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關於 茶燻雞做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在茶燻雞做法這個產品中，有15篇Facebook貼文，粉絲數超過860的網紅登孵底 dengfoodie，也在其Facebook貼文中提到， 👉Riad Chi Chi 異國料理 最近的西門町非常的火紅🔥 因為開了一家唐吉軻德 大家直接排爆 基本上排隊到結帳大概需要4-5小時 這時候大家肯定也都餓了吧! 今天來介紹唐吉軻德對面的異國餐廳 基本上從早午餐到排餐、義大利麵 都吃得到唷👍 🥢早午餐-燻雞蛋捲（$350元） 🥢愛爾蘭燉牛肉（$3...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館，也在其Youtube影片中提到，煙燻雞翼食譜： 雞翼1磅(454克) 醃雞: 薑蓉1茶匙 紹興酒1/2湯匙 生抽1湯匙 (可用老抽) 適量胡椒粉 鹽1/4茶匙 粟粉1湯匙 紅茶包3至4包 (可用其它種類) 肉桂粉 1/4茶匙 鹽 1/4茶匙 五香粉 1/4茶匙 Smoked chicken wing...

茶燻雞做法 在 登孵底 dengfoodie Facebook 的最佳解答

登孵底 dengfoodie By 登孵底 dengfoodie

2021-02-23 21:45:30 有 9 人按讚
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👉Riad Chi Chi 異國料理
最近的西門町非常的火紅🔥
因為開了一家唐吉軻德 大家直接排爆
基本上排隊到結帳大概需要4-5小時
這時候大家肯定也都餓了吧!
今天來介紹唐吉軻德對面的異國餐廳
基本上從早午餐到排餐、義大利麵
都吃得到唷👍

🥢早午餐-燻雞蛋捲（$350元）
🥢愛爾蘭燉牛肉（$320元）
🥢韓式炸雞麵（$250元）
🥢蔚藍海岸（$250元）
🥢鴛鴦奶茶（$200元）
🥢套餐（+$169元）
<湯&麵包or沙拉+甜點+飲料>

下午茶的話建議可以來份早午餐
份量適合胃口小的女生
有蛋捲、沙拉🥗、薯條🍟跟主餐
蛋捲部分裡頭蠻酷的 放的是奶油燉菜
奶香濃郁 燉菜燉的夠軟
老人或小孩都方便入口的程度
這一道點給小孩子超級適合

另外店員也介紹愛爾蘭燉牛肉是他們的主打
有別於傳統做法
使用法國紅酒 搭配新鮮蔬菜
以及香料迷迭香、百里香等作調味
牛肉跟蔬菜燉煮的十分入味(入肉三分)
再搭配蕃茄🍅 些微的酸味直接開胃
只要配上白飯就已足夠👌

整體來說 是適合一家大小來吃的餐廳
如果剛好排唐吉軻德排到餓昏頭
不妨直接來這家吧！
-
📌查看 @gomaji.tw 找尋更多優惠
-
地址：台北市萬華區武昌街二段65號2樓
電話：(02)2388-1699
營業時間：17:00-22:00(假日12點開始)
#登仔的美食日記 #RiadChiChi #異國料理 #早午餐 #愛爾蘭燉牛肉 #義大利麵 #台北早午餐 #台北推薦 #GOMAJI懂吃懂玩很可以
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茶燻雞做法 在 Queenie Chan 莉敏 Facebook 的最佳解答

Queenie Chan 莉敏 By Queenie Chan 莉敏

2021-01-04 23:22:18 有 49 人按讚
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玫瑰豉油雞做法：

Hello大家好今日QQ想同大家分享友人大少奶 @tsuiregina 嘅美味食譜，玫瑰豉油雞

大少奶今次選用走地雞。

首先將雞清洗乾淨，抹乾備用。
用大滾水浸雞，三上三落。目的係希望雞內外熟得均勻。

調味料方面：
老抽同生抽。各一杯半
冰糖2杯，
薑兩片蔥2條兩粒八角。
半杯水，
大家記住呢個方程式，保證新手永不失敗。

將所有調味料擺入大鑊度煮溶佢，加入2湯匙玫瑰露，然後再將雞擺入28吋大的鑊裏面，
15分鐘後將雞反轉另外一面再煮15分鐘，咁就完成㗎啦。是不是很簡單呢？
少奶廚房食咗先講，希望大家鍾意今次嘅分享。

