關於 草莓 卡 士 達 千層派 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我們家大塚婆婆是一位愛玩又愛吃的婆婆
在疫情尚未爆發前
每年的生日都會叫小姑帶她去迪士尼樂園玩
從一開門玩到煙火放完才會心甘情願回家來

這兩年因為疫情的關係無法去迪士尼慶生
只好把全部的重心放在生日大餐和蛋糕上
今年婆婆從一個月前就開始碎碎念：
「我到底要選哪一家蛋糕來慶生呢？」

之前大塚先生和女兒合在一起的生日蛋糕
是HARBS的鮮奶油夏季草莓蛋糕
婆婆似乎也非常有興趣
但現在HARBS的主打是秋季限定
婆婆又陷入了選擇困難的糾結中

於是～
貼心的大塚小姑先買回四種HARBS秋季限定
讓我們試吃一下哪一種最好吃這樣
有西洋梨千層派、秋栗巧克力蛋糕
和栗大納言蜜紅豆塔、卡士達秋栗蛋糕
就在我們很認真地研究哪一種口味最棒時
我家那位很久沒來拜訪我們的表哥
竟然帶著他的美國太太和五歲的兒子
無預警地突然跑到我們家來
手裡拿了一盒最近在晴空塔登陸
造成大排長龍的台灣古早味蛋糕

當我們吃完了甜美的HARBS季節限定蛋糕
再吃到帶點微鹹的台灣古早味起司蛋糕時
我家大塚爺爺竟大聲地宣告：
「就選這款台灣古早味蛋糕當生日蛋糕吧！」

我說爺爺啊～～～
好像不是你的生日耶

最後～
我家婆婆的生日蛋糕會是哪一個呢？
讓我們繼續看下去吧……

早!!!非常時期就是要用行動挺愛店啦!!!我媽只是請我買一條吐司，結果我隨便一買就是一大堆!!!有人還沒吃過嗎？已經連續幾年都買一送一活動PAUL最好吃就那草莓1001頁千層派啦!!!
-
宅在家想不到要吃啥了太久沒內用快呼叫朋友外送叫起來，外帶還可以88折！我前兩天回台大醫院，我媽請我幫他買條吐司他想吃，結果他看到我這一大袋就說：我不是說只要買吐司嗎？
-
煩死了好好笑，你們會不會跟我一樣人生第一次台灣餐廳一個多月了都不能"內用"有些懷念的東西反而忽然好想吃!!!!我不知道被開啟什麼鬧鐘警示，因為每年這個時候，PAUL的草莓1001頁千層派就要開始一年一度的買一送一，然後大排長龍，但今年估計這樣的狀況沒辦法做了，來到PAUL麵包店看到完全空蕩蕩的餐廳，加上只有店員而已，瞬間也覺得真的是很不可思議。
-
店員人很好跟我說都可以外送或外帶，在這種非常時期，我都會心想如果可以話，就盡量幫忙一些自己本來就愛吃喜歡的店家，一個人的力量也許有限，但總是出自於好意。
-
所以很好笑的我媽本來只要我幫他買一條白吐司(但我還買成：荷蘭芝麻起士吐司，我就想吃吃看啊!!!哈哈，意外驚喜的好好吃喔，那個芝麻的用量完全沒跟你客氣的每一口都咬得到芝麻的香氣，還有起士的鹹甜口感，很推這個！)想說好一陣子沒有在家裡吃一些麵包了，東夾西夾就夾了整桌這些，畢竟PAUL草莓1001頁千層派你就是偶爾會想念他的味道，我只能說，PAUL的草莓1001頁千層派真的是一個人一個也超級ok，雖然很罪惡，但也是我真心覺得PAUL最好吃的甜點，因為它不是只有表面有那半顆的草莓，是整個內餡還有滿滿的草莓、卡士達再加上那酥酥的千層，真的很讓人喜歡；老奶奶的檸檬蛋糕則是出乎意料驚喜喜歡，那整個蛋糕的檸檬香氣很足，糖霜在嘴巴融化的酸氣很是爽快！心型的巴黎情人千層酥你看那表面油油亮亮的糖霜就可以猜到會很甜，果不其然我吃一口後就拿給我媽說：這太甜、太胖我沒辦法！哈哈完全踩到雷，明太子法國麵包烤過後熱熱的很香很好吃！
-
總之，我都很把握我每次出門的機會，就會去找一些我自己本來就很愛吃的店，餐廳現在真的都很辛苦，大家都在努力撐！對我們來說，反正是要吃飯的，能幫的上一點忙我們就將樣幫忙這樣!!!
-
更完整的心得、近拍啥的、菜單、PAUL門市列表電話地址等等....都整理在blog
-
早安早安一起幫幫餐廳，留言開放幫好吃的餐廳打廣告，最好是現在外帶外送都有優惠折扣的給大家參考!!!

