【秋季必食‼️ 大閘蟹粉麵!】
百年老店 #蛇王芬 年輕線 #四季芬芳 推出新菜單,為多款粵菜加入創意元素,好食得來又打卡able!
編輯超推介的是這款秋季必吃的 #大閘蟹粉麵食,招牌蟹粉蟹膏撈面採用傳統蟹粉拌面做法,同時加入一點點日本元素,包括 #飛魚子 和 #原個甲羅燒,三者結合別有一番風味,而且價錢親民勁抵食!
另外,一系列的廣州點心都是不可錯過,傳統點心融合創意,例如有加入竹炭粉的膶腸咸水角、甜糯香濃的膶腸糯米燒賣、麵包加入了紅菜頭的蛇王芬臘腸卷等,將傳統的點心變得時尚!
飲品方面都好有心思!用 #香水檸檬 製作的薑桃手打香水檸檬茶,入口清香醇厚回甘,絕對令你一試難忘,而且是由一位193高的靚仔親自逐杯手打,絕對令你一試難忘!
四季芬芳
地址﹕沙田新城市廣場三期3樓363A號舖
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四季芬芳by蛇王芬 Four Seasons Fun Fong
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi 摸了兩次門釘後,終於在芳村吃到了聞名已久的“花雕雞”! 輾轉反复,就為了這一口獨特的味道! 作為馳名省港澳的吃雞小王子,姚大秋一直在追求“吃下全世界的雞”這一宏偉目標。迄今為止,他也算是小有成就,大家叫得上名字或者叫不上名...
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#史泡泡 這13集的節目是我去年在旅讀雜誌的專題,主要是歷史上談到飲食的書與它們的作者,有些書我之前沒有仔細讀過,仔細看來才知道這麼有趣~
比如元代皇后的飲食寶典,又比如董小宛如何熬製果醬等等,當然,這只是飲食史上的許多小片段,但也值得一讀了。
*前方高能警示:這個聽了會很餓,千萬要吃飽飯再聽。
https://readmoo.com/book/290183959000101
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謝金魚談起歷代飲膳,香味四溢,古今食家的形象更栩栩如生。她從北魏穿越起,一路造訪唐、宋、元、明、清到當代,介紹十本飲食古籍、翻閱皇上的菜單「膳底檔」,分享吃貨們、名廚最獨到的美食檔案。
元代皇后靠什麼驚人食材養生?(堪比乾隆每天拿燕窩漱口!)
吃原型食物原來早就記載?(將新鮮花朵入菜,清芳可愛!)
台灣多瘋手搖飲,且看前人如何以茶代酒?(到無錫必喝茉莉花茶!)
小孩子才做選擇,我全都要?(宋代夜市的甜點琳琅滿目,教人變螞蟻!)
謝金魚說:「廚藝知識的傳遞通常也是師徒、親族相傳,真正能藉由文字閱讀、學習廚藝的人恐怕非常有限。因此,在歷史的長河中,肯定有數不盡的菜色沒能文字紀錄而失傳。」
現在,就跟著她去蹭歷代吃貨與名廚的餐桌吧,打開雙耳,聽聽她如何吃吃喝喝、品味歷史!
- ep01《影梅庵憶語》思愛妾:董小宛的果醬
冒辟疆筆下的董小宛懂得各種生活美學,在承平之時,她是吟風賞月過日子的好手,在戰亂之際,她慎謀能斷、智勇雙全!
- ep 02《山家清供》錄佳餚:東坡粉絲的復刻美食
林洪特別強調時令與清雅,當季、現採的食物要展現滋味,就得靠技術與恰到其份的調味;文字中,處處可見清雅之意,顯見這是他對於飲食的標準。
- ep 03《易牙遺意》簡潔淡雅吃食:古代江南土豪這樣吃!
