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#幼兒小食
香甜蘋果脆圈🍩🍎🍏
零難度好易整😀
係謙好鍾意的一款小食😍
我自己只係試左一塊😋
另外三塊都係佢食左😍😋
又似菠蘿但佢係蘋果🍍👉🍎
有得食又舉V字手✌
材料：
蘋果一個
雞蛋一隻
麵粉半碗
做法：
蘋果去皮然後橫放切塊，去掉中間果芯，雞蛋發好，先沾上一層蛋液，再沾上一層麵粉，然後再均勻沾多一次蛋液，每塊如是，平底鍋落油，以小火慢慢煎香兩邊便成。
#香甜蘋果脆圈 #茶點小食 #幼兒食譜 #育兒日常 #脆口小食 #hkblogger #ftm #hkmama #hkbaby
【芒果黑莓蛋糕 榛果椰子酥菠蘿】_食譜與步驟
正統德國老奶奶的水果酥菠蘿蛋糕經典。
以台灣摯愛的芒果搭配酸美莓果製作。
小小18公分，分分寸寸裡皆是滿滿滋味。
製作步驟
◎ 酥菠蘿
1.）手動搓合～ 所有酥菠蘿的材料用手指尖搓合成粗砂狀，成團成塊就可，不均勻沒有關係。
2.）蓋上保鮮膜或是放入有蓋容器，放入冰箱冷藏約30分鐘。
◎ 蛋糕
* 烤箱預熱： 上下溫170°C
* 烤模底層鋪烘焙紙，烤模的內圈抹上奶油。
1.) 電動攪拌機+打蛋鉤～奶油中加入細砂糖與香草糖，低速開始，1分鐘後調整為中低速打發，糖粒融化後加入雞蛋，持續打發成淡黃色蓬鬆狀。
2.) 手動拌合～所有乾性材料先混合後再過篩，以手動方式用矽膠棒輕拌均勻。麵糊的質地濃稠。
3.) 切塊的芒果與黑莓中加入椰子絲，用小湯匙拌合均勻後，撒上約1～2大匙的榛果椰子酥菠蘿，稍微拌合。
◎ 組合
1.) 在烤模底層先撒上1大匙的蘇菠蘿後，將所有蛋糕麵糊入模。
用湯匙抹成四週高中間較低的凹槽狀。
2.) 再撒上約1～2大匙的蘇菠蘿。
3.) 鋪上一半的芒果與黑莓。
4.) 再撒一層酥菠蘿。
5.) 再鋪上所有剩下的芒果與黑莓。
6.) 最後將所有剩下的蘇菠蘿均勻撒滿，覆蓋住果子。完成後入爐烘焙。
TIP：酥菠蘿覆蓋住水果，可以保持果子的水份，避免因烘焙而乾燥或焦黑。
◎ 烘焙與出爐
* 烤箱位置 烤箱下層，正中央
* 烘焙溫度 170°C 上下溫
* 烘焙時間 40～50分鐘
* 烤模放置在烘焙網架上 頂部呈現明顯金黃色澤，週邊上色均勻
* 出爐靜置 出爐的蛋糕先留在網架上約30分鐘，略微降溫時再脫模
＊＊＊＊＊
◎ 裝飾_烘焙後（可省略）
蛋糕冷卻後，食用前撒上糖粉作為裝飾。
***
可使用冷凍的芒果塊與其他冷凍莓果。如果只喜歡芒果，總量的淨重建議不要超過220公克。水果太多太重，蛋糕不容易長高，蛋糕的水份也會過高（烘焙時間會比較長）。
*
常溫蛋糕，只需要常溫保存。隔日回潤後，蛋糕中芒果的風味會更明顯，蛋糕更潤口好吃。
*
直徑18公分，可切6～8塊，新鮮作，新鮮享用。氣候太熱，可以放入冰箱冷藏。食用前記得在室內回溫，才能擁有奶油蛋糕應有的口感。
*
不喜歡奶油，可以用乳瑪琳製作。蛋糕的風味截然不同。
*
***
#芒果黑莓蛋糕_榛果椰子酥菠蘿
#奧地利寶盒的家庭烘焙
🇬🇧大冒險記事 Chapter 5
【技能解鎖：婆婆的味道】
三星期過去，沒有了永年、文記、維記、紅茶、千兩、今子半之助、芽莊、小曼谷等等，變成了Burger King、Five Guys跟Greggs，但最常還是在家不斷找食譜及看youtube，以及回想婆婆煮過的家庭菜式❤️
白飯🍚是錞姐的生命之源，加上隨身帶備了IH電飯煲跟購入青龍牌泰國米，開飯完全不是問題！
已成功解鎖幾樣「婆婆的味道」🎉例如蒸水蛋、煮蕃茄、蒸咸雞、面豉蒸豬肉、煎叉燒等等，但不知道什麼時候才能煮出粒霖最愛的髮菜豬肉炆蓮藕～
另外，終於去了第一次唐人街「飲茶」，是小時候的點心味，但菠蘿油不夠熱又不夠脆🤣
#帶怕熱的小朋友到北半球去
#英國大冒險
#當錞霖在一起
#Phoenix媽媽
【飽食台南】小金磚鳳梨酥 100%鳳梨餡 鬆化微酸 啖啖鳳梨纖維
https://bit.ly/2M7tcad
提到台灣手信，排第一位的毫無懸念是鳳梨酥。而台灣最有名的鳳梨產地，正正就是台南的關廟地區。事關鳳梨是一種不怕熱、又喜歡乾燥的農作物，所以陽光普照兼擁有砂土土質的關廟，便非常適合種植。
鐵金鋼鳳梨酥
地址：台南市台南市關廟區中山路1段365號
電話：06-5965678
產品於林百貨有售
鳳梨酥網店｜90後藍帶烘焙師開網店賣$158手工鬆脆鳳梨酥 月賣過1,000盒
https://bit.ly/2QzJ8UR
提到鳳梨酥，必定想起各大台灣品牌，不過最近一間香港成立的網店烘焙•愛麗斯卻在網上引起不少注意，其鳳梨酥更有月賣過千盒的好成績，究竟有甚麽特別呢？
烘焙．愛麗斯 Alice Loves To Bake
Facebook：https://bit.ly/37nByT9
註：買滿十盒鳳梨酥免費送貨（偏遠地區除外，如長洲、東涌﹑愉景灣﹑馬灣、梅窩、南丫島﹑坪洲、西貢及赤柱，須額外收費)
鳳梨酥銷售點：Chickeeduck天后、尖沙嘴、九龍灣、沙田、東涌分店
【血仍未冷】旺角熱血牛肉麵店 請失業手足做鳳梨酥 $158撐本土 「希望大家可以幫忙」
https://bit.ly/3riGpeW
「希望大家可以幫幫忙，我覺得有沒有賺錢都沒關係，因為在疫情中，有其他人受影響，尤其是失業的人，家裏小孩還是要吃飯的。」旺角台菜店阿木台灣麵，雖然一向大排長龍，但在疫情前，已經常受停電影響運作，近半年疫情更是雪上加霜，於是店主Polly想到第二條出路，就是賣鳳梨酥，每盒定價$158，即日到8月20日，有買10送1優惠，8月15日開始取貨。
阿木台灣麵
地址：旺角廣華街8號地舖
電話：2311 9922
營業時間：11am-11:30pm
網購連結﹕ https://bit.ly/3kefHlH
詳情︰ https://bit.ly/31orCod
【甜品食譜】鳳梨酥
https://bit.ly/3tT7win
(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克
【台灣鳳梨酥】台灣人鍾意食菠蘿因為迷信？鳳梨酥原本冇菠蘿？
https://bit.ly/3tQtkeM
菠蘿在世界各地都有粉絲，不過說到哪個地方的人最喜歡吃菠蘿，就一定是台灣。菠蘿於四百多年前引種到台灣，皆因名字跟台語發音旺來相同，所以被該地居民視為吉祥物，在不同的祭祀儀式總會見到菠蘿的蹤影。由於菠蘿很適合在台灣帶酸性的土壤生長，所以每年產量非常多。台灣不單不斷改良菠蘿品種，還把鳳梨做成當地小食的主角，當中最眾所周知的必定是鳳梨酥了。鳳利酥經過當地人多次改良，由用豬肉做餡變為現時用土鳳梨配上牛油曲奇皮的新派鳳梨酥，成為台灣名物。
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我們今天做咕嚕雞，做這個咕嚕系列菜餚的時候，你可以使用任何蛋白質，豬肉，雞肉，蝦，甚至豆腐也可以。
Sweet and Sour Chicken English Recipe: https://cicili.tv/sweet-and-sour-chicken-recipe/
服務2
準備時間：25分鐘
烹飪時間：20分鐘
對於雞肉：
1½磅雞胸肉，去骨，去皮，切成1英寸的塊
1/4茶匙鹽
少許白胡椒
1 1/2湯匙玉米澱粉漿（1 1/2湯匙玉米澱粉和1 1/2湯匙水）
1個雞蛋
1杯玉米澱粉
1/2杯馬蹄粉
1/2杯糯米粉
1/2茶匙小蘇打粉
6杯芥花油，用於油炸
對於醬：
1/4茶匙鹽
2湯匙米醋
3湯匙番茄醬
3湯匙糖
1杯雞湯
1湯匙玉米澱粉漿（1湯匙玉米澱粉和1湯匙水）
對於蔬菜：
1湯匙菜籽油
1/2 洋蔥，切成方塊
1/2青椒，切成丁
1/2紅燈籠椒，切成丁
1/2杯鳳梨，切成丁
CiCi的聯絡方式：
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#美食天堂 #家常料理
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菠蘿雞翅
用料：雞翅10根，菠蘿半個，胡蘿蔔半根，生抽15克，蠔油15克，鹽3克，冰糖5克，姜片適量我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
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#菠蘿雞翅#雞翅#鳳梨
