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- 重回牛肉麵戰場的台灣牛肉 -
三個月前因為「3+11」的邊境管制破口讓北部陷入大亂，當時為了一些在醫院工作的朋友不要再吃到冷掉的便當，我把在地的肉牛牧場《芸彰牧場》和冠軍牛肉麵《皇家傳承》的店家拉在一起，做出了國產牛肉的牛肉麵組合，後來大家都發現這idea每賣，兩家業者也持續合作中。
因為進口牛肉的強勢壓境，台灣牛肉一直處於相當弱勢的局面，近十年來在主流餐飲上幾乎是看不到台灣牛肉的存在。但是，台灣養牛的業者還是很努力，雲林、嘉義、屏東都有很優秀的牧場在精進，台灣的牛肉也在很多人的協力之下，這幾年又回到主流餐飲、飯店，甚至是星級餐廳的菜單上，看到這裡我衷心為這些朋友感到高興。
台灣牛肉的發展有許多故事，改天如果你有大奶微微，就讓我們慢慢道來。
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【台灣好牛｜紅燒牛肉麵】皇家傳承Ｘ芸彰牧場
https://lihi1.cc/V75ff
#皇家傳承
#芸彰牧場
🦞🥩🦪🍓🥖#小樂沐LeCôtéLM🦞🥩🦪🍓🥖
是一間每每提到台中的法式料理都會有人說到的一間餐廳，其前身樂沐跟去年剛奪下米其林一星的鹽之華，可以說是早期台中比較有名的兩間高級法式料理，至少對於外地人的壽司羊來說，最常聽到的就是這兩間。
當然，上一次吃到的法森小館感覺也很棒，而且也是台中相對比較老一些的法式料理，只是相對前兩間的知名度，法森小館就會感覺稍微低一些，不過好不好吃不是一定看知名度，因為名聲也有一部份是公關行銷。
雖然開車到台中最少都要兩個小時以上，但是，吃完這一餐小樂沐 Le Côté LM再從台中趕回高雄的感覺，是一種會讓人愉悅的美妙。
雖然下一次要不要再這麼瘋狂是值得讓人考慮，但是，對於如果旅途中會經過台中或是生活在大台中地區，而且也熱愛美食的人來說，小樂沐 Le Côté LM很值得一吃，而且，意外的不會很難訂位，因為壽司羊是在要去的前一個禮拜才線上訂位的，在附近的時間也還有不少的位子。
如果說小樂沐 Le Côté LM的每道料理都驚為天人，這不免有些浮誇，也對不起之前吃過的其他餐廳，但是以整體來說，小樂沐 Le Côté LM的水平確實很高，而且也是壽司羊在台中吃過的餐廳之中，最讓人喜歡的。
撇開主餐的七味乳鴿跟開胃菜的山羊乳酪，其他的料理在味道與口感的堆疊上都讓人喜歡，從濃郁的皇帝豆濃湯配上石蚵的鮮，萬壽菊油點綴過後的干貝，荷蘭蛋黃醬與海膽協奏下的台灣小龍蝦，芸彰牧場台灣牛菲力的鮮甜微酸，到最後蛋白餅的脆混著酸種麵包冰淇淋與香蕉花生奶油的香甜，給人的感覺在有些熟悉又有些陌生，創意但也融洽，不會有一種讓人感覺到為創意而創意，為使用台灣食材而使用台灣食材的感覺。
雖然麵包可能並不是一間法式餐廳之中這麼會被人注意到的部分，但是三種麵包（酸種/培根/馬鈴薯）分別抹上義大利奶油的滋味，在打食記的當下，那種讓人口水直流的口感與味道也不斷的重現，或許這也是打食記的一種再現與樂趣吧。
店名：小樂沐 Le Côté LM
地址：台中市西區存中街59號
電話：04 2375 3002
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353486778
#台中 #壽司羊 #法式料理 #法國料理 #樂沐糕餅舖 #小樂沐 #法森小館 #菜單 #美味 #好吃 #推薦 #陳嵐舒 #預約制 #芸彰牧場 #菲力 #小龍蝦 #北海道干貝 #海膽 #皇帝豆濃湯
自從我最愛的尚牛二館成為米其林必比登推薦餐廳，我就再也沒吃到過了🥲
偶爾想吃溫體牛，會到新光打打牙祭☺️
🐂#芸彰牧場🥩
芸彰牧場是從雲林虎尾起家的台灣溫體牛專賣店～我查了一下 原來尚牛二館的牛肉是芸彰牧場直送的😅 彰化員林跟雲林虎尾的菜單選擇肉品蠻多的，像尚牛一樣，還有快炒可以選擇
新光的種類比較少，主要是火鍋跟牛肉麵～
#火鍋 200 ɴᴛ
#特級/上等/鮮嫩牛肉盤 75g 300/200/150 ɴᴛ
造訪多次 沒遇過有特級牛肉😅
幾乎每次鮮嫩牛肉都有第二盤半價～
湯頭清爽，蔬菜新鮮～
冷冷的冬天吃上非常療癒☺️
不過以前還可以訂位，現在也不能訂位了🥲
現在只能現場候位～位置很少⋯
順便補上我平常上班端莊照～大家不要誤會了😳（那家義大利麵太普通，不想介紹了😗
#台中美食
《芸彰牧場》台灣牛肉專賣店，從牧場到餐桌層層把關！ 雲林縣虎尾鎮光復路370號, Huwei, Yunlin, Taiwan 632. ... <看更多>
加LINE 店家資訊不漏接▷https://goo.gl/aUBhqD本集完整內容：https://youtu.be/TofRod-FK2I名稱： 芸彰牧場 台灣牛肉料理地址：雲林縣虎尾鎮光復路370 ... ... <看更多>
芸彰牧場 菜單 在 [閒聊] 前天光臨了芸彰牧場吃牛肉- 看板Yunlin - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
我是外地人
前天到巧訪芸彰牧場
以為真的是牧場裡的牛肉@@
結果到了發現是餐廳QQ
到了後排了十幾分 終於到我們兩人了
老闆賣力介紹 推薦一個五顆牛肉丸 說是甚麼王品集團??
門口有看到有賣牛奶跟各式乳若?
也有擺設牛肉
後來朋友說要來份限量的牛排?好像七八百 沒寫價格
後來我想說點版上推薦的牛奶鍋
最後算了@@ 單點牛奶鍋再點些料這樣一個人吃好像不划算?
鍋物應該是三個人以上吃比較划算吧?
最後洗腦朋友
各點了紅燒牛肉麵(不辣肉多)吃很飽
我點了很特別的紫色馬鈴薯有三顆
朋友點了皮蛋豆腐
我們還點了蘆筍炒牛肉@@其實有三樣熱炒因為她黑字體特別明顯
肉非常嫩啊！！但一份２２０
還有點了蛋炒苦瓜 沒甚麼蛋
我是外地人 好奇台南溫體牛會跟這家肉質有的比嗎？
在考慮是否家妹生日帶他過去吃這間火鍋
大家怎麼看呢？
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