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沒錯，本週要挑戰『小學生吃苦瓜』怕了吧～
食農教育的魅力，就在於認識食材、了解烹調技巧，再透過自己DIY，苦瓜也會吃光光喔～
苦瓜不苦小技巧：
1. 白色苦瓜比綠色苦瓜不苦（白苦瓜套袋，未經陽光曬）
2. 內膜一定要刮乾淨
3. 用鹽醃一下
（記得醃完後再清洗一下，避免太鹹）
食農小廚房@信義國小20161103
#食農小廚房
#苦瓜不苦
#我就是百香果
«苦瓜苦不苦？笑容甜不甜？»
「苦瓜面」，每到遇到難關，大家常拿苦瓜來調侃，其實，苦瓜真的很像台灣的農業，甜裡帶苦，苦後回甘。豐收的甜，滯銷的苦，甘與苦的輪迴不斷上演，這一回是木瓜，大家嘴裡甜，藏著農民的苦。
今天，我應邀參加新加坡的台灣蔬果節活動，代表台灣與屏東剪綵，我用愛文芒果與鳳梨打成「愛鳳冰沙」，讓300位消費者品嚐；史瓦濟蘭國王前御廚開發龍膽石斑魚片輕食料理，打開石斑的能見度，40噸的農漁產在2小時完售，屏東毛豆已導入37家超市冷凍專區，銷售業績與速度極優。
成績雖亮眼，但，讓我最開心的是，我在超市看到屏東的苦瓜，2個月前，我走進苦瓜伯的園區，為苦瓜套袋，替外銷苦瓜裝箱、上櫃，今天，當我看到來自屏東的苦瓜，心裡有種莫名的激動，瞬間，今天凌晨提箱入住的疲憊，立刻消失，剛剛提神醒腦的咖啡，不加糖都甜。
我一定要向苦瓜伯和咱苦瓜農喊話，「沒漏氣，咱屏東苦瓜真的沒漏氣，咱的苦瓜在新加坡的高級超市上架，新加坡人都說讚，咱要繼續將苦瓜賣到中東、歐洲…」，
在我的眼中，只是屏東的農漁特產，都是農漁民辛苦的成果，全家賴以溫飽的寄託，所以，不管屏東生產什麼，我就行銷什麼，蔬菜、水果、漁產…一樣一樣來，沒有差別待遇。
今天我們來到新加坡，這個需要大量進口農漁產的島國，船期只要9天，是屏東農漁產搶進東南亞的灘頭堡，接下來，我們會繼續讓貼上pingtung標籤的農漁特產，走入歐亞美洲的市場，腳步絕不停歇。
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