本書寫法有點類似於古代的醫方,有比較清楚的比例,也不涉及過多的描寫,基本上家常飲食都算具備,而且手把手地告訴讀者如何料理,真可說是明代的傅培梅了。
- ep 04 一窺清代皇室飲食愛好:皇上的菜單「膳底檔」
清中葉,御茶膳房正式成立檔案房,除了用料的報告之外,也紀錄了皇帝每天食用的菜單,包含皇帝賞了誰什麼菜、或者誰送上了什麼菜。從這些賞賜與奉獻的紀錄中,寵辱愛憎一目可知。
- ep 05 《飲膳正要》元代蒙古宮廷飲食紀載:皇后的御醫寶典
本書為飲膳太醫忽思慧所撰,內容為任太醫後宮廷的飲食紀錄,卷一談養生之道及聚珍異饌;卷二為諸般湯煎、諸水、神仙服食與食療諸病,最後一卷則是記錄各種食材的食性與禁忌。
- ep 06 《東京夢華錄》憶繁華庶民生活:宋代夜市美食走透透
本書編排以城市風景為先,而後是慶典、民俗與時令,讀來像是溫和熱心的在地人,一路帶著大家走入汴京的大街小巷。
- ep 07 點茶、泡茶、煮茶?和唐朝人一起喝杯茶
陸羽將茶煮成之時的姿態描述得像一首詩,讓人能想像茶碗中漂浮著浮萍般詩意的茶末,啜飲入喉自能享受天然的甘美。
- ep 08 亂世遺澤:北朝風味實錄
你可能沒想過賈思勰編纂的《齊民要術》一書,也「很好吃」! 書中很大一部分紀錄了北朝人常吃的麥醬、醃梅、醃茗荷、乾栗,以及羌煮、蒸熊肉、蜂蜜雜煮。
- ep 09 清朝美食評鑑家:隨園先生的食尚追求
袁枚吃貨屬性的特質在《隨園食單》中展露無遺,他用料選材講究,對不同食材有不同的烹調堅持,而這種一切都恰到其份的自適清雅,正是他人生美學的展現。
- ep 10 左手寫小說,右手錄食記:李漁的鹹濕與清純
若把章回艷情小說《肉蒲團》與被林語堂評為「中國人生活藝術的指南」的《閒情偶寄》放在一起,誰能想到作者其實是同一人?更令人難以想像的是:慣寫活色生香場面的李漁,卻是位崇尚自然原味的美食家呢。
- ep 11 無敵潔癖,無塵風雅:吃貨倪瓚的執著
若是要選一位史上最有潔癖的人,能和愛洗手的米芾競爭者,又非文藝美食家倪瓚莫屬,就讓我們來看看既清潔又風雅的美食應該是什麼樣的?
- ep 12 重振中菜江山的祖師奶奶:傅培梅─從煮婦到教父
從一個為了討丈夫與牌搭子口腹之慾的家庭煮婦,到將中華料理精準化成食譜、走出館子普及到家家戶戶,傅培梅為中華美食的傳承豎立了一座時代的方尖碑。
- ep 13 辛永清:府城千金的美味人生
從小在臺南的富裕家庭生長,後來成為日本知名的臺菜料理教主,辛永清把幼年時常出入廚房探險的幸福記憶與美味,揉搓成愛的創意食譜、光陰的調味料。
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【沉睡二千年的公主】
一個冰凍了二千年的城市。全世界唯一保存完美無缺的二千年古城。
時光倒帶一百年,清朝政府跨台、西方幾個列強殖民了幾乎全球。
倒帶五百年,明朝閉關鎖國, 葡萄牙、西班牙的航海家駛向未知的大洋,畫出今天的地球。
倒帶一千年,歐洲處於黑暗的中世紀, 值中國唐宋盛世。
倒帶二千年,耶穌出生在羅馬帝國的中東。中國進入第二個封建王朝東漢,班超出西域到了波斯。
對的,時光機就停在那個朦朧遙遠的年代。
我坐上時光機,到了西元79年8月24日的羅馬帝國,位於意大利南部海邊一個繁榮的港口貿易城市。市中心偉岸的鬥獸場中, 鬥士在練習和獅子、鱷魚格鬥。走到居民社區,主要大街,商店林立,蘭桂芳一樣的酒吧街, 石板路兩邊有超過一百家酒吧, 縱情酒色的羅馬人,高談闊論,站著喝酒。城中妓院更多,生意滔滔, 有兩層高。妓院入囗牆上畫有圖片的「服務菜單」,巨細無遺, 描繪提供種類齊全的性服務,一目了然,明碼實價,童叟無欺。也有麵包工房、各類手工店舖。好享樂的羅馬人, 修建豪華雲石大浴場, 分男女池、更衣室、冰水池、溫水池、熱石桑拿室等,屋頂是金字頂, 不用平屋頂,是為免蒸汽滴水到客人頭上。
漂亮的雲石大宅門裡面,到處是華麗鮮艷的壁畫,前廳左右有睡房,門口有神龕,中庭是鮮花盛放的露天花園,浴室地上有清晰的馬塞克, 千年如新。屋頂有接水裝置,流到屋內水池,用來沖涼。
