#小嫩嫩會蒸魚值得紀錄
身為海鮮控 #菁選刷刷鍋 的愛好者
#搶先開箱💕
廠商怎麼知道我想吃魚🐟
自從疫情開始我就沒什麼吃到魚
頂多買個鮭魚片 鯖魚片 鯛魚片
不然就是要回家找射手媽😂
煮魚真的太麻煩
光是想到要那個魚腥味
我就有點害怕😅
重點也不知道怎麼清理 調味🥲
之前都放進去氣炸鍋灑黑胡椒
懷念那個清蒸魚肉的鮮味😋
這次來個 泰式餐廳必吃 #清蒸檸檬魚
魚有的大放不進電鍋
我突然有點佩服自己😂
廚房小嫩嫩 用平底鍋清蒸✌️
➡️魚拿出來洗一下
➡️放入平底鍋 +一碗水
➡️開火 清蒸15分鐘
➡️泰式檸檬醬料包倒下去
➡️最清蒸5分鐘
➡️小心燙🔥 拿出來就可以吃了
肉質很紮實 口味也不會太重
如果喜歡在酸一點的可以自己加檸檬🍋
我本身口味比較清淡
覺得味道很剛好💕
我比較驚訝的是
煮完廚房沒有臭臭的魚腥味
吃完很清爽沒有悶悶的腥味✌️
很想喊…再來一盤
魚肉熱量低 再多吃一盤也可以👏👏
菁選刷刷鍋 在 [食記] 菁饌涮涮鍋，浮誇爆料系火鍋雞佛堆成小山 的美食出口停車場
餐廳名稱：菁饌涮涮鍋
時間：2023年/2月
地址：台中市北屯區旅順路二段298號
電話：0422436557
營業時間：平日-17:00-22:00、假日-11:30-15:00 / 17:00-22:00
每人平均價位：$300
官方網站：https://www.facebook.com/chingchuanhotpot
完整菜單圖文網誌版：
https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356280856
南屯的菁選涮涮鍋以浮誇爆料系海鮮鍋而聞名，
而菁饌涮涮鍋則為菁選的北屯姊妹店，
開業至今約三年多的時間，
久聞菁選涮涮鍋的大名，
這回帶家人嘗鮮距離較近的菁饌涮涮鍋。
菁饌涮涮鍋的位置很低調，
位於住宅區居多的旅順路。
以為它的裝潢會是走網美風，
結果還挺平實的，是溫馨的那種在地風格，
座位寬敞，整體氣氛很舒服，安靜不吵。
用餐時間100分鐘，無服務費，
付款方式為現金或台灣pay，
每人低消為一份個人套餐，
身高90公分-139公分，兩人共鍋消費需滿$420，並另收清潔費$30，
身高140公分以上，兩人共鍋消費需滿$520，並另收清潔費$30，
自助吧的調味料、飲料、冰淇淋皆可以自行取用。
菁饌的價格及低消有進行調漲，此為六月最新菜單，
先選擇鍋底，在擇附餐，最後選擇主餐，
個人鍋價格大都在$300上下，
除了肉品、海鮮外，也有素食菇菇鍋，
龍蝦餐有單人、雙人及四人餐可選，
吃不夠也有單點區提供加點。
另一張菜單則是重頭戲所在~
雙人爆料系列！沒錯爆料系都是雙人餐，
在IG上最常看到打卡的就是這系列，
大都以海鮮為主角，但我們此番卻不是為了海鮮鍋而來，
而是爆佛鍋！雞佛~我們來了！((喊什麼話阿XDDDD
【台灣梅花豬】$300
【美國濕式熟成牛胸腹】$295
【台灣鯛魚】$300
▎鍋底 蔬果昆布湯頭
▎臻味豚骨湯頭
▎蔬菜盤
我頭一次看到個人鍋是兩人共用鴛鴦鍋各一方，
座位設計就是兩人對座桌面只有一個爐，
一人一半感情不會散的概念，
如果對座沒人就可以獨自擁有自己的湯鍋。
兩個基本湯頭都屬於較清淡的類型，
適合平常沒那麼重口味的朋友，
食材都很新鮮沒問題，蔬菜盤給的都是原型食物，
配合不過重的湯底，吃的都是很原始的食材滋味，
肉類品質也很OK，魚肉有嫩，
但綜合這天家人的心得：過於平淡，
沒記憶點，就火鍋，沒有其他想法，
基本湯頭真的只推薦給吃的清淡的朋友，
大家可以試試其他特色湯頭也許會不錯。
【爆佛鍋】$999
身為雞佛終結者的弟弟怎能錯過菁饌爆佛鍋，
它是雙人爆料系列沒有個人鍋，當然要單點雞佛也是可以，
皆附大肉盤(牛胸腹、梅花豬、櫻桃鴨擇二)、
高麗菜一份、雞蛋兩顆，附餐兩份，
使用的是台灣土雞佛仔，為精準掌握熟度，使用淺鍋，
雞佛本身就屬於貴森森的食材，再加上兩大肉盤的份量，
這鍋爆佛鍋$999我們覺得可以接受，
硬要說的話就是蔬菜盤只有高麗菜較為單調且量也不多。
整個淺鍋被雞佛們佔據住，
有別於前面基本湯頭的淡淡然，
爆佛鍋湯底有加入麻油、漿絲、青蔥，
雖然也是偏淡但喝起來滿舒服暖身的~
雞佛熟得很快，看熟度差不多就可以將它們通通撈上岸，
煮過頭反而會太老縮水，看到堆成山的雞佛就覺得療癒~
外皮q彈裡頭滑嫩，有著麻油香沒有腥味，
如果你喜歡雞佛一定會吃得盡興爽快。
加入LINE好友會送一盤好有利蛤蜊，
和爆佛鍋的湯底其實滿搭的，又多了股鮮味。
桌面上的小立牌有雙人爆料系列的建議煮法：雜炊粥！
一定要留碗飯到最後煮粥，加入自助吧的蔥花、蒜頭碎、洋蔥，
打入生雞蛋熄火攪拌即可完工，
我個人蒜頭碎加好加滿，滿滿蒜頭香氣，
這鍋雜炊粥味道真的讓我眼睛為之一亮，
滿滿精華在裡頭，蛋香蔥氣蒜香麻油香超好吃！
總結：
菁饌涮涮鍋食材新鮮又以原形食物為主，
基本湯底中(普)規(普)中(通)矩(通)，
建議加價點特殊湯頭可能會比較有記憶點，
不然真的不用特地跑來吃，
來到菁饌我還是推薦點雙人爆料系列，
會比較有特色及驚喜感，雞佛好棒棒，
最後以雜炊粥作為ending對我來說畫龍點睛，
以上。
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