大麥町說不想每天都吃肉,不吃肉那要煮什麼樣的料理讓口味豐富?
來道北非口味的 「燉蔬菜」。
北非料理 應該是什麼樣的味道?
北非 我不熟,但是吃過摩洛哥塔吉鍋料理,還有庫司庫司北非小米,對於這味道有一些概念。
今天就來做。北非蛋🥚。
北非蛋 主要就是在燉煮的蔬菜中加入雞蛋,對於素食者補充蛋白質。
食材可以很簡單,甜椒🫑、茄子🍆、櫛瓜🥒…都可以應用。
家裡正好有一包長型甜椒、還有一節櫛瓜,洋蔥、番茄糊…正好解決部份食材。
食材:
3支⋯長甜椒。切丁
3-5顆⋯青辣椒切環
1顆⋯洋蔥。切丁
3顆⋯蒜瓣。切碎
4大匙⋯橄欖油
3顆⋯雞蛋
調味:
500g⋯番茄泥(鋁箔裝)
1/2大匙⋯番茄糊
1/2大匙⋯凱莉茴香粉
1/2大匙⋯匈牙利甜椒粉
1小撮⋯肉豆蔻粉
1/2小匙⋯糖(用來平衡番茄的酸味)
鹽、黑胡椒粉
巴西里
作法:
1、熱鍋加油。放入洋蔥、青辣椒、蒜末..略炒至洋蔥呈現透明。
2、放入蔬菜丁炒至柔軟之後…加入蕃茄糊、匈牙利甜椒粉、凱莉茴香粉翻炒均勻上色,加入番茄泥、少許糖、鹽,蓋上鍋蓋煮至蔬菜柔軟,打開鍋蓋嘗試味道做最後調味。
3、在蔬菜上以小湯匙做出凹狀,打入一顆蛋,(依照人數決定需要的雞蛋數量。)。
4、蓋上鍋蓋轉小火將蛋燜至喜歡的熟成度。火力控制不要太強,避免蔬菜汁滾動噴濺、雞蛋變形。
5、最後灑上新鮮的巴西里。完成。
可以搭配pita餅,或是白麵包。或是庫司庫司北非小米。
這一餐大麥町很滿意!😄
不騙人,這一大鍋他一個人吃完。
#北非蛋
#沙卡蔬卡
#shakshuka
#無肉料理
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聯合國定義的「北非」,是指撒哈拉沙漠以北地區,包括;埃及、利比亞、阿爾及利亞、突尼西亞、摩洛哥…。(維基)
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這兩天網頁跳出來168這個數字,有人知道什麼是168嗎?
我看這減肥,不論男女真的是終生志業,永遠的目標!😄
168間歇性斷食 事不關己跟我沒有關係,還是大致上了解一下,所謂168就是一天24小時,禁食16個小時,然後在8小時內完成進食。
然後又看到一些專家、以及實驗者分享的心得,可以吃什麼,禁吃什麼!
其中特別推薦地中海飲食法!
什麼是地中海飲食?
地中海範圍很廣ㄟ、義大利、西班牙,希臘,以色列、埃及、羅馬尼亞、法國南部、摩洛哥.......,這些國家的廚房都算是地中海!
一時也說不上來,到底地中海料理到底範圍怎麼設定,幫大家查一下
地中海美食的基本構成要素;(維基)
橄欖油和橄欖
新鮮蔬菜,例如;西紅柿,茄子,辣椒,西葫蘆
大蒜,韭菜和洋蔥
魚和海鮮
香草和香料、如;百里香,迷迭香,香菜,鼠尾草,茴香,香菜,茴香,牛至和羅勒
白麵包,麵食和米飯
隨餐食用紅酒(不涵蓋全部)
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歸類一下就明白多啦!
蔬菜、海鮮放在歸類中,沒看見紅肉表示吃的食物很輕,就算吃多吃撐大概要胖也難。
如果會料理地中海美食的人就知道,沒有肉也可以很美味、很滿足、很優雅...
最後、有很美的身材,穿很美的衣服。😄
今天這一道料理有很多的蔬菜。鷹嘴豆植物蛋白。羊肉卷增添風味。
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#向吳朋奉致敬
1988年加入零場121.25實驗劇團
整整20年的專業歷練……
2008年海角七號。機車行老闆(僅客串)
(主戲在老婆佩禎與三胞胎跟水蛙身上)
(實為該片的表演指導)
2008雙料入圍第43屆電視金鐘獎
迷你劇集男主角男配角(得視帝)
(大眾知名度還是不高)
2009年永慶 HouseFun裝潢家廣告
(很台講話很溜很有趣的裝潢師傅
讓吳朋奉這個人被觀眾注意到了!)
https://youtu.be/MXlMSt-VWZQ
終於……
2010年勇奪第47屆金馬獎最佳男配角
(父後七日的師公讓在屏東抽到下下籤
的吳朋奉仍然以精湛的演技把獎留在台灣)
https://www.facebook.com/147042976179/posts/10158602668166180/
隔年,他成為實至名歸的「影帝」
(2011 台北電影獎 最佳男演員)
https://youtu.be/NNyO0NrYD8o
(可惜朋奉哥無法親自出席領獎)
同年重情重義的他雖已是三金戲王
卻願意客串[賽德克.巴萊]小角色
https://news.tvbs.com.tw/entertainment/66613
維基百科終於完成了朋奉哥的心願
把他的演藝資歷詳詳細細記錄下來
https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/%E5%90%B3%E6%9C%8B%E5%A5%89
2017/18茄子蛋MV
https://youtu.be/x3bDhtuC5yk
(看你緣投啦~破億了😭)
2019再獲金鐘獎迷你劇集男主角獎
https://youtu.be/8N2E1jNaqUA
謝謝您!偉大的表演藝術家
台灣的艾爾帕西諾,永別了
#20181202公視頂真人物專訪
https://youtu.be/xaGqDJzCse0
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