那天眾人才吃了午餐,天氣悶熱。突然天黑地搖,當大家還來不及反應的時候,爆出雷鳴巨響,城外的維蘇威火山裂開了,如同義大利松的濃煙直沖天際,每個人感受到從火山口輻射過來的滾燙熱浪,火山像海嘯一樣從山坡傾流宜下,衝進大街小巷、商店住宅。鋪天蓋地的火山灰, 將活生生的古城變成不見天日的人間煉獄。
古城再次日出, 已經是三天之後。古城已掩埋在八米以下的土石與火山灰中。瞬間冰藏,從此保質。龐貝(Pompeii), 因此逃過了二千年的滾滾紅塵, 而變成不平凡的睡公主。
這次跟著水晶郵輪的導遊十分幸運, 因為城中古宅已經全面保育, 宅門深鎖。例如我參觀的豪宅已經關閉了三十年 ,因為導遊的面子, 管理人特意開鎖給我,私家參觀, 更感震撼。
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摸了兩次門釘後,終於在芳村吃到了聞名已久的“花雕雞”!
輾轉反复,就為了這一口獨特的味道!
作為馳名省港澳的吃雞小王子,姚大秋一直在追求“吃下全世界的雞”這一宏偉目標。迄今為止,他也算是小有成就,大家叫得上名字或者叫不上名字的雞,他都吃過不少。最近,姚大秋聽聞,在廣州有一道傳統粵菜,叫做花雕雞。選用肉質極為鮮嫩的雞項,放到瓦撐裡“碌”熟,再放入花雕酒提香,據說味道相當獨特!而做花雕雞比較出名的餐廳有兩個,一個是北園酒家,另一個是位於中山八路的滿園春美食館。懷著對雞的無上熱忱,姚大秋立即就飛車去到了餐廳。沒想到……
店鋪名稱:三叔家廚
地址:地鐵一號線坑口站D出口對面盛大藍庭首層二號舖
電話:13332809388
營業時間:週一至週日 11:00-14:30 17:00-22:00
人均:57元
大眾點評:口味4.60 環境3.86 服務4.52
菜單:
姜蛋炒飯 28元
牛腩煲 68元
花雕雞 1只 138元
乾炒牛河 35元
釀炸麵 35元
白飯 2個 4元
茶味 3個 15元
合計323元
吃遍广东
https://pcjgd.page.link/u9DC
跟着嘉升吃美食
https://pcjjs.page.link/rniX
跟着大秋吃美食
https://pcjdq.page.link/V9Hh
吃遍佛山
https://pcjfs.page.link/RtQw
粥粉面饭来一波
https://pcjzfmf.page.link/qL6j
吃遍珠海
https://pcjzh.page.link/29hQ
品一座城
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吃鸡!
https://pcjcj.page.link/Tbeh
跟着品城记玩啊
https://pcjw.page.link/V9Hh
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
想要GET更多好吃的食物,跟著我們就對了!歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在我們的原創視頻裡!
#品城記 #探店 #廣州#粵菜#花雕雞#雞項#花雕酒
芳城市菜單 在 Pin Cheng Ji Youtube 的精選貼文
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誰能想到,在一片老舊的居民樓之間,竟然藏著這麼一家寶藏西餐廳?
為了贏得女神的芳心,嘉昇這次真的是下了血本了!
上次,嘉昇約美女阿May吃了一頓怪異的晚餐(牛鞭&雞子),搞得人家美女誤會品城記是一檔不正經的節目,後來一直不肯再上節目做嘉賓。為此,曾老闆也是責成嘉昇,不惜代價,一定要改變阿May對品城記的刻板印象!老闆發話了,嘉昇自然是鴨梨山大。為了提高吸引力,他決定自掏腰包,請阿May去吃一家很上檔次的西餐廳。這家西餐廳隱藏在一片老舊的居民樓當中,看起來跟周邊環境有點格格不入,但是,深入了解後你就會發現,這裡是廣州為數不多做乾式熟成牛扒最好的餐廳之一!
