【#AnakAnakMalaysia #SapotLokalMakanLokal】
你还记得那些日子吗?你会特地开车去吃你最爱的satay,午餐时间去买kuih当下午茶,晚上跟朋友坐在mamak一定要叫roti canai… 那些曾经随手可得的美食,你有多久没吃了?
这段时间大家都不容易,所以更应该互相扶持。来,一起参加由 #ANAKANAKMALAYSIA 举办的#SapotLokalMakanLokal 一起推广本地美食的活动吧!小举动,大意义!🤝
你们可以到 www.anakanakmalaysia.com.my 选择今天的大马美食主题,根据主题order附近的美食。比如今天是 #HariSapotKuihLokal ,我就order了 Dawa Dessert 大华茶粿餐饮店 各种口味的娘惹糕和茶果!你一定很久没有帮你的美食打卡了(我懂你)
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#SapotLokalMakanLokal #AnakAnakMalaysia #ecoworld #staronline
同時也有36部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間 https://bit.ly/2HjeZVr 豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小...
茶粿 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最讚貼文
The yearly 蘋婆, 鳳眼果 or Phoenix Eye nuts that I love eating. But only for about 1 month per year, which I got them earlier before 七夕. Only regret is, it didn't come with the leaves 🍃🍃, which are great for wrapping dessert dumplings 蘋葉茶粿, etc :
Hints on Preparations:
•They are very slimey sticky, almost resin like, so you need to rinse soak them in warm water 1st
•Before u boil them for around 15 mins with some salt solution. I noticed many modern instructions forget to remind people the Old wisdom. Ur suppose to cut a slit with a knife 🗡 , like u would cherry tomatoes. It makes them about 1000% easier to peel after, without breaking your nails
•You can peel them all the way down to that 'Last Protective Layer', then keep in fridge for longer. Unless you candied preserved them, which is also super ace like marrons glacés. On the last pic, only 1 nut was peeled all the way, as a contrast
•唔好買錯 #假蘋婆 😝
茶粿 在 Facebook 的精選貼文
🍵✨
說到下午茶心中第一個浮現的絕對是—「紅茶花伝」
炎熱的夏天 不想出門流汗💦
但生活中偶爾又想放鬆一下
只要挑支喜歡的冰品 搭配「紅茶花伝」全系列茶品
在家輕輕鬆鬆 也能擁有一場完美的下午茶( ˶¯ ꒳¯˵)
「紅茶花伝」全系列產品使用100%純手摘
來自斯里蘭卡單一產區汀布垃的高山頂級紅茶
茶香清新 特殊的迷人香氣 香醇不甜膩
奶茶系列乳源也都100%來自無污染的紐西蘭(哞🐮~
不同口味配不同的茶
紅茶配水果類的冰 配上草莓酸酸甜甜的很清爽
奶茶系列配香草、巧克力或是抹茶也都很合~
我喝的是皇家奶茶、岩鹽奶茶 風味還是有點不同
皇家配巧克力很剛好
不會很膩 融合在一起不衝突
岩鹽我本來就蠻期待的 太妃糖基底配抹茶超搭
不會太甜又有海鹽的口感
不敢喝咖啡的不用怕了 很適合取代咖啡當下午茶欸😻
搭起來 每一口都能感受到滿滿的療癒跟幸福感
充分體驗「皇家般的享受」
這個夏天 自己來場愜意慵懶的下午茶吧.ᐟ.ᐟ.ᐟ
#紅茶花伝 #皇家紅茶 #皇家奶茶 #太妃糖の風味岩鹽奶茶
#粿の夏日慵懶
(本篇文章與「紅茶花伝」合作。)
茶粿 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址:土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話:6736 2623
營業時間:12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返:做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作,自小就不怕蛇,邊撕着蛇皮,他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前,每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱,客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉:「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工,啲人都叫負擔得起,而家?五、六百蚊買蛇肉,加埋啲材料,成千蚊一煲湯,唔係個個食得起。」如今,蛇店購入活蛇數量大減,從東南亞購入的蛇肉,都已經是半製成品,用作煮蛇羹。幸而,蛇羹依然有大量的捧場客,成叔估計,冬季時分一天賣上過千碗,勉強補貼了夏天的虧損,「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士,不過而家落後啦,冇人欣賞。」
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11:00AM - 10:00PM
地址:旺角廣東道1076號地下
電話:2771 4898 / 2771 4998
營業時間:11am-8pm
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶,就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言,菜茶就如太陽般,自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示,菜茶其實還有別名,就是「開丁茶」,取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜,都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶,就是把多種蔬菜切條,正切着椰菜的棉姐開口道:「咩菜就要睇時令,菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址:太子界限街41C號鋪
電話:2295 0959
營業時間:10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐,屹立至今已逾六十年。踏進工場,內頭共有三個爐,每個直徑五呎,深八呎,由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常,但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例,政府於1986年已停止發牌,地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行,沒有人願意花時間燒柴做豬,店家全都轉行。沒老字號堅持,沒後來者接力,最後只剩一家,全港僅存。今年53歲的李權新,是字號第二代傳人,於火爐前工作了28年。他亦笑言:「行內我應該最後生了。」乾笑聲中,聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址:屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址:屯門藍地大街1號
電話:2462 7018
網址: http://www.redseasons.com.hk
註:地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬,可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持:全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉,他不是水上人,但見親戚做得有聲有色,遂頂手一隻艇試試,就這樣,靠一門小生意,養活了一頭家。一艘艇,麻雀雖小,但五臟俱全,他在此煲湯、淥粉、斬燒味,由早上六時開始準備,忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人,凡事一腳踢,對六旬老人來說,也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間:10am-4pm
電話:9140 2628
Facebook:流記 香港仔艇仔粉
註:平日可致電給流叔,約實位置吃艇仔粉
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茶粿 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
現代人對傳統圍村小吃的認知,不外乎茶粿、炒米餅及鬆糕,其實在過時過節,圍村人還會做手粉——一款厚厚實實的方形糕點,糕身雪白,中間一點紅,掰開是細碎的花生餡,熱時軟糯,涼時爽滑,簡單直接的香甜,是圍村人的共同回憶。
足本訪問: https://bit.ly/2JLkYnj
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