這早餐，在台北這一座城市裡，在這樣的一個非常時間點，它讓哥吃出幸福感，也吃出滿滿的飽足感！開心啊😘😘😘
這裡的餐廳採開放式廚房。一般來說，要是沒有對自己的廚房有絕對的信心和信任，通常廚房是打仗的重陣，也是嚴禁的機密之地。然而他們不但是開放式廚房，讓客人一目了然他們料理方式，而且現點現做，那香氣緩緩地撲鼻而來，無論是好奇的近瞧，還是坐在靠窗座位上一杯咖啡在手，靜靜的看著他們在廚房的工作律動，在視覺上、在嗅覺上，都是一種感官的美和期待的誘惑，享受啊！
確實，因為疫情的影響，這餐廳裡只有哥這張桌有咖啡香。也許這對於飯店是辛苦的地方（要好好加油喔！寒冬一定會過去的💪），但是對於客人我來說，沒有吵雜的聲音，反而多了份早餐該有的靜和舒適，更可以好好的享受和檢視這裡是早餐食光。
當其他人都對於這裡的西式套餐「班乃迪克蛋」有極高的評價時，我必須承認，因為我常年在國外吃遍各式各樣的班乃迪克蛋，清楚的知道這看似熟悉的蛋品料理，對一個廚師技藝水平的考核力和重要性，所以對於它的要求比較嚴苛。目前，好像在我的台灣味蕾記憶裡，還沒有一個很有印象的出色班乃迪克蛋。這眼前的班乃迪克蛋，整體的視覺美感有著歐洲高級餐廳的水平，而一刀劃下去，蛋白剛剛好的結實，金黃色的蛋液則緩緩流出，該有的基本功都很到味。然後一入口的口感和味道，很清楚的明瞭為何它的評價不錯，這班乃迪克蛋和相佐的套餐搭配，整體的表現有一定的水準。
不過，這一個早餐食光，偷走哥的心的，並不是西式套餐，而是接著登場的「中式粥品套餐」♥️♥️♥️
一上桌，用石鍋裝盛的海鮮粥非常具有份量，而且大塊魚肉、透抽、蛤蠣與干貝等嚴選新鮮海味，加上輕灑的芹菜香，這一個沉甸甸的石鍋，豐富地有滋有味，讓人邊吃，邊有說不出的感動，也讓思緒數度中斷，在思索著這除了味蕾上讓人上心滋味外的另一種無法顯而易見的感受？
直到用配菜的油條沾附湯汁入口時，我才恍然大悟，嘴角微微笑了起來。於是在喚來服務員詢問了一下，才知道這是飯店法藉廚藝顧問菲德烈克（Frederic Jullien）和餐廳其他台藉廚師們共同撞擊出來的巧思啊！
這粥品是東方，特別是台灣早餐的生活文化。它看似簡單和日常不過，然而卻有著撫慰人心的文化力量。而台灣是個海島，環繞在大海的懷抱，再加上多元民族的融合與包容，這碗粥品上的豐富多元海鮮和精選的配菜，用來意喻的恰到好處！至於這石鍋，把台灣在孤海中屹立不搖的精神，用憨厚沉甸甸的紮實，把鍋內一口湯、一粒米、一味海鮮，有溫度的保護著，讓食者享用到最後一刻的溫暖。這份憨實人文，不就是飄散在台灣街頭巷弄的自然氣味；而那份精緻和食材嚴選的執著，不就是職場上每一個口罩上方專注和堅持的自信眼神嗎？😘
這份早餐，在平實生活中，享受到有在地底蘊的深層滋味，而貼心的巧思，讓我悄悄的把心留下來了！♥️♥️♥️
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