關於 英式紅蘿蔔蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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🔺 英式紅蘿蔔蛋糕 230元 / 4吋 -👏 👏 👏 👏
🔺 巴斯克乳酪蛋糕 390元 / 6吋 -👏 👏 👏 👏
🔺 巧克力布朗尼 240元 / 6入 -👏 👏 👏 👏

📌重點心得
▪️#英式紅蘿蔔蛋糕 非常特別的口味，每口都可吃到滿滿的紅蘿蔔，口感鬆香迷人，帶點淡淡肉桂香氣，層次豐富，個人滿推薦的。

▪️#巴斯克乳酪蛋糕 個人很怕吃到過於膩口的乳酪蛋糕，綠石手做的巴斯克，聞起來濃香，吃起來不膩口。

▪️#巧克力布朗尼 一打開盒子，就聞到濃濃的巧克力香，可可苦甜比例融合得很剛好，個人很愛冰涼冷藏的口感，另外放入烤箱微烤也非常美味。
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IG 👉 ＠berylgreencake
LINE 👉 @870ekcfg（要加@）

📍工作室面交取貨地點：
【平鎮】桃園市平鎮區中豐路18號2樓
【青埔】IKEA 桃園市中壢區高鐵站前東路一段1號

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#一人吃不如大家吃
#綠石蛋糕團購好優惠
自從吃了奈媽的手作蛋糕之後
小編的嘴就變挑了😙
連家人朋友都私訊+1要我幫忙訂！
到底是哪家的甜點蛋糕那~~~麼好吃😋
所以小編很興奮地要跟大家說~
🌿綠石蛋糕🌿要開放團購啦👏👏👏
這麼好吃的不要藏私🥰
#辦公室的大家一起訂起來
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如果你問小編推薦哪一個口味
我要大聲說📣📣📣
我們口味不多~但每一個都很經典😎
如果要說必吃~請你要試試 #英式紅蘿蔔蛋糕
連害怕紅蘿蔔的孩子都瘋狂Order😋你說呢
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🌿綠石蛋糕MENU🌿
蛋糕類
▎紅絲絨蛋糕 ▎五吋 $230
▎英式紅蘿蔔蛋糕 ▎九宮格 $450/四吋 $230
▎英式紅蘿蔔蛋糕 ▎六吋 $380/八吋 $650
▎巴斯克乳酪蛋糕 ▎六吋 $390
甜點類
▎巧克力布朗尼 ▎六入 $240
▎肉桂捲 ▎一入$ 45/六入 $240

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【青埔】IKEA 桃園市中壢區高鐵站前東路一段1號

歐滿滿的紅蘿蔔來了🥕
有沒有桃園以北的人客要來買啊～
桃園我單個就送～
台北的話週末我會去一趟～～
新北的話，2個就送過去❤️

沒辦法，誰叫我太想當紅蘿蔔蛋糕推廣大使🥕🥕

跟你們保證沒有紅蘿蔔味的，
反而有肉桂跟糖霜甜而不膩的好滋味！
但經驗告訴我，如果想讓小孩吃看看，
千萬不要先告訴他這是紅蘿蔔蛋糕！
等他吃了覺得好好吃喔，
他才發現到原來是紅蘿蔔呀～～～～～

今天在做的時候，小孩就一直想偷吃！
這次幫他留了三個杯子紅蘿蔔蛋糕🥕

這批紅蘿蔔大概還可以再做10幾個吧！
快來跟我買～～～～～～～～～～～～～
咳，他的品名應該叫做
「英式紅蘿蔔蛋糕」，
是一款英國人下午茶很常搭配的點心～
配一杯咖啡或紅茶，
可以舒緩媽媽在家緊繃的心情😂😂

Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic carrot cake and velvety cream cheese frosting.

Be honest, we’ve never tried a carrot cake before, until we found this recipe. We’re so surprised that It’s so easy and super super yummy. Everybody loves it. This cake is totally different from sponge cake or chiffon cake, it’s dense, super soft and deeply moist. And adding the walnuts in the batter is the perfect combination.

Carrot cake is an old fashioned dessert. Many food historians believe carrot cake originated from Europeans in the Middle Ages, when sugar and sweeteners were expensive and many people used carrots as a substitute for sugar. Even use it to make desserts.