所謂一雞兩味，下次再同大家分享大少奶點樣做黑糖茶燻雞。

#eatwithqq #homemichelin #homecooking #reginakitchen

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茶燻雞做法 在 InZtyle.hk.zacky Facebook 的最佳解答

InZtyle.hk.zacky By InZtyle.hk.zacky

2020-09-05 15:51:28 有 18 人按讚
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每位大廚總有數道秘密菜式，是其心血及得意之作，不輕易向他人展露；帝京酒店推出期間限定菜單──「獅」房菜，絕對是集團區域中式廚藝總監江肇祺師傅及帝京軒團隊的獨家絕密菜單，以精湛的粵式烹調技巧配合多國食材及創意，設計出一系列讓您意想不到的菜式，以另一種方式呈現食材獨特之處，就如「垚苗」混合了傳統粵菜八寶鴨及煎糯米雞的做法，換上法國鵪鶉為主角，把體型細小的鵪鶉拆骨起肉，再釀入多款配料，極考功夫。「雥 禽」以煙燻雞與片皮鴨為靈感，把雞皮片起風乾定型，再卷起雞肉、溫室青瓜絲及黃芥末醬。底部配上紅火龍果肉、蘋果醬和酥皮做成的果醬酥，靈感來自蘋果批，口感酥脆；以蘋果木、茶葉和黃糖作煙燻，絲絲縷煙釋出濃濃的煙燻香氣。每款菜式擺盤都精緻講究，並於環境浪漫優雅的Lion Rock呈獻，讓您於獅子山美景伴隨下，享受一場刺激感官之旅。

菜單分為八道菜（每位$888）及十道菜（每位$1,088），另加葡萄酒配對每位HK$198；供應期至10月31日。
#LionRock #獅房菜 Royal Plaza Hotel

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茶燻雞做法 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的精選貼文

Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 By Bobo's Kitchen 寶寶滋味館

2020-12-07 06:59:32 有 14,325 人看過 有 565 人喜歡
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煙燻雞翼食譜：
雞翼1磅(454克)
醃雞:
薑蓉1茶匙
紹興酒1/2湯匙
生抽1湯匙
(可用老抽)
適量胡椒粉
鹽1/4茶匙
粟粉1湯匙

紅茶包3至4包
(可用其它種類)
肉桂粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
五香粉 1/4茶匙

Smoked chicken wings:
1 lb(454g)
chicken wings
Marinade chicken：
1 tsp minced ginger
1/2 Tbsp cooking wine
1 Tbsp light soy sauce
(You can use dark soy sauce)
Some white pepper
1/4 tsp salt
1 Tbsp cornstarch

Black tea 3 to 4 bags
(Can choose other types of tea)
1/4 tsp cinnamon powder
1/4 tsp salt
1/4 tsp five spice powder

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Bobo's Kitchen 寶寶滋味館

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BoBo's Kitchen is a YouTube channel that loves to experiment with new recipe. We publish and share new delicious recipes weekly. Hope you enjoy our content! 寶寶滋味館是YouTube頻道,我很喜歡鑽研食譜和分享心得,每星期為大家介紹一道心水推介或簡易食譜,希望大家支持!
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茶燻雞做法 在 beautyexchange Youtube 的最讚貼文

beautyexchange By beautyexchange

2016-11-29 19:11:30 有 533 人看過 有 13 人喜歡
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(材料，做法順序)

卡門貝爾芝士 (Camembert Cheese)　1個
鶏胸肉 1塊
把鶏胸肉及芝士的中間部分切開
把鹽和胡椒鋪在鶏胸肉上
把平底鍋及蓋子包上錫箔紙(以便清洗)
把以下才料平鋪在鋪裡
白米　50cc
粗糖　50cc
紅茶包　2包　
把隔網放入鍋中、把煮食紙墊在芝士底部並放入
用厨房紙把雞肉表面的水份吸乾，雖然後放入
以中火加熱，待煲與蓋間的隙縫噴出蒸氣後
轉用弱火燻10分鐘後便可熄火
熄火後繼續蓋上等待10分鐘
把煙好的鶏肉沾上流心芝士一起食用，口感滿分！　


本視頻由 Beauty Exchange HK 提供
菜式設計與烹調: Hiroko Nakamura - Cooking Class Aoikotori
攝影師: Mitsuhiro Nakamura
翻譯: Ken Law
後期制作: Ken Law

