《中式京菜匯美酒🍷鴨肉入饌伴5款餐酒🦆》
大家或者都會知西餐好流行Wine Pairing Dinner🥂!餐廳會為顧客準備一份特別菜單,以預設菜式配搭餐酒,令食客可以品嚐美食同時享受杯中物🥃😌。呢間位於康城嘅 @kings.delicacyhk 我哋曾經食過一次外賣,感覺唔錯,得知餐廳首次推出第一次亦係唯一一場嘅Wine Pairing Dinner就即時book定同屋企人嚟試一試。
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餐廳介紹今次嘅酒全部來自怡園酒莊,聽講佢亦係第一間能夠打入國際市場嘅中國酒莊。
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入坐後就馬上獲得第一杯桂花味氣酒🌼,入口香甜清新,酒味唔濃,係一杯有落舒服嘅餐前酒。
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📍京滬四小碟
今次前菜一共有4款,黑松露溏心蛋、冰鎮柚子鮑魚、風味醬小黃瓜🥒同蔥油熗海蜇頭。
溏心蛋蛋黃濃郁黏稠🐣;鮑魚嫰滑爽口,伴以柚子同酸汁,不錯;醃青瓜開胃清爽;海蜇頭大片但太淡味,有待改善。
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📍黃金鴨件配魚子醬
呢款喺餐廳呢特式菜,頂層喺魚子醬、下面夾住鴨皮、青瓜、山楂糕、底層喺脆米。食落口感豐富,鴨油味香濃,不錯😌!
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🥂 Grace Vineyard Angelina Cabernet Franc Sparking Wine N.V.
頭2款前菜配氣酒sparking wine🥂,酒味比第一款濃啲,較薄身。
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📍柚子烤鴨沙律
沙律落咗鴨肉、鴨皮、薯片同車厘茄🦆🥗,再配上胡麻醬,味道豐富又好食,一啲都唔寡。
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🍸 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Chardonnay 2019
白酒甜度低,味道較單一。
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📍京滬香酥烤鴨
嚟到呢間餐廳真係唔可以唔食烤鴨🦆!熱辣辣出爐就切片,頂層鴨皮鬆脆,餐廳建議點砂糖食,的確喺入口即溶😋。
下層嘅鴨皮同鴨肉就用返平時食片皮鴨嘅方法用餅皮伴上配料包住嚟食。餅皮柔軟🫓,鴨味甘香,加上山楂糕、京蔥、青瓜、蜜瓜同甜醬一齊食,味道同口感真係好豐富❤️!而最後鴨髀就可以配上薑蓉一齊食,味道討好。外賣同堂食真係冇得比!
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🍷 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Marselan 2017
烤鴨配上第一款紅酒,易入口唔會太苦。食完肉後再飲,紅酒嘅酸味會變強,又係另一番風味。
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主菜有得2選一
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📍孜然小羊排
絕對令你意想唔到🤩,中菜原來都可以做到咁出色嘅小羊排‼️羊皮烤脆,食落好香羊味🐑。羊肉口感嫩滑🙌🏻,骨簿肉厚,夾雜着半肥瘦嘅肉🍖,入口羊脂甘香👅,最後再灑上孜然粉就更加惹味,絕對冇誇張!另外配咗個炒飯🍚,炒得粒粒分明,仲落咗鴨肉、鴨皮、蛋同芋頭做配料,調味非常出色👍🏻。
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📍蘇梅醬脆皮牛肋條骨
牛肋條外層炸過,口感酥脆。肉質食落唔夠細滑有啲韌🥩,而且只有兩片份量較少,整體感覺令人失望。
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🍷 Grace Vineyard Chairman’s Reserve 2013
呢一款可以話係今晚嘅酒王,用上酒莊老闆認可嘅全年最佳葡萄去釀酒🍇。呢款紅酒掛杯力強,明顯味道較豐富,口感較䣩厚,的確係幾有驚喜。
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📍蜜瓜西米露配雪糕
食到最後仲有個清爽嘅甜品,西米露同蜜瓜粒🍈加上冰涼嘅雲呢拿雪糕🍦❄️,香甜又消暑。
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🍹 Michael Chiarlo Nivole Moscato d’Asti DOCG 2020
甜品配以甜酒作結,呢款酒帶香甜果香, 完全飲唔到有酒味,非常容易入口❤️,女仔應該會勁鍾意。
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京滬佳餚 (將軍澳)
將軍澳康城路1號The LOHAS3樓333號舖
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#草根食在康城
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@kings.delicacyhk @thelohasmall
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《母親節食餐好。矜貴新派潮州菜》
母親節就到💖,仔女們諗好同媽子去邊到慶祝未?呀媽為咗同仔女慳荷包,一定話唔中意出街食,籍口可以係五花八門,但同女人話唔中意收花一樣,邊有女人收到花💐唔開心到隻眼都識笑😌?
草根就提早同母親👩🏻食咗一餐豐富嘅母親節晚餐,價錢係唔平,但間中帶媽子去享受下都好合理💕因為無論點計,你都冇辦法報答到呢份養育之恩。Happy Mum Happy Life!
