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#法國梅煮廚
羊乳酪菠菜鹹派
連不愛吃蔬菜的小孩都無法抗拒的派！
法式鹹派很適合當清冰箱料理，只要有派皮、蛋、鮮奶油就可以囉，其他材料可以自行發揮。培根已有鹹度，我不會另外加鹽巴。
材料：
現成派皮一張
羊乳酪一條200g
菠菜 50g
蛋四個
鮮奶油 200g
培根200g
調味料
作法：
烤箱預熱180度
1. 培根稍微煎熟備用
2. 菠菜用調理機打碎（越碎越好）
3. 全蛋打散，加入200g鮮奶油
4. 加入放涼的培根跟菠菜泥
5. 調味：粗黑胡椒跟muscade一點點
6. 派皮打開鋪平，用刀子挫幾個小洞
7. 倒入準備好的餡料4
8. 鋪上切片的羊乳酪
9 進烤箱烤 30分鐘左右
鹹派的好處是熱的吃，涼的吃，溫著吃都好吃。搭配一點生菜沙拉，就是營養均衡的一餐囉。小孩不愛吃蔬菜，打的碎碎的吃不出來，也無法挑掉。烤過的羊乳酪味道很淡，大人小孩都愛吃。
霸王級寒流，鹹派quiche
有些菜色在特定天氣感覺比較合理。
比如鹹派，菠菜乳酪培根🥓放下去，加了鮮奶油的蛋液加下去。
肥嘟嘟的，大家記得吃飽、穿暖噢。☺️
今天好熱，承諾帶小孩去自來水公園也沒去，只想完成工作。小孩悶在家的結果就是衝突不斷，自覺是壞媽媽。基於補償心態，讓他們吃點糖、看一部電影。
午餐兒子點菜ham & eggs，好好好沒問題，多炒一份時蔬營養均衡。晚餐是雞肉菠菜鹹派，用Carol 的鹹派皮配方，內餡是雞胸肉、菠菜、洋蔥、蒜泥、蘑菇、羊乳酪和蛋奶起司醬，清冰箱兼顧營養。
昨天晚餐是炸雞排，也是排名top10的料理，大人小孩都吃得很歡喜。雖然每天抱怨不想開伙，卻又餐餐都有熱食，突然覺得自己是個很棒的媽媽。
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放暑假前焦慮的想安排夏令營，發現小孩跟大人根本都起不來，只好帶他們遊走各大遊戲場和圖書館。在家喊無聊就機會教育，教他們安排時間，看是要玩桌遊、自製果汁、澆花、看書、聽兒童電台...反正 #生命會自己找到出路 （譯：老娘很忙，自生自滅。不忙也是自生自滅，沒辦法，從小到大我不知什麼叫無聊）七月轉瞬就快過完了。明天一定要去自來水公園。
『零失敗！Sophie的低醣生酮烘焙完美配方-』
5 種基本食材,輕鬆做出蛋糕、餅乾、馬芬、司康、鹹派等50 道超美味甜鹹
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生酮材料貴又難買？我懂！這本書最大特色就是材料簡單！
只要買一種材料：杏仁粉！就可以做書中33道食譜！一種！
可以做哪些食譜？
藍莓檸檬蛋糕甜甜圈
墨西哥玉米片
檸檬小西點
香蔥培根爆漿起司馬芬
大蒜麵包棒
脆皮蛋塔
大理石重乳酪蛋糕
酒漬果乾義大利脆餅
爆漿抹茶熔岩蛋糕
免烤無蛋提拉米蘇
三色莓果戳洞蛋糕
蘋果佛手瓜肉桂馬芬
胡桃巧克力布朗尼餅乾
蛋白質堅果能量棒
花生餅乾
杏仁巧克力蛋糕
免烤摩卡咖啡可可塔
免烤1分鐘巧克力豆馬克杯蛋糕
#如果你連杏仁粉也不想買，以下15道食譜為無粉系列！你也可以做！
半熟乳酪蛋糕
西班牙香腸青椒蛋馬芬
小熊軟糖
覆盆莓慕斯
抹茶冰淇淋
起司酪梨醬
花生巧克力杯
無粉牧羊人鹹派
香草優格冰淇淋
菠菜沾醬
榛果巧克力醬
酪梨冰淇淋
椰奶蒸布丁
萊姆波瑟特
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食譜如下www.yokofu.tw/no-meat ：
1.) Caprese大蘑菇