順風號👶 #台南美食
地址：台南市中西區開山路35巷39弄32號
營業時間：12:00-18:00（假日10:30營業）
公休：週三、週三
/
10:30成功當第一組客人，但感覺附近民宿很多
馬上有很多民宿客人去吃早餐😆所以店內很熱鬧
店內還有兩隻可愛的阿柴
一隻很愛講話🤣一隻很安靜 超有個性
📎法式草莓千層$250
超級多層次的派皮😍酥脆且完全不乾口
千層外會有一層很脆的糖衣
吃起來很香～單吃派皮也覺得很可以
中間有卡士達跟草莓
卡士達濃稠口感與濃郁的奶香
搭配草莓酸酸甜甜的很好吃💓讚啦必點
.
📎一抹相思生乳捲$180
一份就是2個(默默覺得很划算😂
蛋糕體微扎實的口感
中間的抹茶鮮奶油蠻抹的但不會苦
旁邊的紅豆奶油☺️還吃得到紅豆的香氣
且兩種奶油甜度都很低🤩很順口清爽
我也還蠻喜歡的！
.
📎白葡萄烏龍$120
聞起來是超香的葡萄味
但喝起來只有濃郁烏龍茶香😆超酷
而且熱的可以回沖一次
但我發現茶壺內是沒有茶包的
代表是直接續一壺的概念～
(第二壺送來味道也沒有變淡
覺得很讚🤣佛心店家
.
📎冰拿鐵$130
.
🔆總結：是近期台南最喜歡的甜點店了！老宅的裝潢、餐點、阿柴跟闆娘都很好❤️唯一美中不足的是廁所在頂樓，樓梯超陡我微害怕🤣
.
#台南下午茶 #台南甜點 #台南必吃 #台南咖啡廳 #台南食記 #中西區美食 #中西區 #必吃 #必吃美食 #抹茶控 #抹茶蛋糕 #千層派 #法式千層 #草莓甜點 #tainanfood #yummyfood #matcha #iruka吃下午茶☕️ #iruka吃台南
@ 順風號 Sūnhonghō

草莓類甜點最難的莫過於如何在烘焙後，依然保留住她甜美的香氣及口感。而這份靈感來自於法國甜點大師」，原書中巧妙利用了不同層次處理程序，讓品嘗者吃得到一整顆雖歷經烘烤，卻宛如是新鮮草莓的質地，不同的是她的氣味與甜度都更為加乘，成為一道相當精緻、完全呈現出草莓誘人外型的法式水果塔。食譜原始概念是法國健康料理之父「米歇爾 . 蓋拉德 Michel Guérard」，不過我在設計時修正了新鮮草莓的處理程序，並增添了底層草莓果泥，因此整體草莓果香更為純粹，沒有卡士達醬或任何鮮奶油的干擾。

底層塔皮這部分，我分別嘗試過「奶油起司酥油塔皮麵團」及影片示範中的「美式派皮麵團」兩種版本，質地與口感都極為接近，唯氣味上，前者能吃得到明顯起司風味 (奶香)，如果你是偏好這樣風味的人也可選用，製作方式請參閱我的「奶油甜芋泥酥皮塔」。如果不想自製派皮，亦可使用市售千層派皮，這也是法國健康料理之父「米歇爾 . 蓋拉德 Michel Guérard」原配方的記載食材。

[ 材料 ] - 奶油起司酥油塔皮
中筋麵粉：300g
鹽：1/2
泡打粉：1/4茶匙
冰涼無鹽奶油：90g
冰涼奶油乳酪：60g
35%動物性鮮奶油：45g
白醋：15g
準備步驟：https://www.briancuisine.com/?p=8915

美式派皮麵團配方與步驟：https://www.briancuisine.com/?p=4940

[ 材料 ] 熱烤全草莓
新鮮草莓 (A)：600 g (去蒂後重量)
糖粉：100g

[ 材料 ] 內餡與組合
奶油起司酥油塔皮(或美式派皮麵團)：1份(300g~350g)
細白砂糖(A)：30g
玉米粉：15g
新鮮草莓 (B)：350g (去蒂後重量)
細白砂糖(A)：80g
檸檬皮屑：1顆
檸檬汁：1顆 (約50g)


★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9701

#草莓千層派 #卡士達醬 #草莓 #酥皮
#Strawberry #Custard

《所需材料》

牛奶milk 250ml
雞蛋egg two 2粒
玉米粉corn flour 20g
砂糖sugar 40g
奶油butter 20g
動物性鮮奶油whipping cream 200ml
砂糖sugar 20g
冷凍酥皮Frozen pastry
草莓strawberry

———————————————————
《🍓草莓千層派🍓》
今天是連假的最後一天了來做個簡單的甜點吧！
這道甜點只需利用現成的酥皮+自製奶油卡士達醬+新鮮草莓就能簡單做成酥脆好吃的《草莓千層派》。
口感吃起來非常的酥脆再加上有淡淡奶香味的內餡還有酸甜的新鮮草莓，超讚的。

🌟歡迎大家來我的粉絲頁看看哦！《Fan page》
📌https://www.facebook.com/pursuedessert/

🌟社團《Society》
📌https://www.facebook.com/groups/1273731396081322/

🌟Instagram：
📌https://www.instagram.com/ywj_0619/

⭐Youtube：
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow

《不藏私，甜點教學》-🍓法式草莓千層派❤️
大賣場的食材也能輕鬆做🍓法式草莓千層派🍰
烤的酥脆的起酥皮，夾入鮮奶油與草莓的搭配！
再灑上雪白的糖粉，一口咬下完美層次的口感。
令人難以忘懷～再完美不過的經典法式草莓千層派
就是這麼簡單✌🏻在家也能輕鬆做出經典法式甜點🍰
只要跟著我們的「不藏私教學影片」～
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點！
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享喔😘

🍓草莓千層派食材🍞
冷凍起酥片9片
糖粉適量

裝飾食材🍞
大湖草莓20顆
鮮奶油適量（可用自製卡士達醬取代）
防潮糖粉適量

（貼心叮嚀）
此配方為三組三層草莓千層派的量😊

第一次烤培溫度🔥上火230🔥下火200
烤培時間🕑20-25分鐘「壓鐵盤烤培」

第二次烤培溫度🔥上火230🔥下火200
烤培時間🕑10-15分鐘「不需壓鐵盤直接烤培」
馬上加入我們官方Line生活圈～
優惠活動，甜點教學影片VIP搶先通知不漏掉～
https://line.me/R/ti/p/%40tal2105s

是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔😜