關於 茶凍 失敗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🚩 自己動手做｜My Sweet Home
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最近都在流行自己在家DIY做美食
突然想到以前很流行一款清涼的甜點
叫做「水果QQ球」(其實是我自己取的😂)
這款難度稍微高了一點，但原料其實
蠻少的，邀請大家在家無聊一起來做唷！
(成品都可以跟我分享😚👍🏻)
照片中稱得上成功的只有水果QQ球
旁邊的抹茶凍比例沒抓好大失敗，倒出來
整個塌掉🤣🤣 大家將就看一下就好XD
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✨ 水果QQ球💲自己做，無價！
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✔️ 需準備以下材料(約3-4人份)：
▪️果凍粉/蒟蒻粉 35-40克
▪️砂糖 20-40g (視個人喜好)
▪️水460g
▪️各式水果(先切丁準備)
▪️球型冰塊模具
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Step1️⃣ 依序倒入果凍粉/蒟蒻粉、砂糖、水
Step2️⃣ 轉小火開始不停攪拌以免燒焦
Step3️⃣ 煮滾後繼續攪拌約1-2分鐘
Step4️⃣ 用篩網過濾掉結塊的部分
Step5️⃣ 將預先切好水果丁放入模具，記得不要放太滿以免無法成型
Step6️⃣ 倒入過濾好的果凍水，將模具上蓋壓入，置入冰箱冷藏約1小時即完成
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⚠️ 每種果凍粉或蒟蒻粉需要的量不太一樣
像我買的那款蒟蒻凍粉不知道為什麼
做起來比較不凝固，影片裡我用25克覺得
很不夠，感覺至少要35-40克會好一點
但我看其他人做的需要的量都比較少
我看過10克果凍粉配460克水很成功的
所以自己斟酌一下～多試幾次就會成功💪🏻
⚠️ 我買的蒟蒻粉本身有含糖，所以
我的砂糖就放少一點，畢竟水果本身會甜
就不建議加太多糖囉！(也可以淋蜂蜜代替)
⚠️ 詳細做法可以看影片～（看完記得點👍🏻
幫我支持一下嘿☺️☺️）
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🔍 #丸子動手做
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炎炎夏天自己做酸甜冰涼的梅子綠茶凍最適合了，作法很簡單，0 失敗的免烤箱甜點，大家一定要試試看唷！⁣
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🙋 你最喜歡吃哪一種梅子製品呢？快來跟珍妮絲分享吧！⁣
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#免烤箱甜點 #營養師 #營養⁣
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之前初魚系列的鐵板燒也進駐新光A9在料亭樓下相對位置，幾次要訂位都失敗，生意一直蠻好，前不久才吃到第一次，覺得一人1500元的價格料好實在而且吃飽飽。後來又二訪帶太太女兒和弟弟去吃，這次比較好訂大概前五天問還有位置(但兩次到訪看兩個鐵板桌都是滿的，真的還是要提早訂比較安全)，新一季的菜單剛開始，簡單紀錄給大家參考內容:

山藥水雲醋
干貝南瓜煮 積雪昆布
松葉蟹胡麻豆腐
乾煎東京灣星鰻搭配鰻魚醬汁
太平洋龍蝦搭配明太子醬
加拿大鴨肝 蜜鳳梨 百里香
加點廣島牡蠣 一顆 八十 兩顆 一百五
主餐 日本和牛(母牛)菲力(一訪時是肋眼) 不吃牛可換伊比利豬老饕
和牛漢堡 (不吃牛拿掉牛肉漢堡排)
蝦米葛粉
和牛炒飯
味噌湯
娃娃菜
甜點湯圓玄米茶凍

兩訪都吃的很飽，比起當初初魚鐵板燒剛開始時，覺得料理的完成度都更高了，幾乎每一道都能從其用心設計的調味去展現食材本身的美好。也聽說之後在安和路會再開幕新店，到時再去試看看囉~

之前初訪食記:
https://louissabrina1000313.blogspot.com/2020/02/a9.html

紅豆沙材料：
150g 蜜紅豆/Sweet red bean/甘い小豆
450ml 水/Water/水

水羊羹材料：
150g 水/Water/水
2g 洋菜粉/Agar agar powder/粉寒天
100g 紅豆沙/Red bean filling/つぶしあん
100g 蜜紅豆/Sweet red bean/甘い小豆
15g 砂糖(調整甜度用)/Sugar/砂糖
1小撮 鹽/Salt/塩

紅豆沙做法：
1.蜜紅豆放入果汁機加水打成泥狀
2.倒入濾布中擠乾水份

水羊羹做法：
1.水150g倒入鍋中加洋菜粉拌勻 加熱煮沸
2.加100g紅豆沙.100g蜜紅豆拌勻
3.加糖調整甜度 加鹽提味 再次煮沸
4.倒入模具中(模具事先沖白開水較好脫模)
5.冷卻後冰涼即可食用

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【果凍】
仙草凍 https://youtu.be/0msgXKnPDW8
盛香珍蒟蒻果凍 https://youtu.be/Sa9S3U19FYE
桑椹果凍＆七種吃法 https://youtu.be/dmrtzVLrBHY

羊羹的起源：
羊羹源自中國 起初是一種加入羊肉煮成的羹湯 再冷卻成凍佐餐
後期傳至日本 在禪宗傳入後 由於僧侶不食葷 故將羊羹改以豆類製成的果凍食品 此後羊羹便成為茶道中著名茶點（資料來自網路 僅供參考）

超巨大綠茶凍挑戰！真的是１００倍放大！

＃有地域廚娘泥泥在也不怕失敗的秘密武器
＃就是用麥香綠茶來做啦
＃熟悉的大麥味做出來最對味
＃蜆編這集正到爆炸
＃隔著螢幕看我都快流口水了
＃這集抽的是一整箱的麥香綠茶唷

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