的醋飯，搭配清爽小黃瓜與綿密玉子燒，口感豐富層次多元。
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📸 【美】花旗香烤濃情聖路易 ST. Louis Pork Spare Ribs Roll NT＄320+10%
美式豬肋排以秘製醬汁入味醃製，再將醃製後的豬肋排進行6小時的低溫烹調，並以主廚秘製BBQ醬，反覆塗抹豬肋排，精準的火侯掌控將濃郁醬香鎖住肉汁燒烤上色，再淋上以帕馬森起士與切達起士調製成的香濃起士醬，霸氣呈現熔岩般瀑布，創意呈現美式經典。
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📸 【韓】大韓千頌風蜜汁脆雞 Korean Fried Chicken Roll NT＄220+10%
外酥內嫩的韓式炸雞採先醃後炸的料理方式，以秘製的香料鹽、祖傳香料，揉合米酒與雞胸肉一同醃製24小時，再裹上以黃金比例特製的麵糊，下鍋油炸5分成就出酥脆多汁的炸雞，淋上香濃起士醬佐以韓式辣醬點綴其中，一口咬下嘗的到捲心包覆的爽脆泡菜，嗆辣帶勁！
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📸 【星】星洲海岸熔焰香辣蟹 Spicy Crab Roll NT＄280+10%
主廚以新加坡經典名菜「星洲辣蟹」為靈感，選用整隻軟殼蟹下鍋油炸至金黃酥香，放置火山卷之上，「紅唇辣味美乃滋」是主廚的祕製辣醬，包括朝天椒、花椒粉…等，再與美乃滋融合，精準呈現辣、麻、香，麻辣的感覺，最後再淋上香濃起士醬並以香菜點綴，是嗜辣饕客不容錯過的美味！
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📸 【台】寶島風情旺來漬海皇 Shrimp with Pineapple Roll NT＄280+10%
鳳梨獨特的果香搭配肉質Q彈的炸蝦，沾著滑順美乃滋與鮮豔的巧克力米，主廚解構傳統台菜「鳳梨蝦球」，結合日式炸蝦融合蝦卵、鳳梨芯、小黃瓜、玉子燒等配料創意呈現火山捲！以鳳梨、煉乳與些許檸檬汁打造而成的優格美奶滋，果香味十足，與爽口酥脆的炸蝦完美搭配。
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『叁四町(Machi 34) Cafe X Bar 』是全新酒吧風格的餐酒館，將飯店的主題製酒、藏酒元素延伸於餐廳展現，設計風格融入英式復古酒吧概念，除了供應客房早餐外，不同的餐期也規畫提供酒吧輕食、自烘咖啡下午茶、特色調酒與精釀啤酒，此外『叁四町』也是欣賞無梁板建築的絕佳地點，挑高近4米的空間感，素面的漏斗圓柱呈現出建築的獨特質感。
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天成文旅-華山町『叁四町』餐酒館自開幕以來，由西餐行政副總主廚魏景振帶領團隊腦力激盪，在菜色的變化上口味屢屢推陳出新，希望能滿足消費者的新奇感以及挑剔的味蕾，午晚餐時段提供酒吧輕食，不論想要飽足一頓或是單點搭配酒品，都是輕鬆愜意的選擇，本季搭上母親節檔期叁四町大玩創意，首次結合日、韓、台、星洲與美式的經典菜色，隆重推出五款特色「火山卷料理」每款售價NT$220+10%起，即日起可於平日晚餐與假日午晚餐輕鬆享用。
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👉 『叁四町』營業時段：
⭕ 06:30~10:00 早餐
⭕ 11:30~14:00 酒吧輕食、平日供應商業午餐
⭕ 14:00~17:30 自烘咖啡下午茶
⭕ 18:00~21:30 酒吧輕食、多國料理、火山卷(全新登場)
⭕ 21:30~24:00 特色調酒、精釀啤酒
《未滿18歲禁止飲酒》
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『天成文旅-華山町』坐落於台北華山1914文化創意產業園區旁，原為第一銀行於1952年興建的倉庫，在改建為旅館時內部保留了原有的美式無梁板結構，是棟充滿歷史印記的建築物，在規劃籌備飯店時也透過歷史與文化的考究，打造成融入銀行元素、製酒文化的主題設計飯店；為大台北地區藝文展覽、咖啡館與美食匯聚之地，是旅行台北深度探訪藝術文化的絕佳選擇。
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🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳ 『叁四町(Machi 34) Cafe X Bar 』(天成文旅-華山町)
