#Storyteller：【錦田紅磚屋裡的性格巨星】
約他下午兩點鐘，平時摱摱緊準時的我，省下買咖啡的時間，沿著無人的錦莆路，加快腳步走往紅磚屋。平日的紅磚屋，只有一家手沖咖啡烘培店有開。他還未到，我便去買杯咖啡。
「你覺得佢份人點？」我問老闆娘。「聽人講佢幾有藝術家脾氣，會鬧人。」
我戚戚眉，遙遙一望紅磚屋的入口，便有架寶石紅開蓬跑車停泊，一個高大身影倒在樹蔭的光影下。我站起來，猛力揈手邊走向他，近距離便看到他淡淡的微笑。
他的店裡，放了日本二戰時代的校服、美國海軍制服、350 年歷史加拿大百貨公司的羊毛民族服、藥材鋪的陳年百子櫃。最多的是五六十年代的本地品牌鐵盒，童年常吃的大白兔糖、Quality Street、澳門的英記餅家和劉科記蛋卷等等的原版鐵盒都有。「任何有 Barcode 嘅嘢，我都唔會收藏。」店內周圍貼上警告字眼「請勿動手」，幾乎每件收藏上都標明「非賣品」，或是 $1999，$2999 等不可親的價錢。
我問他，生意還好嗎？伯伯搭一搭我的膊頭，彷佛說了句「咪傻啦你」。
「我啲嘢唔會有人買㗎。」伯伯一臉不在乎的模樣。他志在的，是讓人看到他。他說，「我做每一件事，都係話俾人聽我係叻嘅。」
的確，在紅磚屋開店，只因他不甘孤芳自賞。二三十年前，他在舞台上，人人都看到他的光芒。高米八，常常穿著和服的作務衣，紥一條小馬尾，如金城武在《不夜城》的模樣，清爽霸氣。他十八歲飛到東京學空手道，後來卻變了學皮革，在竹下通為日本古著入迷，見到當地的時裝買家有如身處築地漁市場和果欄，駕著小電動車來大量入貨。他回港便學人做日本古著水貨客，後來索性自己動手設計；為 Sam Hui、梅姐、羅文、張國榮等做服裝形象設計師。上網一看，翁美玲穿著他的設計，白色上衣有個粉紅配粉藍色的京劇臉譜，粉紅色代表正直的老年人，粉藍色代表勇猛剛強，恰如他的性格。
十年前他中了風，左邊身只有 50% 活動能力，他每天在醫院和自己說，「一係生存一係死」，由郁動手指、到左肩、到左腿。十年後的他康復不少，留著雪白的鬍子，過肩的長髮，每天仍堅持創作，畫圖做皮革。從前滿身日本風，變成今日的美國西部牛仔風。小店叫東廠，古裝劇常聽到的東廠，他說「因為東廠比西廠和錦衣衛勁囉。」
他是 John Lai，黎約汗。汗的蒙古語是 Khan，是古代遊牧民族對領袖的尊稱。
Storyteller：John Lai 黎約汗
Text：Ruby Liu @rubyeesparks
Illustraton by Storyteller Team @everyone.is.storyteller
ad-lib & StoryTeller presents : 【#WeWearStories】
展期 Date : 05/06/2021 （Sat）－ 26/06/2021 (Sat)
場地 Venue : K11 Art Mall 地下 G01
開放時間 Time：上午 11 時至下午 9 時
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莆田價錢 在 [食記] 桃園台茂莆田新加坡米其林一星- 看板Food - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
餐廳名稱：PUTIEN莆田桃園台茂店
消費時間：2021年/12月
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓
電話：03 322 3522
營業時間：11:00–15:00 17:00–22:00
推薦菜色：脆皮蒜香雞、星洲肉骨茶
疫情前去的最後一個國家，就是新加坡，最近一直念念不忘正宗的肉骨茶，
剛好有空訂到米其林一星-莆田的位子跟大家分享一下。
當時去在新加坡玩，本來就要去吃莆田，但口袋真的太多名單，
最後可惜沒吃到，現在莆田在台灣也有分店了，想吃隨時都可以吃到。
台茂桃園的莆田11月才剛開幕，平日人也蠻多的，一點吃完離開的時候，
現場都還有好幾組客人，所以要記得訂位，不然用餐尖峰時段可能得等。
店員推薦兩個人可以點1280的雙人套餐，裡面都是莆田的招牌餐點。
#滷水嫩豆腐拚九轉粉腸
豆腐吸飽湯汁很入味，九轉粉腸是功夫菜很有嚼勁。
餐廳名稱：PUTIEN莆田桃園台茂店
消費時間：2021年/12月
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓
電話：03 322 3522
營業時間：11:00–15:00 17:00–22:00
推薦菜色：脆皮蒜香雞、星洲肉骨茶
疫情前去的最後一個國家，就是新加坡，最近一直念念不忘正宗的肉骨茶，
剛好有空訂到米其林一星-莆田的位子跟大家分享一下。
當時去在新加坡玩，本來就要去吃莆田，但口袋真的太多名單，
最後可惜沒吃到，現在莆田在台灣也有分店了，想吃隨時都可以吃到。
台茂桃園的莆田11月才剛開幕，平日人也蠻多的，一點吃完離開的時候，
現場都還有好幾組客人，所以要記得訂位，不然用餐尖峰時段可能得等。
店員推薦兩個人可以點1280的雙人套餐，裡面都是莆田的招牌餐點。
#滷水嫩豆腐拚九轉粉腸
豆腐吸飽湯汁很入味，九轉粉腸是功夫菜很有嚼勁。
#酥炒芋心
這個應該有先炸過，外頭裹著一層糖衣，酥脆內軟口感很好。
#莆田荔枝肉
吃起來很像糖醋肉，但多了荔枝的水果香氣，而且裡面還真的有炒過的荔枝肉。
#金絲麥片蝦
新加坡必吃之一，酥脆麥片奶香味很濃。
#星洲肉骨茶
這碗肉骨茶，真的讓我們驚艷，是純正濃厚又辛辣的白胡椒味，
就和我們在新加坡喝到的一樣。
雖然知道菜已經夠多了，但還是加碼一道
#脆皮蒜香雞
滿滿的蒜酥，雞皮炸的酥脆不會太乾柴，裡面的肉還是很軟嫩有肉汁。
莆田特製辣媽醬
桌上附的這罐辣椒醬，好吃到我想要直接買回家，
有點像是新加坡海南雞，旁邊給的那種辣醬，酸酸辣辣的很夠味。
總結來說，莆田的餐點都蠻到位，服務態度也很不錯，
暫時不能出國，下次如果想念道地的肉骨茶，還會想回訪莆田來回味。
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