今次去嘅喺美麗華4樓一間新開嘅潮州菜館, 餐廳以橄欖綠、湖水綠同木系裝修做主調,感覺光潔明亮。適逢母親節仲推出左一款午市同2款晚市母親節菜單,今次我哋點咗最豐富果款同呀媽慶祝😙🤟🏻。
點菜後隨即奉上功夫茶🫖,茶甘味香。
敬親恩.晚市套餐($688)
❣️龍鬚子母中蝦
原隻大蝦上面加上蝦膠以及蝦籽🦐,外面包上脆麵再去炸。第一啖入口脆卜卜,由於一早已經去晒殼,所以食落啖啖肉,蝦肉彈牙鮮味,最後加上黑醋味道更加好味😋。
❣️木瓜盅燉燕窩
木瓜盅以原個木瓜盛上,中間加入濃湯同燕窩,夠晒矜貴😍。好重要嘅一點係湯保持熱燙♨️,湯一定喺夠熱先會最好味❤️。另外湯嘅份量好多,而且味道香濃,就好似食緊翅湯一樣😍。木瓜燉到腍透,輕易用匙羹就可以食到,香甜好食。
❣️23頭乾鮑魚伴海參
海參炆軟腍滑溜,充滿膠質🥰,重點係吸晒出面醬汁嘅味道,非常出色。冬菇同鮑魚厚身有咬口,不錯👍🏻!
❣️脆皮炸乳鴿
每人半隻乳鴿,厚肉而且肉質唔會乾柴,味道正常未算係好突出。
❣️魚鱏魚蛋煮紹菜
上湯浸紹菜伴以魚蛋、魚片、草菇同沙爆魚肚做配料,喺一道味道清淡健康嘅素菜。
❣️萬壽果燉雪耳
湯水清澈見底,飲落非常清甜,而且有兩大朵雪耳同木瓜,感覺非常滋潤,無論係咩年齡層嘅女士都一定勁中意🥰。
❣️孝親壽桃、精美生果拼盆
食完有哈密瓜同西瓜做甜品🍈🍉,最後仲有一人一個小壽包,不過口感唔鬆軟,需改善。
最後服務員會再次奉上功夫茶,總結全餐價錢定價雖然係較高,但的確令人非常飽足,食物亦頗有水準。
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滿樂潮州(美麗華廣場) (尖沙咀)
尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
@moonlok.hk
#滿樂潮州 #進灃管理有限公司
#潮州菜 #moonlokchiuchow #chiuchow #buickmanagement #newopening
草根豐味菜單 在 我的多米日記 Facebook 的最佳貼文
上星期我趕在最後2天去看了 臺灣文博會 Creative Expo Taiwan,真的很喜歡這次的策展主題- #匯聚相信的力量。利用台灣的傳統信仰崇拜,結合現在生活中的進步科技,打造了『#數據廟』,今年時間真的抽不出來,所以只能鎖定主題館區,連著2天逛完~有一種被注滿力量的感覺。
介紹是這樣說的:
從一個個微小相信,匯聚成巨大的力量,並在自然環境、人文生態、產業科技中,凝聚出多樣性的文化。你相信什麼?為什麼相信?是依循經驗還是知識?
今年文博會強調「共識創造」——以共識來創造行動,呈現出臺灣近代文化樣態,展覽設計圍繞著「儀式、體驗、流程」交織成動人的視覺饗宴。
主題館區總共6個展館,我都好喜歡,雖然展期已經結束了,但是還是很想跟大家分享,也幫自己留個紀錄,錯過的朋友~可以來看看我的照片故事,期許自己明年去!
不得不說多米真的是看展好夥伴,跟著我跑了2天一起吸收體驗。
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★#主題館-相信律
從日常生活中看見相信的流程
以「相信」為主題,從入口的大眼睛告訴你,眼見是否為憑?斑斕迷幻的場景中,多米跟著雷射光束行走,整個展區很大,除了靜態展示,還有默劇表演、虛擬脫口秀、chatbot問答等互動,透過不斷提問、交互驗證,形成一段與自己對話的虛實沉浸體驗。
★#地方總論館-北回朝聖路
這是我最喜歡的展館,而且在這邊荷包整個大失血!!!沿著北回歸線 23.5 度探索,上下的十七個地點,串成一道極豐盛的路徑,就像是台灣的一條美麗項鍊。
十七個地點都是用不同的方式呈現,有的在天上有的在地上,得當個探索者,自己好好探索,尤其到最後的紀念品區,根本是探索到不行,多米什麼都想要~還好現場的羊毛氈娃娃是非賣品,不然我想應該我會失血更多......
★#嘉義縣館-照起工
展現臺灣最有力的後臺人生,前陣子才剛看完阮劇團的劇,草根味十足的呈現,還記得小時候在廟口看歌仔戲的場景嗎??展場入口設計就是用「鑽戲腳」的方式,讓你抵達「後臺」進入展區。進入展區後會看到可愛的18個嘉義鄉鎮小彩樓,每個彩樓電視內都播放著一段影片,也可以試著站上中央舞台,以神的視角俯瞰眾生,隔壁是彈珠臺互動區,彷彿真的去了一趟最在地的嘉義巡禮。
★#花蓮縣館-據說考古隊
花蓮是一個傳說開始的地方,萬物有靈,現場氣勢磅礡,拔地而起的板塊大地、乘載傳說的壁畫、石板掉落地鳴聲響,更有調和自花蓮植物的奇萊氣味。多米化身成考古小隊員,拿著放大鏡找出自己命定的石頭,掃描後得到的詩籤,那是來自花蓮山海、土地和人。
★#議題廚房-愛的合作社
本次的飲食和酒水擔當,以食物為主題,民以食為天,透過精選團隊,每2天更換一次菜單,我喝到的是 Daily by Draft Land ,真的好好喝~什麼都不用說,有酒就對了!
★#工藝館-微物集會
用工藝的信念,重新表決未來,如果物品能為自己發聲、交換意見,那他們將會如何展開自己該何去何從的論述觀點?其實就是一個工藝的呈現。
#2021臺灣文博會 #文博會
#SUPERMICROS #數據廟
#匯聚相信的力量
#CreativeExpoTaiwan
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