所需食材 ( 6人份 ):
棕色大蘑菇 6顆
融化奶油 2 茶匙
大蒜 2瓣
鹽和胡椒
莫札瑞拉起司 2顆
小番茄 100 g
義大利香醋
新鮮羅勒
作法：
1.蘑菇洗淨，中間掏空，倒放在烤盤上。
2.奶油與大蒜混合攪拌，塗抹在蘑菇外層。此外，撒些鹽和胡椒。
3.蘑菇翻面，放入莫札瑞拉起司和小番茄，放進180度烤箱12分。
2.) 馬鈴薯鹹蛋糕
所需食材：
青蔥 5條
紅蘿蔔 2根
甜椒 3顆 (綠、黃、紅各一)
櫛瓜 1顆
橄欖油 3湯匙
鹽和胡椒
馬鈴薯 1 kg
莫扎瑞拉起司 130 g
帕瑪森起司 110 g
蛋 2顆
軟奶油 1 湯匙
麵包屑 2湯匙
作法：
1.將所有蔬菜洗淨切丁，放入鍋中炒熟，撒些鹽和胡椒調味。
2.馬鈴薯煮熟，削皮壓成泥。倒入步驟1的蔬菜、莫扎瑞拉起司、80g帕瑪森起司和2顆蛋，攪拌均勻。
3.蛋糕模具內塗抹奶油，撒下麵包，倒入步驟2的馬鈴薯泥，並將剩餘的帕瑪森起司到下，放入180度烤箱60分。
3.) 炸花椰菜
所需食材：
花椰菜 1 顆
麵粉 100 g
玉米澱粉 75 g
鹽 1茶匙
辣椒醬 1 茶匙
醋 1茶匙
牛奶 250 ml
麵包粉 200 g
油
作法：
1.將花椰菜的「小花朵」切下。
2.除了麵包粉之外，將其它食材陸續到入碗中，攪拌均勻。
3.將花椰菜沾取步驟2醬汁，然後是麵包粉，放入油鍋炸。
4.) 玉米餅
所需食材：
麵粉 120 g
泡打粉 1湯匙
蛋 2顆
牛奶 100 ml
紅甜椒 1/2顆 切丁
青蔥 2條
墨西哥辣椒 1 湯匙
大蒜 1瓣
香菜 2 湯匙 切碎
玉米粒 250 g
檸檬汁 2湯匙
油
作法：
1.麵粉、泡打粉、蛋和牛奶倒入碗中，攪拌均勻。
2.加入所有的蔬菜與檸檬汁，繼續攪拌。
3.平底鍋倒油，倒入兩湯匙的麵糊，煎到雙面成金黃色。
5.) 菠菜馬鈴薯派
所需食材：
大顆馬鈴薯 2顆
植物油 少許
菠菜泥 350 g
奶油奶酪 220 g
蛋 2顆
菲達乳酪 100 g
鹽和胡椒
作法：
1.馬鈴薯切片。
2.放入平底鍋煎，直到雙面呈現金黃色。
3.將其放在圓形蛋糕模具裡，讓其成為「派皮」。
4.將所有剩餘的食材混合均勻，倒入模具裡。然後，放入160度烤箱30分鐘。
6.) 方塊起司茄子
所需食材：
茄子 1顆
新鮮羅勒葉
植物油 150ml
帕瑪森乾酪 1湯匙
蒜頭 1瓣
鹽和胡椒
迷你莫札瑞拉起司球 100g
聖女番茄 100g
莫札瑞拉起司絲 80g
作法：
1.將茄子小心切成小格狀，但不要切斷它們。然後將其放在烤盤上。
2.將新鮮羅勒葉、植物油、帕瑪森乾酪、大蒜瓣、鹽和胡椒陸續倒入碗中，用攪拌器攪拌成泥狀。然後用湯匙將其鋪在茄子格隙縫裡。
3.迷你莫札瑞拉起司球和聖女番茄切片。一片番茄配一片迷你莫札瑞拉起司，將其亦放在茄子隙縫裡。
4.灑下莫札瑞拉起司絲，放入180度烤箱40分，完成。
菠菜薯泥辮子圈食譜：
所需材料：
披薩麵團 1個
油 1湯匙
馬鈴薯 1顆
洋蔥 1顆
蒜頭 1瓣
新鮮菠菜葉 100g
鹽和胡椒
肉荳蔻
莫札瑞拉起司 50g
羊乳酪 50g
蛋 1顆
作法：
1.將披薩麵團攤在工作台上，從中間部分縱向切小條，每條的距離約莫0.5公分(理想狀態是24條)，然後每3條綁成辮子。(此步驟請參考影片)
2.馬鈴薯切小塊，並和洋蔥丁、大蒜丁、菠菜葉一起放入鍋中炒，當菠菜葉快熟後，加入鹽、胡椒和肉荳蔻調味，然後關火起鍋。起鍋後再加入莫札瑞拉起司和羊乳酪混合攪拌。
3.將步驟2的食材均勻地分佈在披薩麵團的上部，然後捲起並將編織好的麵團放在上面，接著將其彎曲變成一個環。最後塗上蛋液放入145℃烤箱烤35分。