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茶燻雞做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2014-10-20 12:32:15 有 90,234 人看過 有 410 人喜歡
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年前曾在一間享負盛名的上海菜會所，跟大師傅學做煙燻雞，回家試做不下十多次，才達到今日的版本。

如對這個食譜有興趣，有幾點要注意：一‧普洱茶葉除了要有茶味，茶色要夠深褐紅，否則燻的顏色不夠。二‧老抽顏色不應太深。三‧如爐火不夠強，要稍減蒸雞時間和增加燻雞時間，否則雞會過熟。四‧我的煮食爐是煤氣公司，型號是小旋風 Turbo THF 1A，比普通煮食爐強力得多。五‧雞汁不要浪費，留作煮飯或炒菜。

工具：
1.一隻舊及深鐵鑊，用錫紙鋪底。
2.一隻高身鑊蓋。
3.一隻8公分高不鏽鋼蒸架。

材料（6人用）：
1.新鮮黄油雞 1隻（連毛重2斤半）
2.黃芽白 7塊（切去1/3葉的部分）
3.麻油 1湯匙

醃雞材料：
1.靚海鹽或岩鹽 34克
2.花椒 1 1/2湯匙

雞上色材料：
1.麥芽糖水 麥芽糖1湯匙＋熱水1量杯，溶糖後加凍水1量杯
2.淘大老抽 2 1/2湯匙

燻雞材料：
1.白飯 4量杯（鋪在鑊上，2公分厚）
2.碎冰糖 6湯匙
3.普洱茶葉 37克（視乎茶色是否夠深）

做法：
1.將雞拔去小毛、內臟及氣管，洗淨，用毛巾抹乾雞皮及雞肚，不要弄破雞皮。
2.用鹽、花椒擦勻雞肚及雞皮，醃雞5小時，每小時將雞醃料再擦雞皮及雞肚。
3.黃芽白只需6至8塊，剪去葉的前端部分，梗略壓斷，洗淨待用。
4. 5小時後用水沖洗雞肚及雞皮，用毛巾抹乾雞皮及雞肚。
5.中大火蒸雞22分鐘（視乎燻雞的時間）。
6.小心不要弄破雞皮，待10分鐘，用麥芽糖水淋雞皮3次，等5分鐘。
7.用老抽擦勻雞皮上色。
8.雞放在架上，待1小時。
9.準備一隻舊鐵鑊及高身鑊蓋來燻雞。在鑊裏放入一大張錫紙，飯平均鋪在錫紙上成一個大圓餅（厚約2公分）。
10.撒上茶葉，再將碎冰糖均勻地撒在上面，放入一隻高8公分不鏽鋼架。
11.在一個大不鏽鋼碟，鋪上黃芽白，然後放上雞，雞背向上，放在架上面。
12.放上高身鑊蓋，開猛火。當有煙冒出來（約需時2分鐘）起計7分鐘，熄火，等2分鐘。
13.雞反轉再用猛火燻雞8分鐘後（以有煙冒出來後計），熄火等2分鐘。
14.雞掃上麻油，待5分鐘，去骨斬雞件（雞胸要斜切），上碟。


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飲食男女

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#45. 茶香燻雞@ 野馬媽咪~法國Alsace阿爾薩斯

（看來打算做菜賣人賺零用錢的想法也許還真的可行喔！） 其實這道燻雞是我第一次試做 非常容易上手的喔! 在這兒與各位分享其做法: (Ps ...

#46. 买了很多年，现在才知道，熏鸡做法超简单，在家做干净又放心！

其实中餐考级的全鸡料理只叫熏鸡，也就是连只用糖熏都算完成。但是这样做说真的不好吃，所以我这次分享的是比较复杂但相对很美味的茶熏鸡，学起来还 ...

#47. 【cooking】超簡單！美味茶香燻雞自己在家做~*自製燻雞肉

【cooking】超簡單！美味茶香燻雞自己在家做~*自製燻雞肉* · 1.雞胸肉先用米酒、胡椒粉、鹽先醃過。 · 2.煮一鍋滾水，先把雞胸肉燙到約7分熟。 · 3.鍋中鋪兩 ...

#48. 茶熏鸡-哔哩哔哩_Bilibili

十二道锋味给浙江留下的茶熏鸡也太棒了吧. 独特的茶熏鸡令人神往，你 ... 美食制作沟帮子熏鸡的家常做法，详细的香料配方和熏制技巧，做年夜饭熟食. 沟帮子熏鸡的家常 ...

