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#自家烘焙 #手搓麵包 手工4色pizza🍕
前幾日忙咗一整日
瘋狂整咗5款麵包
其中4樣就係4款不同口味嘅pizza😆
一個人又搓又撻
爭分奪秒同時間競賽
原來呢件事真係好青春好crazy!!
4款口味：
🍕美式BBQ烤雞芝士薄餅
🍕瑪格麗特薄餅
🍕莎樂美腸火箭腸薄餅
🍕千島醬煙肉鵪鶉蛋薄餅(全新口味👅）
天氣熱麵包發酵得比預期快
又怕麵包發過龍
又要手忙腳亂整配料
又要趕住唔同時間入爐
等唔切又要焗定半熟餅底先
原來整4色pizza真係太過癲‼️‼️
八爪魚手都搞唔掂😂
#事緣奶奶想食pizza
#我呢個新抱仔當然即整啦
#一定要好味過pizza呃
#預備埋外賣盒做外賣
#再做埋外賣仔送外賣
#做戲要做全套😂😂
💕Passion by Gerard Dubois (灣仔)
🔍灣仔皇后大道東200號利東街G11,G12及F12A號舖
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四日新年年假，「滯留」香港冇得去旅行，唯有去下利東街同紅燈籠🏮影相打卡消遣，之後再順道黎呢間法式餐廳食個Lunch。
呢間餐廳喺香港有好幾間分店，而我最中意就係位於灣仔嘅旗艦店，樓高兩層，假期黎感覺特別chill🌴。
💖Valentine’s Cake（$48）
雖然新年已經食咗好多肥野！但臨近羅曼蒂克嘅節日，食返個心心蛋糕開心下都唔係好過分姐💕。呢個情人節限定嘅蛋糕主要以白朱古力同Raspberry製成，切開中間一共有5層，入口creamy得黎又細膩柔軟，酸酸地嘅紅莓啫喱層完美平衡整個蛋糕嘅甜度，食完成個都唔會覺得好膩🍴。
🐥Coq au Vin (Slow-cooked Chicken) （$99）：
佢哋有唔同嘅法式鄉村熱鍋系列，每隔一段時間就會更新款式，而紅酒燴雞就係其中一款，陣陣紅酒香味嘅雞肉，用上港女最愛嘅法國高級廚具品牌Le Creuset黎慢煮燉製，食落肉質嫩滑，軟腍入味，再加埋兩塊麥味濃郁嘅法式酸種麵包，完美詮釋呢道經典嘅法國菜式🇫🇷。
🍕Four seasons - Passion. Sour Dough Pizza（$104）
柔韌有致嘅餅底配合脆卜卜嘅邊位，上面嘅餡料則分為4部分，各部都有不同餡料，包括為煙三文魚、莎樂美腸、蘑菇同印式烤雞，4種唔同口味各有春秋，一次過滿足幾個願望，令花心中意食多款味道嘅B仔一試愛上🤤。
🥗Large Salad（$75-400g）
佢哋有分大細沙律，大沙律可以選擇四款，細沙律就揀三款。雞肉意粉、咖喱雜菜同薯仔青豆都係熱門選擇，整體感覺Light & Fresh得黎又幾飽肚，相信係灣仔一帶返工OL嘅午餐好選擇🥄。
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👶🏻B仔整體評價：8.3/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：8/10個👍🏻
（呢個環境，無需加一，唔錯）
👶🏻B仔環境評分：8.5/10個👍🏻
（特別中意灣仔店）
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowwanchai
Passion by Gerard Dubois
#double👧🏽👧🏻吃在沙田
#double_酒店餐廳
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【自助餐系列🍴| ᴀʟᴠᴀ ʜᴏᴛᴇʟ ʙʏ ʀᴏʏᴀʟ】
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#🥭👧🏻 今次揀咗帝逸酒店嘅自助餐 分別試過lunch同dinner🤣依家就一次過講下啦~
自助午餐嘅主題係香港情懷👀而晚餐就以蟹作為主題 呢度嘅食物種類算多 晚餐比午餐豐富👅 餐廳嘅環境都幾大 服務都好好~
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▫️Lunch Buffet▫️
生蠔同沙律都算新鮮 沙律菜有羽衣甘藍 幾特別~壽司嘅size好的骰😆(係平時食嗰啲嘅一半) 上面加咗啲蟹籽同魚籽 感覺高貴好多🤣🤣 不過洗蠔嘅速度就有待改善 而且負責嘅員工好似太大力 就快擦爛曬啲蠔😖😂
