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吃飯時間到啦，大家中午吃什麼？（＃小李）

「愛飯團米其林餐會」一星-澀SUR
很難想像主廚林佾華剛滿三十歲，不只摘下一星，還循著去年「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲的路，同樣贏得今年米其林「最佳年輕主廚獎」，好一個英雄出少年。

林佾華是一個害羞的人，做菜時從不往出菜口外面看，只是專心做菜，他的作品出乎我意外的「成熟」，完成度也高，光這二點就很不容易了，想想，才三十歲，在「澀」之前，曾經樂沐實習過，然後在RAW做過幾年，接著就是這家只有十四個位子的小餐廳「澀」了。

澀，是一朵土生土長在這片土地的現代法菜，很多台灣的元素，但是手法很「俐落」，開場一小杯「仿茶酸辣湯」，亮相定場，不落俗套，豬頭皮加五香醋凍的小塔很中式，也很法式； 絲瓜和蚵，前者仿蚵的質地，搭配蚵做成的奶蛋醬，二者都藏的很巧妙，加上乾燥的甘納豆屑，某一刻，還有點像在吃甜點。

甜蝦配酸瓜，原本普通，但那一匙綜合香草汁簡直是精靈，讓一切精彩；石硓魚/酸白菜/野薑花，像夏日迎風的水旁，炙熱空氣中帶著甜香，六堆豬烤的質地極好，搭配一點黑蒜桔醬，時尚的台灣味。

結尾的三款甜點，擂茶冰淇淋的豆豉味輕輕巧巧，最後一個麻薏地瓜我也愛，不張揚，沈穩收場，很有想法。

主廚說，接下來的菜單，他希望多一點自己的「想法和態度」，呈現在盤中，我只告訴他，開心做自己就好，多去看看這個世界，NO PRESSURE。

[我果然是專業人士，一天就習慣了Back to Office]
回到辦公室最開心的莫過於吹不完的冷氣，
但是還是要提醒自己保持喝水好習慣，
所以即使一天只去一次茶水間，
還是可以維持喝3000CC，希望接下來還能維持！
只是每天辛苦點，背著背包上班，
因為背包裡有一大瓶水，1500CC修行的力量。

我現在就是便當股長，負責決定午餐菜單，
再找午餐地點，經過昨日的經驗就知道，
在這個炎熱夏日，毛巾、水壺、防蚊液、酒精，
這就是我們午餐的重要必備品，
今天吃的是久違的烤餅，來到公園享用，
今日公園除了我們，還有一組洋人，
可能看照片覺得浪漫，不過就是防疫安心用餐！

媽媽也開始要習慣，除了早餐，還要晚餐，
而我要努力就是不要太晚下班，太晚吃飯，
不然我這個修行三個月的成果就煙消雲散。

最近我都在看韓國奧運英雄特輯，
擊劍F4真的是笑死我，認哥跟家師父一體，
都讓我對擊劍多了瞭解，繼上次的空手道品勢，
又有新的想學的運動，擊劍真的太酷，
好想要大腿跟他們一樣，勇猛有力又快，
還有就是法文，雖然我是看韓綜才學到，
但是唸起來真的好炫！可能有段時間，
我會學習用擊劍選手的方式前進後退，噗噗噗。

拍攝日期：2020/08/13

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