📌 Add：台北市中正區八德路一段34號(捷運忠孝新生站)
📞 Tel：02-2312-1000
🕛 Business time：From Sunday to Saturday: 11:30- 24:00
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華山町餐酒館商業午餐 在 [心得] 台北華山町餐酒館浮誇火山卷專賣店- 看板travel - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V1Rqi84 ]
作者: terry910134 (懶人愛吃喝) 看板: Food
標題: [食記] 台北 華山町餐酒館 浮誇火山卷專賣店
時間: Wed Jul 8 20:33:45 2020
餐廳名稱：華山町餐酒館
消費時間：2020年/06月
地址：台北市中正區忠孝東路二段79號
圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47412341
衝著天成文旅華山町1600住宿費全額回饋的優惠方案跑來住一晚，1600元的消費額度就用
在附設的餐廳"華山町餐酒館"，享受一頓美味晚餐。
從忠孝新生一號出口直行1~2分鐘就可到，但這地址是天成文旅入口，可從飯店走後門進
來，若要走餐廳正門口是在"金山南路"這邊唷
華山町餐酒館先前是叫"叁四町餐酒館"，現在似乎就直接改名為"華山町餐酒館"，一大賣
點是販售"特色火山卷"(類似加州卷的浮誇美式壽司卷)，所以還有塊小招牌強調"火山卷
專賣店"
營業時段：
11:30~14:00 酒吧輕食、平日供應商業午餐
14:00~17:00 自烘咖啡下午茶
18:00~21:00 輕食、炸物、多國料理、火山卷、啤酒、葡萄酒、特色調酒
21:00~22:30 精緻小點、特色調酒、精釀啤酒
華山町餐酒館評價普遍不錯，生意也很好，第一次預約的日期還客滿，才改了另一個日期
。
內部氣氛是優雅的英式風格，很快就進來很多客人，不好意思亂拍，只有隨意拍兩張環境
的照片。
主打的火山卷系列，之前只吃過加州卷，火山卷看起來是更浮誇版本的加州卷。
各類特色調酒約300~400左右、非酒精飲料則約150~250左右，北市精華區的餐酒館差不多
都是這樣價位。
其他餐點菜單官網上就有了，就直接擷取官網菜單供參考：
先來兩杯飲料吧，特調雞尾酒"1914"(350元)、無酒精特調"百花的浪漫"(220元)，1914主
體風味就是紅酒，淡雅輕盈的酒香相當迷人，害怕烈酒風味的話，點1914就對了。
(飲酒過量，有害健康，未滿十八歲禁止飲酒)
至於百花的浪漫則是"玫瑰檸檬氣泡飲"，沁涼解膩搭配餐點很合適，無酒精特調就是給不
想碰酒精又想假裝來點微醺感的族群專用(對啦，就是我)
下酒菜，單樣80元，任選三樣200元，選了芥末杏鮑菇、山葵椒鹽雞軟骨、黃金共響(貢菜
、金針菇、木耳)，芥末杏鮑菇調味非常特別，帶點微嗆辣的芥末風味會讓人忍不住一口
接一口。
招牌火山卷當然要點一份來試試，"起司雞腿捲火山卷"(300元)，之前吃過幾次加州卷，
一直都滿喜歡這種浮誇豐盛的壽司卷。
雞腿捲用香脆的雞皮包裹、入口後則是滿滿油香雞腿肉混著香滑濃起司，層次感相當豐富
，真的好吃，一定要點一份試試!!
9oz燒烤肋眼牛排(620元)，有1600元的消費額度，就不客氣的點上一份店內最貴的餐點囉
。
老實說牛排上桌時，覺得好像點到地雷，看起來有些乾澀不是很好吃的樣子，試了一口後
，當下認真想起身進廚房跟大廚說聲"對不起，我不應該看不起這份牛排"
肉質鮮嫩飽滿，看似乾澀其實肉汁完美被保留在其中，比想像中美味太多太多，不敢說比
專業牛排館還厲害，但以餐酒館來說絕對是頂尖水準了
然後牛排很貼心幫你切好一份份，對連切牛排都感到費力的我們(到底是多懶)，也是額外
小加分的地方。
牛排再好吃，吃多難免膩口，適時吃點配菜剛剛好。
幾次在餐酒館用餐的刻板印象是環境優美、飲料(調酒)好喝，但餐點價位偏高卻表現普通
，這次來華山町餐酒館難得餐點也會讓人驚艷。
這次只有兩個人沒辦法點太多餐點來試好可惜，打算聚餐揪些親友一起來，想吃吃他們家
更多特色餐點
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.23.5 (臺灣)
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※ 轉錄者: terry910134 (150.117.23.5 臺灣), 07/08/2020 20:34:04
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