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南投竹山紫南宮附近美食有什麼？首推皮脆又多汁的阿東窯烤雞，選用結實足重4斤的放山雞，加入20多種獨家中藥材跟茄苳葉按摩醃製，窯烤後的雞肉香味陣陣撲鼻，木頭獨特香氣幫烤雞更是加分，烤雞的肉汁簡直是噴出的狀態，連外皮都相當酥脆。另有提供外帶精美盒裝，也會附上烤雞的滴雞精喔。👍
https://ants.tw/adong-roast-chicken-zhushan/
阿東窯仔雞-竹山店
🍗電話：0987-991888
🍗營業時間：09:30~19:30
🍗地址：南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號
[ 大吉大利，今晚吃雞 ]
初三跟家人去飛鳳山走春
順便到附近吃個甕窯雞
阿東窯烤雞的招牌非常醒目
經過120縣道不可能不注意到
店裡嫩筍雞湯自行取用
嫩筍其實不太嫩，甚至老到我不太想咬...
但湯還不錯
過貓、山蘇、甘蔗筍等炒青菜就中規中矩
種類蠻齊全的，炒的也算不錯，但畢竟只是配角
重頭戲：窯烤雞 650/隻
是用土雞裡塞茄苳葉，外塗胡椒鹽、糖等香料
用龍眼木、荔枝木烤製
下面放一個小碟子盛接流下來的湯汁
最後金黃色的烤雞跟雞汁一起上桌
胡椒香、茄苳葉香、柴香、雞汁香，香氣四溢
可以請店員幫忙剝雞
這時雞還燙到不行，得戴工地手套再套上透明手套才夠
一邊剝裡面的雞汁又一邊流出
每塊雞肉都扎實卻極嫩且帶汁，皮略帶香酥
不沾雞汁就已有淡淡的香料味跟茄苳香
沾了雞汁更是鮮美
完全不會乾柴也不會過度調味或油膩
就是多汁鮮嫩
大口吃雞果然過癮非常
好久沒寫文了寫到這裡有點辭窮
不過大家似乎也沒什麼機會來竹東吃雞
就看我發文過過乾癮就好
寫著寫著回想起當時的香味
我竟然又餓了呢
"食記分享-玉井-陳記烤雞專家"
位於玉井的陳記烤雞專家，
屬於鋼管烤雞，
配上茄苳葉以及蒜頭，
肉質Q彈 非常有風味，
大家有興趣可以來試試看!!
食記分享-玉井-陳記烤雞專家
店家地址:台南市玉井區豐里里74-3號
店家電話:0952-948-457
店家電話:06-574-9408
營業時間:AM:09:00~PM:18:30
店家公休:無
圖文網誌:http://smith1113422.pixnet.net/blog/post/460379204
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簡單輕鬆,中秋烤肉外加烤一隻雞,是不是很棒啊^^
雞可以醃可以不醃,因為想吃原味的 所以沒有用醬汁醃雞.
中秋有想烤雞的朋友可以試試看喔^^"
神通廣大的PTT台南版版友有沒有吃過茄苳蒜頭雞今年過年想回去找長輩教學小時候吃過的味道版上 ... 玉井陳烤雞專家，谷歌地圖有～吃過數次覺得不錯吃. ... <看更多>
茄苳烤雞 在 [問題] 小時候的回憶茄苳蒜頭雞- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
神通廣大的PTT台南版 版友有沒有吃過 茄苳蒜頭雞
今年過年想回去找長輩教學 小時候吃過的味道
版上搜尋過 大家一定都聽過的叫賣餐車
https://youtu.be/R6RrFxSJVoI
這個版上前一篇有PO名片 已經打電話去詢問過 老闆說已經沒賣了QQ
現在想過年時自己製作 但目前不知道如何取得茄苳樹葉
問了長輩 都說小時候 都路邊一堆樹都能採的到
但我這年輕人 連茄苳樹長怎樣都不知道阿阿阿.....
想問版友 台南市區 有哪個公園或學校的哪個位置 有"紅茄苳樹"?
是否樹葉還分紅骨茄苳或是白骨茄冬? 製作這種的是要用紅的葉子嗎?
是可以任意採集的嗎? 或是有什麼方法能取得購買?
或是有沒有推薦 茄苳蒜頭雞的店家 過年時能夠訂購?
以上請版友們能協助找尋快消失的古早味 感謝大家!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.180.196 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1610789734.A.3F6.html
因為人在北部只有過年會回去
下午照著名片打過去問 老闆說去年就沒出來賣了QAQ
※ 編輯: pokemonpika (1.164.180.196 臺灣), 01/16/2021 20:10:53
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