#49. 百吃不厌茶熏鸡的做法 - 食谱大全

鸡翅用老抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟。 茶熏的料：茶叶50克、糖50克、大米50克。 做法：. 1、锅里铺上锡纸 ...

#50. 熏鸡家常做法大全集,怎么做好吃又简单,吃法窍门 - 天天菜谱网

做法 推荐: 1.熏鸡腿2.熏鸡架3.茶熏鸡4.果茶熏鸡5.白糖熏鸡6.桂花熏鸡7.香茶熏鸡8.日式熏鸡9.烟熏鸡肉10.玫瑰茶熏鸡11.茶熏鸡蛋12.茶香熏鸡13.茶熏鸡翅.

#51. 茶熏鸡

调料：姜片10克、瓜片茶叶15克、精盐5克、小葱15克、红糖25克、酱油25克、饭锅巴100克、绍酒20克、芝麻油15克、花椒3克。 做法. 1.葱10克切成段，另5克葱 ...

#52. 桂花茶熏鸡【Osmanthus Tea- Smoked Chicken】 - 厨苑食谱

这次的做法依然很简单， 预先将鸡腿蒸好，然后再放上熏料熏即可。不同的是，今天所采用的熏料是以桂花和茶叶取代了smoke chips, 然后撒上黄糖, ...

#53. 煙燻雞脾食譜、做法 - Cook1Cook

雞脾 2隻. 調味料：. 薑蔥 適量. 生抽 1茶匙. 味醂 半茶匙. 番茄醬 半茶匙. 米酒 2湯匙. 煙燻材料：. 麵粉 5湯匙. 生米（不用洗） 1湯匙. 茶葉 1湯匙.

#54. 茶熏鸡烟熏鸡漂亮金黄美味（视频）

茶熏鸡 、烟熏鸡看起来很复杂，其实学会了就很简单，跟着视频一起动动手吧。 以下YouTube视频示范教大家： （责任编辑：张信燕）

#55. 茶燻雞 - OpenRice

跟同事們食生日飯來到李公館，預訂了茶燻雞及冰鎮咕嚕肉 中菜一向都是同事的 ... 冰鎮咕嚕肉- 用冰糖葫蘆既做法去處理咕嚕肉同埋啲生果（士多啤梨同埋紅梅），嚕肉被 ...

#56. 今天不吃雞，吃雞隻吃茶燻雞- 淘寶海外

最近，新一季度的《鋒味》又要開播了，而小編還沉浸在謝霆鋒的那道茶燻雞中不能自拔。其實也是因為最近遇到的隊友太坑，太久沒吃到雞，就想自己來吃雞。

#57. 椒香茶熏鸡的做法，香辣可口还鲜嫩 - 新浪

制作“椒香茶熏鸡”的初加工，是首先是选用土公鸡。加工时，只需把土公鸡宰杀洗净，再从鸡的背部下刀把鸡片开呈一大扇，然后剁去鸡脚，再把土鸡放在两块 ...

#58. 茶熏鸡 - 京细菜谱

茶熏鸡 ，口感入味、味道香浓，做的过程并没有全程开火，锅的保温、受热均匀等特性被很好的利用上了.....煮鸡时，中途每煮10分钟左右就关一次火， ...

#59. 疫情期间宅家里一起学做茶叶熏鸡吧 - 普洱茶网

1、把整只鸡洗净，风干2个小时。 · 2、用腌料腌鸡不超过2个小时。 · 3、把姜、葱头、大葱炒香至半透明，加入白酒、鸡汁腌酱、水、黑酱油、冰糖一起煮滚。 · 4 ...

#60. 茶香浓郁的传统茶熏鸡，做法竟如此简单！ - 网易新闻

传统方法做出的茶熏鸡，色泽金黄、鸡肉嫩滑，茶香透入鸡肉，吃后...

#61. 電飯煲茶熏雞 - Juicycook

~ How To Make ~做法: 1.香葉、桂皮、八角洗淨浸泡，備用。 2.紅茶包先 ...

#62. 極美味「上選」茶香蜜燻雞（簡單作法圖解) @ test

茶香蜜燻雞住台灣時，爸媽非常喜歡買白斬雞，特別要挑那種肉質好的土雞， 吃起來才有真正雞肉的甘甜美， 爸媽也很會挑店家買，白斬雞要煮得剛剛好， ...