中式區有燒味 即煮粉麵檔嗰啲 即燒串燒都幾好食 仲有即炸天婦羅🍤 唔怕放耐咗會凍👍🏼 甜品嚟講 款式幾多但唔係特別好食🙈 雪糕係Movenpick🍨有6款口味 不過👧🏻就冇食到
▪️Dinner Buffet▪️
海鮮：同午餐一樣有生蠔 另外有龍蝦🦞長腳蟹 麵包蟹 花蟹 凍蝦 螺同蜆 龍蝦一般 唔夠爽口☹️反而長腳蟹幾鮮幾好食 而且龍蝦同長腳蟹有啲鬼鼠 係用布遮住 要問職員攞先有🤔
凍盤：刺身有三文魚 吞拿魚 希靈魚 仲有個叫𩶘魚 壽司同樣地好迷你😆 沙律吧有羽衣甘藍 比較少見👀 另外有芝士拼盤🧀巴馬火腿 煙三文魚 同莎樂美腸嗰啲
熱盤：蟹膏蟹肉意粉🦀用左筒形通粉 幾creamy 仲有蟹肉意大利飯 蟹粉小籠包同埋明太子蟹肉炒飯 小籠包就一定唔夠出面好食㗎啦 志在過下口癮😌 花雕蟹蒸蛋都幾滑👍🏻
西式區嘅鴨肝多士幾脆幾好食😋 斧頭扒肉味香濃羊仔脾就偏熟☹️ 亞洲菜就有日本端爐燒🔥(eg雞串 牛肋條 燒菠蘿同秋葵)仲有馬來西亞沙嗲 肉骨茶 印度薄餅同咖喱🍛 pizza都有幾款🍕中菜就係即煮麵檔 燒味 海南雞同片皮鴨 湯都有兩款(蟹肉南瓜湯/是日中湯)
甜品：有榴連主題🤩 👧🏻比較推薦榴連千層酥 榴連雪糕同榴連布甸 呢三款榴連味較重😋其他就無咩特別 另外有個牛奶燉桃膠好重煉奶味🤧入面加咗好多雪耳 桃膠就幾乎見唔到...
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🍴食物：7/10
🏝環境：7/10
🛋服務：7.5/10
💲價錢：8.5/10
💥翻兜指數：8/10
✨CP值：7.5/10
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🍴餐廳名稱：Alva House
📍地址：沙田源康街1號帝逸酒店1樓
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🔎餐廳選擇👉🏼#double_酒店餐廳#double_自助餐
🔎菜式選擇👉🏼#double_西式
【回味香港情懷自助午餐🥢】
🕙時間：(星期一至五) 12:00-2:30pm
💲收費：成人$328 小童$228
【尋味蟹饌自助晚餐🦀】
🕙時間：6:00-9:30pm
💲收費：成人及長者： (星期日至四)$508
(星期五六及公眾假期) $559
小童(星期日至四)$338 (星期五六及公眾假期) $372
💡以上價錢已包加一服務費
💡滙豐信用卡可享有額外折扣優惠(適用於5/10-13/12) @ ALVA HOTEL BY ROYAL 帝逸酒店
唔洗18歲都可以卜卜脆，哈哈～我講個pizza呀！
自家製pizza無難度！
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批底食譜：（10寸）
高筋麵粉 50克
低筋麵粉 50克
暖水 55克
乾依士 2克
糖 5克
鹽 2克
菜油 5克
番茄醬：
番茄 1隻
洋葱 1/3個
番茄汁 2湯匙
鹽 1/3茶匙
糖 1/2 湯匙
水 60毫升
黑胡椒碎 1/8茶匙
雜香草碎 1/8茶匙
配料：
＊任何你喜歡的食物！
辣莎樂美腸 7-9片
車打芝士 40克
意大利混合芝士 10克
雜香草碎 1/8茶匙
Pizza dough recipe: (10 inch)
Bread flour 50 g
Cake flour 50 g
Warm water 55 g
Dried yeast 2 g
Sugar 5 g
Salt 2 g
Vegetable oil 5 g
Pizza sauce:
Tomato 1pc
Onions 1/3pc
Tomato juice 2 tbsps
Salt 1/3 tsp
Sugar 1/2 tbsp
Water 60 ml
Black pepper broken 1/8 tsp
Miscellaneous vanilla broken 1/8 tsp
Toppings:
*Add any food you like!
Spicy salami 7-9 pcs
Cheddar cheese 40 g
Italian mixed 6 cheese 10 g
Mixed herbs 1/8 tsp
Thanks for watching! ^^
