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Gary 好吃年菜▶️ 包你发财！😍

这个年菜名字很土，我知道😅

但是很好吃！很够力好吃，吃了就好像有好运财运降临，所以不给它那么响的名字不行啊😜😜

包你发财食谱😋😋😋
💥材料
1。大虾8只挑出肠子，去壳留尾
背后开大半让虾子蒸开花
2。鲍鱼一罐 （用少许红烧汁）
3。冬粉一措用温水浸泡2分钟左
右，变软就可以沥干水备用
4。江鱼仔高汤（清水也可以）
5。蒜蓉半碗
6。文冬姜蓉半碗。自己煮的话
用油爆香姜蓉，加盐糖即可
7。青葱丝
8。姜丝

💥调味料
1。酱油2汤匙
2。鱼露1汤匙
3。花雕酒1汤匙（多一点也行）
4。盐，糖半茶匙
5。鲍鱼红烧汁3汤匙

💥做法
1。把浸泡好的冬粉铺在盘子里
2。把虾，鲍鱼排成开花的图案
3。少许蒜蓉，姜蓉平均铺在每
只虾上面，还有冬粉上
4。把调味料捞匀平均倒入盘里
5。最后倒入高汤。如果想喝多
点汤，可倒入达虾只一半的
汤，但是最后呈现的画面感
可能会没那么漂亮，而且还
要多加点调味哦。我只是盖
过冬粉多一些就好了。
6。盖锅子蒸8分钟就可以享用啦

💥是不是很容易煮呢？它的味道是清甜得来又带点刺激浓郁的姜蓉和蒜蓉的香味，开胃好吃！

💥过年有这么一道不热气，色香味具全的年菜，一定很开心啦！
😍😍😍

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Gary好吃年菜食谱1💥 荷叶饭

▶️材料：
1. 香米3小碗，糯米1小碗
2. 蒜茸，葱茸
3. 鸡肉丁 （鸡腿肉1个）
4. 香菇12朵（浸软切小丁）
5. 腊肠3条 （浸软去皮切小丁）
6. 虾米半小碗 （浸软）
7. 中虾肉6只切丁
8. 盐糖适量
9. 胡椒粉少许
10. 蚝油适量
11. 黑酱油
12. 酱油
13. 花雕酒
14. 五香粉
15. 荷叶6片 （因为有破洞）
16. 鲍鱼，咸蛋黄，带子 （随意）

💥做法：
1. 先浸泡荷叶最少5个小时。稍微洗干净后，放入一锅热水里煮约30秒，让荷叶更为软熟，然后浸泡在冷水里。

2. 香米和糯米洗后可浸泡大概3，4个小时，然后才混合在一起放去热锅里蒸熟。煮米的水量可比平常的量少一点点。过后蒸荷叶饭时饭粒就不会过湿和过软啦。

3. 由于这个分量很多，如果锅子不够大，可以分几次来进行。热油锅，爆香葱茸蒜茸，加入虾米炒至香。过后再加入鸡肉，冬菇，腊肠，虾肉和调味料如黑酱油，酱油，耗油，盐糖，花雕酒，拌炒至香味四溢。

4. 倒入蒸好的米饭，翻炒下然后再下调味料。黑酱油，五香粉，酱油，盐糖适量，炒均匀后可以把饭铺在荷叶上。

5。可以把荷叶铺在大碗公上，如很多破洞，可铺两张。饭平均装入后，把荷叶折好，用尖牙签定好折边。然后放入蒸炉里蒸大概15 到 20分钟就可以啦😊

这个荷叶饭真的很好吃，很有酒楼的水准哦！新年可以试看咯。好吃！😍😍😍

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【常客海鲜楼 Loyal Gourmet Seafood Restaurant】
🚙 18G, Jalan Perubatan, Pandan Indah, 55100 Kuala Lumpur.
📞 03-4287 8393/ 016-212 0071
🌄 11am-3pm; 5:30pm-10pm
点心时间：11am-3pm（周一至周五）；7am-3pm（周六和周日）

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炸：虾、腊肠、鱼丸、瑶柱、红萝卜、白萝卜、芋头
水煮：花椰菜、莲藕
蒸：鲍鱼片、鲍贝、鲍鱼、海芦笋，蚝干
酱汁：蚝油、鲍鱼汁、酱油、花雕酒、盐、糖、薯粉（勾芡）
其他：卤鸭或烧鸭、烧鸡、烧肉、海参、鱼鳔（花胶）、白菜、蒜头、冬粉、蘑菇（多种），鸡高汤

Deep Fried : Prawn, Chinese Sausage, Fish Ball, Dried Scallop, Carrot, Radish, Yam
Boiled : Broccoli, Lotus Root
Steamed : Abalone Slice, Abalone, Pacific Clam, Sea Asparagus, Dried Oyster
Sauce : Oyster Sauce, Abalone Sauce, Soy Sauce, Chinese Cooking Wine, Salt, Sugar, Flour
Others : Braised Duck, Roasted Chicken, Roasted Pork, Sea Cucumber, Fish Maw, Chinese Cabbage, Garlic, Glass Noodle, Assorted Mushroom, Chicken Stock