#63. [小薛食譜] 茶香燻雞 - Yoti·生活

【做法】. 步驟1. 把拍碎的蒜頭爆香後，加入蔥段、薑片拌炒，散發香味後加入米酒略炒. 步驟2. 加入水煮滾後，放入一杯茶葉、鹽巴煮出茶香味後放入雞.

#64. 茶燻雞（又名茶王雞） - 家中有煮@ miu miu cook

淡淡的煙燻茶香，配以嫩滑入味雞肉，醒胃留香。 ... 燻制做法： ... 茶燻雞要求是煙燻香味，煙燻要求小火力（應是白煙或微黃煙），否則燻料燒焦（很多 ...

#65. 茶香燻雞腿 - Amanda生活美食料理

我不愛棒棒腿，因為是肉雞所以肉質軟爛口感差，不像仿土雞肉質Q口感扎實越嚼還香，既然買不到仿土雞也罷，反正愛吃肉的是兒子我吃得又不多，倒是老公讓我 ...

#66. [食譜] 簡單三步驟的小烤箱料理- 茶燻雞- 看板cookclub

好讀多圖版：https://reurl.cc/NapR3k 之前到大溪茶廠玩的時候有買最有名的蜜香紅茶而今天要料理雞腿肉時就拿高品質的蜜香紅茶與雞胸肉一起料理跟大家 ...

#67. 【限時免運】冷凍| 職人茶葉煙燻雞切塊800g (半隻)

【限時免運】冷凍| 職人茶葉煙燻雞切塊800g (半隻) · 家裡沒菜刀？ · ▸一口咬下，鮮嫩肉感，口口肉汁，退冰方便最好吃 · ▸採自家培育放山雞，添加大量酵素、益生菌增加雞隻 ...

#68. 嘉義厲害火雞肉飯、屏東人私藏口袋的鵝肉飯！還有美味鴨肉

承傳自老闆母親私房手法的燻茶鵝，口感同樣軟嫩而飄散幽隱甜香，因為都下 ... 銳記做法是先熬加進多種東南亞香料的雞高湯，生雞則以台灣人愛的腿肉為 ...

#69. 12個「減肥菜單」推薦！小禎瘦40kg超強「減肥菜單」

她建議早餐要慎選，盡量要有好的蛋白質，例如：水煮蛋、茶葉蛋。 ... 推薦你做法簡單又有飽足感的瘦肚湯，想要在短時間立即瘦下幾公斤，只要把三餐中 ...

#70. Yahoo奇摩

Yahoo奇摩提供即時新聞、氣象、購物、信箱、搜尋、政治、國際、運動、股市、娛樂、科技、電影、汽機車、旅遊、遊戲。每天賺奇摩值、發掘更多精彩內容、一站獲取豐富 ...

#71. 肉食主義的天堂！台北遠東香格里拉推「快樂饗肉節」和牛壽喜燒

... 做法，除了嚴選油花分布均勻的梅花豬肉，還巧思加入以伊比利火腿、雞 ... 主廚於週六及週日加碼提供「巴西煙燻窯牛肩胛肉」，特選肉質細緻軟嫩的 ...

#72. 100間礁溪、羅東、冬山、員山、蘇澳- 宜蘭美食 - TISS玩味食尚

尤其大家很愛的宜蘭烤鴨、宜蘭烤雞、宜蘭小吃、宜蘭蔥油餅、宜蘭無菜單 ... 鴨賞回去，要當伴手禮或自己吃都可以，Tiss文末也會分享涼拌鴨賞的做法喔!

#73. Fortnum & Mason推英式下午茶限時優惠！ 二人同行一人免費 ...

經典下午茶套餐包括多款手指三文治：青瓜配仁香黃油忌廉芝士、鮮雞蛋配松露蛋黃醬、Fortnum's煙燻三文魚配橙香酸豆牛油醬、Suffolk火腿配哈巴那羅辣椒醬及 ...

#74. Search - Intel.com

Intel® Processors for All That You Do. Intel sets the industry standard for processor innovation and performance, powering laptops, desktops, workstations and ...

#75. 识别那些“吃”出来的抑郁和焦虑 - 中国新闻网

做法 ：菠菜、鸡肝洗净，粳米淘洗浸泡20分钟，鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色，捞出沥干水分备用，锅中水烧开放入粳米，大火熬煮 ...

