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『花紀京さん（喜劇俳優） 吉本新喜劇の黄金時代築く 78歳』（産経）http://sonae.sankei.co.jp/ending/topics/ending28444-t.html → 中高生の頃、毎週土曜日だったか、クラブ活動で汗を流して帰宅し、吉本新喜劇の番組を見るのは関西人としてのお作法だと思っていた。花紀さんにも楽しませていただいた。ご冥福をお祈りします。
大阪のご当地グルメの肉吸いの作り方です
How to make Nikusui♪（Simmered Beef and Tofu）
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レシピ：https://cookpad.com/recipe/4914381
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●肉吸い(3人分)
牛切り落とし肉：450g
豆腐：1丁
とろろ昆布：適量
万能ねぎ：適量
温泉玉子：3個
出汁：1200㏄
塩：小さじ1
醤油：大さじ1
●肉の調味料
出汁：100㏄
みりん：大さじ2
醤油：大さじ2
砂糖：大さじ2
●濃厚出汁(1300㏄分)
イリコ：50g
鰹節：30g
水：1600㏄
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Recipe:https://cookpad.com/recipe/4914381
●Nikusui(for 3 servings)
450 g beef
1 package tofu
some Tororo Kombu
some spring onion
3 Onsen Tamago
1200 ml dashi
1 tsp salt
1 tbsp soy sauce
●Seasoning for beef
100 ml dashi
2 tbsp mirin
2 tbsp soy sauce
2 tbsp sugar
●Thick dashi(for 1300 ml)
50 g dried sardines
30 g Katsuo Bushi
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