This recipe is from the famed Rose Bakery in Paris. Their carrot cake is the best selling item in each of its locations in Paris, London, New York, Tokyo, Seoul and etc. And now it’s also our best ever carrot cake. We invite you to enjoy and explore this new cake.

This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/ZqjaopvxLPg
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How to make Carrot Cake Recipe
Carrot Cake Recipe Recipe

☞ Cake pan size: 15cm/ 6inch

✎ Ingredients
☞ For the cake
carrots 250g, peeled
egg 2, at room temperature
granulated sugar 112g
vegetable oil 150ml (133g)
all-purpose flour 150g
ground cinnamon 1.3g (1/2 tsp)
baking powder 2g (1/2 tsp)
baking soda 1.5g (1/4 tsp)
salt 1.6g (1/4 tsp)
walnuts 75g

☞ For the icing
cream cheese 125g, at room temperature
unsalted butter 62g, at room temperature
vanilla extract 2g (¼ tsp)
powdered sugar 30g

✎ Intructions
1. Preheat the oven to 170˚C
2. Butter the cake pan and line its base with a parchment paper.
3. Roughly chop the walnuts and then place them into the food processor, use the pulse function so you don’t end up with walnut paste.
4. Peel the carrots and remove the top and bottom. Cut into small chunks. Place the carrot chunks into the food processor, finely grated. Or grate the carrots on the small holes of grater. Set aside.
5. In a large bowl, combine flour, baking soda, baking powder, ground cinnamon and salt together, mix well.
6. Beat the eggs and sugar on medium speed for 3 minutes with an electric hand mixer, until fluffy and a bit of light.
7. Gradually pour in the oil little by little while beating constantly until fully combined.
8. Add the carrots and fold evenly by spatula, then add the dry ingredients into the mixture until just to incorporate. Finally fold in the walnuts.
9. Pour the mixture into the prepared pan and bake for about 45~50 minutes or until a knife or sticker inserted in the center comes out clean.
10. Remove from the oven and let cool in the pan, once the pan is cool to the touch, remove the cake from the pan and let cool completely on the rack.
11. Make the icing. Beat the butter with vanilla extract, till smooth, then add the cream cheese and beat for a few minutes till the mixture is well combined. Add the powdered sugar and mix well.
12. When the cake is cold, ice the top with the icing, it can be as smooth or rough as you like.
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Chapter:
00:00 opening
00:30 Ingredients
01:15 Butter the pan
01:50 Preparing the ingredients
04:31 Make the Carrot Cake batter
08:30 Baking
09:03 Make the icing
10:45 Icing the cake
11:33 Carrot Cake taste
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#CarrotCake
#HealthyDessert
#easyRecipes

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦，美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。

如果你是烘焙愛好者，喜歡嚐新又熱愛探索，並樂於體驗糕點的各種風味，那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前，胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間，很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點，說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點，據說可追遡到中世紀的歐洲，當時因為糖是稀有食材，因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點，即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家，都算是很經典且常見的甜點，而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。

我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法，胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點，也是最暢銷的一款蛋糕，據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空，很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔！
而且毫無疑問的，現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢，雖然加了大量的胡蘿蔔，卻完全沒有一絲蔬菜的味道，非常奇特；而搭配奶油起士糖霜，一口吃下去，你只會感到滿足，若能再喝口熱茶，簡直是完美的組合，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢？
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜：

☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch，
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕，以及兩個小型的杯子蛋糕

✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g

☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g

✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油，另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小，再用食物料理打成細碎，建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾，再切成小塊，用食物料理機打成細碎即可，保有一點口感，一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料：麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽，充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖，以中速攪打約 3 分鐘，直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著，像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油，邊倒油邊以低速攪打，倒完油之後，再以低速多打約兩分鐘，直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻，接著把乾料過篩加入，以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌)，最後再加入核桃，一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡，麵糊約倒六分滿，還會剩下一點麵糊，大約可以多烤兩份杯子蛋糕，做好的麵糊不能久放要立刻烘烤，烘烤時間為45-50分鐘，或烤到刀子或竹籤插進去，拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出，在烤模裡放涼，一旦手摸烤模不會太燙的時候，取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜，以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白，再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順，最後拌入糖粉，攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面，可以用刮刀修整平滑，或者很隨性的粗糙紋路都可以，蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#胡蘿蔔蛋糕
#英式甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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