#76. 春天宜养肝，建议这3样一起炖汤，香气从厨房飘到卧室

其实，如果是炖汤，应该是老母鸡最适宜，养足了500天，炖2小时还不烂呢。如果是炒着吃、蒸着吃，童子鸡 ... 做法很简单。 给你们看看，这就是大别山的 ...

#77. “推粪猛将”是它，不是香蕉！2天吃1次，给肠道“洗个澡”

适当地吃它对我们身体的抵抗力提高有一定的帮助。凉薯的做法很多，今天我们用它跟胡萝卜还有莴笋，这3种食材放在一起，炒三丝。这3 ...

#78. 炆鮮鮑魚- BjAv

菇、瑤柱甫、茶燻平原雞、燒鵝、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮 …鲜鲍鱼焖煲鸡的做法· 1.将鲍刷洗干净，起肉留壳，把鲍鱼肉改花刀备用。 · 2 ...

#79. 白树纯菜_抖抖音

降温了大家注意保暖#纯手工制作美食香肠，白树烟熏腊肉，需要的朋友在评论区 ... 水煮肉片的家常做法步骤图片 · 保育教育评估指南学习心得 · 驾考成绩怎么查 ...

#80. 鮑魚料理 - Avtimur -

愛料理精選289篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鮑魚絲瓜、蒜蓉鮑魚、鮑魚粉絲煲、鮑魚什蔬鍋。以及鮑魚粥、鮑魚雞湯、佛跳牆等相關料理做法。

#81. 超值小菜王 - 第 169 頁 - Google 圖書結果

... 沙薑醬1湯匙汁料水3/4杯,生抽1湯匙,糖1/4 茶匙芡汁料生粉1茶匙,水2湯匙龍井茶燻雞材料光雞1隻滷水料八角 1粒,桂皮、陳皮各1小塊,花椒1/2茶匙,草果1個,生抽1/2杯, ...

#82. 小菜王——肉類乾貨篇 - Google 圖書結果

龍井茶燻雞材料光雞1隻滷水料八角1粒桂皮、陳皮各1小塊花椒1/2茶匙草果1個、生抽1/2杯鹽1茶匙、糖2茶匙薑2片、葱1條水5杯燻雞料龍井茶葉1杯、糖、白米各1/2杯做法 1 ...

#83. 麻辣川湘菜 - 第 96 頁 - Google 圖書結果

TIPS 国画大师张大千先生不嗜酒,唯好品茶,因而常以茶制菜,而茶熏鸡就是其中之一。茶熏鸡 皮变干。 3.锅置火上,加入植物油烧至五成热,放入仔鸡淋炸至熟并呈金黄色时, ...

#84. 嚐在家吃 - 第 90 頁 - Google 圖書結果

雞洗淨抹乾,加入醃料塗勻整隻雞身,老抽 2 湯匙醃半天。 ... 無論是茶燻雞還是白切雞,要上碟賣相得體,掌握斬雞件技巧就是最重要一環;斬雞示範請參考 P.92 ... 90 材料做法.

#85. 真味香港菜 - 第 26 頁 - Google 圖書結果

到了晚年,經濟環境不佳,不願返原籍,因試製燻雞應世,藉維升斗,初不料燻雞之味道竟為 ... 太爺雞的做法聽說是不外傳的,不過,估計是混合了廣東的滷水和江浙的煙燻做法, ...

#86. 餐桌上的領袖 - 第 164 頁 - Google 圖書結果

... 食物也相當不錯,例如紅燒元蹄、拆骨魚頭、熗虎尾、茶燻雞、京蔥扒鴨等。 ... 近年愈來愈多人戒吃紅肉,因此以海鮮主打,無疑是較為穩陣的做法,也呈現出港人喜歡吃 ...

#87. 中华养生秘诀 - Google 圖書結果

广东用乌龙茶配制的名菜“茶香鸡” (又名茶叶熏鸡、太爷鸡) .此菜的传统做法是以乌龙茶叶及嫩鸡为原料.经熏制而成成菜色泽枣红,表面光滑,肉嫩味醇,有乌龙茶所特有的清香 ...

#88. 零失敗秘方系列: 煮出香濃伴飯餸 - 第 43 頁 - Google 圖書結果

材料(4 至 6 人份量)冰鮮雞 1 隻(900 克)乾葱頭 3 粒(略拍)薑 6 片(略拍)蒸雞汁半杯(隔去雞油)醃料鹽 3/4 茶匙糖半茶匙紹酒 1 湯匙生抽及老抽各 1.5 茶匙茶燻料茶葉 1 ...