夾腳鞋與魚子醬
地址:天河北路86號光華大廈底商
電話:020-38551083
營業時間:週一至週日 11:30-23:00
人均:397元
口味:4.61 環境:4.84 服務:4.74
菜單:
手搖冰 4位 100元
烤蘋果酥塔 68元
草莓千層 78元
巴里牛油焗海螺 88元
炸薯條 38元
白蘭地蘇格蘭大蟶子 118元
超級九節蝦 98元
澳洲rv紅屋乾式750g 1288元
威尼斯香料海鮮燴意大利墨魚麵 128元
合計 2062元
實收 1600元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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品一座城
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吃鸡!
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我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
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芳城市菜單 在 芳城市庭園餐廳- 首頁- 高雄市- 菜單 - Facebook 的美食出口停車場
我們創立於2002年,以自然採光及庭園造景,帶入陽光、自然、愜意的氛圍;餐飲除了提供婚喪喜宴圓桌宴席,更有符合小家庭或親朋好友聚會的個人套餐、火鍋及家常菜等。 ... <看更多>
芳城市菜單 在 [食玩誌] 高雄-芳城市庭園餐廳(長庚店) - 精華區Food 的美食出口停車場
餐廳名稱:芳城市庭園餐廳 (長庚店)
圖文版食記:https://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/18840027
地址:高雄縣鳥松鄉大埤路123-10號 (湖畔星光廣場)(網誌右上角有地圖)
電話:07-733-2199
營業時間:11:00~14:00
17:00~21:00
價位範圍(每人):低消60元起,另加10%服務費
有無包廂:有
推薦菜色:中式餐點
長庚旁的湖畔星光廣場,開著一些店,也關了一些店。
最內側的芳城市庭園餐廳,開了一段時間,
以為它開沒多久就會倒,沒想到撐得住。
這裡用餐頗舒適,因為客人不多,反而得到了清幽的用餐環境。
疑似老闆娘的人會在櫃檯附近,
我們臨走前還很親切地告知芳城市在中午也有提供便當,
可惜我們都不是在長庚上班。
義大利麵單點附濃湯。
碗中有片狀物,本來以為是蛋,後來發現是沒有融化的粉。
糟糕的是,這玉米湯居然酸掉了。
店家後來請我們改點100元湯品類的湯,選了翡翠吻仔魚羹。
湯中的片狀物真的是蛋花,加入了蛋的翡翠羹,的確很香,
再加上吻仔魚淡淡的鹹味,整碗湯味道不錯。
茄汁香草海鮮義大利麵,單點附濃湯,190元。
有著貝類、蝦、蛤蜊、花枝等還算新鮮的海鮮,
可惜拌炒義大利麵的功夫稍差,麵沒有吸入海鮮的好味道、
醬汁也無法與麵及海鮮和樂融融。
糖醋里肌飯,165元,附飲料。
很豐富的擺盤與多樣的色彩,讓人眼睛一亮。
酸菜鴨肉湯。
湯雖然有點油,不過鹹度與香味都很恰到好處,微微的酸會引起食慾。
三碟青菜。
炒得很好吃,清淡又鮮脆,很對我的口味。
用洋蔥、青椒、蔥蒜、紅蘿蔔、白蘿蔔熬煮,
有裹粉的里肌肉因此吸取了豐富湯汁,很有味道。
醬汁是甜的,不過甜的很自然,吃得出是蔬菜的甜味,
舀來拌在白飯上,很棒的享受!
Menu上沒有說明附甜點,所以仙草應該是點餐即送。
夏天在吃完飯後來點仙草,真的很棒,
還可以讓我把附餐飲料變成了仙草奶茶!
前方小杯的奶茶是附餐飲料,吃完飯再喝下那一杯,就很有飽足感。
奶茶的茶味偏重,不過滿好喝的。
後方是皇家鮮奶茶,100元。
上頭有很綿密的奶泡,雖然加入鮮奶,不過也是茶味偏重,
但是加入鮮奶後,口味更滑順更好喝!
芳城市還提供很多種一百元熱炒的菜色,
熱炒功力應該不差,有機會再來嚐嚐熱炒!
更多照片:https://photo.xuite.net/cassie1029/2687575
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